Taban şekillendiriciler

GEA, turta ve kiş tabanı veya peynirli kek tabanı üretimi için geniş bir çok yönlü makine yelpazesi sunmaktadır.

İster küçük-ölçekli ister en yüksek-kapasiteli üretimler için sistemlerimiz hatasız bir şekilde komple uçtan-uca işleme için konfigüre edilebilir ve dolum depozitörleri ve özelleştirilmiş kapak ve kafesler için kalıp üniteleri ile entegre edilebilir.

Her zevke uygun bir turta veya tart

LTT ve LTF modeli turta-yapım sistemleri, tartelet veya turtaların endüstriyel ölçekte üretimi için yüksek performanslı, özelleştirilebilen makineleri temsil etmektedir. LTT sistemi turtaları, GEA tünel fırınlarına transfer edilmek üzere girintili pişirme tepsileri üzerine boşaltıp bloklarken, LTF sistemi turtaları bağımsız kalıplar içinde şekillendirir.

Kompakt Tartomatic turta yapım makinemiz, farklı şekillerde ve boylarda turtaların, kişlerin ve tartların üretimi için idealdir ve bisküvi kırıntısından peynirli kek tabanı yapmak üzere volümetrik bir ekstrüder ile konfigüre edilebilir ve krema ya da marmelat için volümetrik depozitör ile entegre edilebilir.

Minitart sistemi, turta ve tartlar için Tartomatic'e göre daha yüksek kapasitede işleme yapabilen kompakt bir sistemdir. Aynı Tartomatic gibi Minitart teknolojisine de krema ve marmelat için bir depozitör, kapak ve kafesler içinse bir kalıp ünitesi takılabilmektedir.

 

Kompakt turta yapım makinesi

Tartomatic, GEA'nın en kompakt turta makinesidir. En son sürümü, yılların tasarım ve teknoloji uzmanlığı birikimini ve hem endüstriyel-ölçekli hem artizan üreticilerle yapılan bilgi alış verişini temsil etmektedir. Çok yönlü Tartomatic makinesi çok çeşitli turta tabanlarını, kiş ve peynirli kek tabanlarını kolaylıkla üretebilir. Tamamlanan turta tabanları daha sonra dolum ve kapaklama için transfer edilebilir, kiş ve peynirli kek tabanları ise krema veya sos dökülerek tamamlanabilir.

Endüstri lideri Tartomatic makinesi, çeşitli boyut ve şekillerdeki ürünleri, geleneksel yuvarlak-, kare- ve üçgen şekilli turta ve kişlerden, kalp ve yıldız dahil olmak üzere özel şekilli turtalara kadar üretmek üzere kolaylıkla özelleştirilebilmektedir. Temel Tartomatic ünitesi bir hamur-hazneli merdaneli ekstrüder, üzerine folyoların yerleştirildiği ve ürün kalıplama işlemenin gerçekleştirildiği döner tabladan oluşmaktadır. Ekstrüder, en yüksek hassasiyette hamur hacmi ile nazik ve etkili kontrol sağlar. Hamur porsiyonları daha sonra her seferinde tam boyut ve kalınlıkta mükemmel turta tabanlarını üretmek için hassas presleme sağlayan ısıtmalı blok kalıp kullanılarak şekillendirilir.

Bisküvi kırıntıları için bir volümetrik ekstrüder eklendiğinde Tartomatic sistemi, peynirli kek tabanı yapımı için kullanılabilir. Hat içine ayrıca krema veya marmelat için volümetrik bir piston eklenebilir, kişiselleştirilmiş kafes üstler veya kapaklar için döner bir kalıp ünitesi de temin edilebilir.

Çok yönlü Tartomatic makinesi için mevcut opsiyonlara dair daha fazla bilgi almak üzere GEA ile irtibat kurun.

 

Kompakt tepside turta yapım makinesi

GEA, Minitart makinesini fırıncılık endüstrisinin Tartomatic'ten daha yüksek üretim kapasitesinde çalışabilen ancak turta oluşum hassasiyeti ve kalitesinden ödün vermeyen kompakt bir turta ve tart işleme hattı ihtiyacını karşılamak üzere geliştirmiştir.

Minitart makinesi daha yüksek üretim kapasitesi ile birlikte turta ve tart işleme esnekliğini bir arada sunmak üzere geliştirilmiştir.

Ünite, volümetrik ekstrüder ve bloklama sistemine sahip bir konveyör bandından oluşmaktadır. Konveyör bir servo-motor tarafından çalıştırılmaktadır, bu da özel tasarım tepsilerin ekstrüder ve bloklama cihazı altında oldukça hassas bir şekilde konumlandırılmasını sağlamaktadır. Tepsi bir kez yerine geldiğinde, volümetrik ekstrüder hamur çubuklarını keserek tepsi girintileri içine doldurur. Bağımsız pnömatik kompanzasyona sahip mekanik bloklama cihazı her defasında en yüksek kalitede turta üretmek için daha sonra hamur çubuklarını tepsi girintileri içine bloklar.

Hamur bloklama çıkışı yönünde Minitart platformuna ayrıca krema ve marmelat için bir depozitör ile üst kafes veya kapak için özelleştirilebilen bir kalıp cihazı takılabilir.

 

Yüksek kapasiteli turta-yapım sistemi

Yüksek kapasiteli, endüstriyel ölçekte turta ve kiş üretiminin gerekliliklerini tam olarak karşılamak üzere geliştirilen GEA'nın LTT ve LTF proses hatları, dünya çapında yüzlerce tesise monte edilmiştir. LTT modeli, ürünleri tünel fırınlara aktarılan pişirme tepsileri üzerinde işlemek üzere tasarlanmıştır. LTF makinesi ürünü, daha sonra dondurma spiralleri gibi ek işleme bölümlerine transfer edilebilen folyolu tamburlar üzerinde elleçler ve işler.

Pie lines machine LTT LTF

Yüksek performanslı LTT ve LTF turta ve kiş hatları özelleştirilebilmekte ve geniş bir ürün yelpazesi ve üretim kapasitesi gereksinimlerine tam olarak konfigüre edilebilmektedir.

LTT hattı turtaları girintili tepsiler içinde şekillendirir. Sistem, tepsilerin hamur çubuğu ekstrüderi ve bloklama presinin takılı olduğu çalışma ünitelerinin altına mükemmel şekilde yerleştiren bir fırçasız zincirli konveyöre sahiptir. Ünitenin volümetrik ekstrüderi öncelikle hamur çubuklarını porsiyonlara ayırır ve hassas bir şekilde tepsilerin girintilerine boşaltır. Bloklayıcı daha sonra daha hassas bir iş olan turta veya kiş bloklamasını, her defasında her bir girinti için mükemmel şekli sağlayan pnömatik bir kompanzasyon sistemi kullanarak gerçekleştirir.

LTT hattının aksine, LTF ünitesi turtaları bağımsız folyolar içinde şekillendirir. Bir ayırıcı, ilk adım olarak her defasında bir veya iki sıra şeklinde, değiştirilebilir delikli tamburlar üzerindeki deliklere folyoları yerleştirir. Ürünlerin folyo içine yerleştirilmesi, bloklama ve dekorasyon sonrasında avantaj sağlamaktadır, turtalar kaplardan çıkartılmadan doğrudan dondurma veya paketleme bölmesine transfer edilebilmektedir. Hem LTT hem LTF turta üretim hatlarına volümetrik depozitörler ve üst kafes veya kapak oluşturmak için döner kalıp cihazı takılabilmektedir.