Karbon-nötr bir çözüm.
GEA Elektrikli fırın
The traditional baking process has been renovated thanks to new electric heating systems. Discover our electric oven solutions for a greener option without compromises.
Due to the current climate situation the world is now at a turning point. Wanting to be part of the change, GEA has developed innovative baking solutions, which allow producers to deliver a wide range of products to the market, while maintaining an environmental-friendly approach. When baking using an electric oven, the only discharge to the atmosphere are those particulates which are released from the product during the baking process. For this reason, electric ovens are commonly referred to as a “zero impact solution” and are ideally placed to meet low emission requirements.
Mevcut iklim durumundan dolayı dünya artık bir dönüm noktasında. Değişimin bir parçası olmak isteyen GEA, üreticilerin geniş bir ürün yelpazesini piyasaya sürerken aynı zamanda çevre dostu bir yaklaşım sürdürmelerini sağlayan yenilikçi fırında pişirme çözümleri geliştirdi. Elektrikli fırınla pişirim yaparken atmosfere salınan tek şey, pişirme esnasında üründen çıkan partiküllerdir. O nedenle elektrikli fırınlar genellikle "sıfır etkili çözüm" olarak anılırlar ve düşük emisyon gereklilikleri durumunda idealdir.
GEA Elektrikli Fırın, radyan, konvektif veya hibrit elektrik sistemi ile karbon-nötr bir çözüm olarak tasarlandı. Bu sistemleri birleştirerek keklerin, turtaların, tartların ve diğer bir çok ürünün yanı sıra döner kalıp, ekstrüzyon, dökme yumuşak hamur kurabiyelerin üretilmesi mümkün. 40 Yılı aşkın süredir standart elektrikli fırınlar üreterek GEA, bu teknolojide engin bir deneyim ve know-how teknolojisi geliştirdi, bu da radyan ve konvektif ısıtma sistemlerinin avantajını kullanan yeni tasarım elektrikli fırının ortaya çıkmasını sağladı. GEA Hibrit Elektrikli Fırında birleştiğinde bu ısıtma sistemleri, üreticilerin fırında pişirme prosesleri için çok sayıda olanağı keşfetmelerine imkan veriyor, tek-ürün hattı sınırlamasını ortadan kaldırıyor ve kaliteli üretim istikrarını garanti ediyor.
GEA Elektrikli Fırın özellikleri:
- 1000 – 4000mm (42” – 13’) çalışma genişliği.
- 140m'ye (460') varan çalışma uzunluğu.
- 2100mm'lik (7') ön-montajlı modüller.
- %0 – 100 elektrik gücü modülasyonu.
- Üç-bölgeli ısıtıcılar.
- Her türden konveyör ile çalışma imkanı.
- Pişirme haznesinin tüm genişliği boyunca üstten buhar tahliyesi.
Enerji verimliliği
Yüksek yoğunluklu taş yünü gibi bir yalıtım malzemesinin kullanılması, fırın duvarlarından minimum ısı kaybını sağlarken, fırının dış duvarları soğuk kalır. Otomatik olarak kontrol edilen bir çıkartma damperi de enerji tasarrufuna yardımcı olur ve atmosfer emisyonlarını azaltır. Opsiyonel ısı geri kazanım sistemleri enerji kullanımını azaltarak çevresel sürdürülebilirliği arttırmaktadır.
Kontrol ve otomasyon
GEA Elektrikli Fırın, her bir fırın bölgesinde yer alan termo-regülatörler vasıtası ile istikrarlı ve hassas bir sıcaklık kontrolü sağlamak üzere tasarlanmıştır. Bunlar, fırının üstünde ve altında ve her bir bölge boyunca bağımsız ısı dağılımı sağlamakta, içerideki basınç ve nemi hassas bir şekilde kontrol ederek mükemmel bir pişirme sağlamaktadır. Termo-regülasyon sistemi emniyet, başlatma ve kapatma prosedürlerini izleyen bir PLC'ye bağlıdır. Reçete muhafaza özelliği, operatörün dokunmatik ekranı kullanarak ürünler arasında kolayca geçiş yapması anlamına gelmektedir. Her bir ürüne ait çalışma parametreleri istenildiğine görüntülenebilir ve değiştirilebilir. GEA fırınları ayrıca uzaktan hat-içi yardım ve uzman mühendislerimiz tarafından arıza tespiti opsiyonu sunmaktadır.
Radyan Elektrikli Fırın
Bu fırın konfigürasyonunda ısı, geleneksel doğrudan gazlı fırınlardan çok daha hassas güç regülasyonu sunan ve %0 – 100 modülasyonu garanti eden üç-bölgeli elektrikli ısıtıcılar sayesinde temel olarak yayılma yoluyla aktarılmaktadır.
Conrad
Radyan elektrikli fırın, radyan bölgeye bir konvektif modül ekleme imkanı sunmaktadır ve böylece radyan-konvektif ısıtma sistemine kolayca geçiş sağlanabilmektedir.
Konvektif Elektrikli Fırın
Geleneksel Dolaylı Konveksiyon fırının yerine geçen Konvektif Elektrikli fırın, bağımsız olarak ya da hibrit çözüm olarak Radyan Elektrikli fırınla birlikte kullanılabilen bir pişirme çözümüdür. Üst ve alt tarafın bağımsız şekilde kontrol edilebilmesini sağlar, konveksiyon havasında hassas sıcaklık ve nem kontrolü sunar.
Downloads
GEA İçgörüleri
Kytero 10 - büyük değişiklikler küçük başlar
GEA kytero 10 ile, biyofarmasötik, gıda ve yeni gıda endüstrilerindeki araştırmacılar ve geliştiriciler şimdi güçlü bir hızlandırıcının son nesline sahipler.
Bir sağım robotu, bir annenin hayatını nasıl değiştirdi?
Michele Schneider’in hayatı, gelecek vadeden bir süt çiftçisi olan kocası Virlei ile evlenerek birlikte Brezilya’da Fazenda Inovação Schneider Milk isimli süt çiftliğini kurmasıyla beklenmedik bir yöne evrildi. Süt çiftçiliğinde yeni olan Michele’in hayvanlara ve çiftliğe olan tutkusu hızla büyüdü. Ve aynı zamanda iş yükü de büyüdü.
Menüde: daha sürdürülebilir yumurtalar
GEA, müşterilerin hassas fermantasyon yöntemiyle üretilen alternatif yumurta ürünlerini ve bileşenlerini test etmesine ve ölçeklendirmesine yardımcı oluyor.
