GEA, 20 yılı aşkın bir süredir istiflenebilir patates cipsi üretim hatları alanında pazarın önde gelen şirketlerinden biri olarak konumlanmıştır. Dünya çapında 50'den fazla hat kurmuş olan GEA olarak, yüksek kaliteli istiflenebilir patates cipsi üretimi için teknolojik açıdan gelişmiş bir proses sisteminin hayata geçirilmesini sağlayan uzmanlığımızı sürekli olarak geliştiriyoruz.
En son teknolojilerle istiflenebilir patates cipslerinin geleceğini şekillendiriyoruz.
Sürekli yenilikçilik ve kaliteye olan bağlılığı sayesinde GEA, istiflenebilir patates cipsi üretim hatları alanında önemli bir aktör olmaya devam etmektedir. Önde gelen üreticilerle işbirliği yaparak teknolojilerimizi geliştirdik, yenilikçi tat ve şekillere sahip cipsler ürettik ve böylece dünya çapında artan talebi canlandırdık. GEA’nın kapsamlı proses sistemi, yüksek kaliteli cipslerin tutarlı bir şekilde üretilmesini sağlayarak verimliliği artırır ve sürekli değişen tüketici ihtiyaçlarını karşılar.
Hammaddelerin karıştırılması.
Üst üste istiflenebilen patates cipsi gibi atıştırmalıklar, genellikle her bir pazarın tüketim ihtiyaçlarına bağlı olarak farklı hammaddelerin bir karışımından üretilir.
İstenen tariflere uygun dengeli bir ürün elde etmek için, bitmiş üründe dengesizlikler oluşmaması amacıyla farklı özgül ağırlıklara sahip hammaddeleri (özellikle patates gevreği veya patates nişastası gibi patates bazlı bileşenler) homojen bir şekilde karıştırabilmek gerekir. Bu açıdan bakıldığında, GEA teknolojileri, istenen tarife göre programlanabilen ve yüksek düzeyde hassasiyet sağlayan elektronik bir dozaj sistemi aracılığıyla hammaddeleri karıştırır.
Her türlü metali ölçün, karıştırın ve tespit edin
Homojen bir nihai ürün elde etmek için, karışımın topaksız ve doğru su tutma derecesinde hazırlanması gerekir.
GEA'nın paslanmaz çelikten üretilen dozajlama ve karıştırma teknolojileri, hem hammaddenin hem de hamurun su tutma seviyesinin doğru bir şekilde dozajlanmasını sağlarken, metal dedektörü bulunan bir konveyör bandının kullanılması sayesinde hamurda metal kalıntısı bulunmamasını garanti eder; böylece üretilen ürün her zaman güvenli kalır.
Levhalama ve şekillendirme
Bir patates cipsi yediğimizde, algıladığımız ilk duyum, cipsin dokusuyla, ısırıldığında verdiği gevreklik hissiyle ilgilidir. İstenilen gevreklik derecesini elde etmek için, hamurun kalınlığını son derece hassas ve düzgün bir şekilde kontrol etmek büyük önem taşır.
Bu amaçla, GEA teknolojileri, kullanılan tarife göre son derece hassas bir kalınlık korunarak hamurun kesintisiz bir tabaka haline getirilmesini sağlar. Buna ek olarak, istenen şekle getirildikten sonra, teknolojilerimiz fazla hamur tabakasını öğütülmüş halde sürecin başlangıcına geri göndererek yeniden kullanarak israfın en aza indirilmesini sağlar.
Yağdan arındırma ve tatlandırma
Hijyen ve temizlik kolaylığını sağlamak üzere çelikten üretilen GEA'nın lezzetlendirme sistemleri, kızartma sonrası patates cipslerinden fazla yağın giderilmesi aşamasının ardından, lezzeti ürünün üzerine eşit bir şekilde dağıtmayı sağlar; ayrıca, atık baharatların yeniden kullanılması ve cipslerin kırılmadan çevrilmesi yoluyla israfı ortadan kaldırarak, ürünün paketlemeye hazır hale getirilmesini sağlar.
More than a fairy story. GEA develops a new snack format: Cinderella’s Slipper.
GEA İstiflenebilir Patates Cipsi Üretim Hattı broşürünü edinin.
İstiflenebilir patates cipsi üretim hatları broşürümüzle, cips üretiminizde devrim yaratacak GEA’nın son teknoloji çözümlerini keşfedin. Dozajlama ve karıştırmadan aroma dağıtımına kadar, yüksek kaliteli cips üretimi için gelişmiş çözümler sunuyoruz. Üretim hattınızı nasıl iyileştirebileceğimize dair ayrıntılı bilgiler için broşürümüzü hemen indirin.
Bir sonraki yolculuğunu bizimle başlat. GEA uzmanına danışın.
Downloads
GEA İçgörüleri
Su denklemi
Avrupa genelinde, kuraklık tekrar eden bir gerçektir ve artık sadece güney bölgelerle sınırlı da değildir. Su, endüstrilerin yerleşim konumlarını giderek daha fazla şekillendirirken, değeri de yerel koşullara göre belirlenmektedir. Endüstriyel proseslerde su verimliliğine ulaşmanın teknolojik açıdan birçok farklı yolu vardır, fakat konum, enerji ihtiyaçları ve diğer faktörler de anahtar öneme sahiptir.
