BAKE TECH MASTER – Pasta Üretim Süreçleri

6 Ekim – 8 Ekim 2026 | GEA Bakery, Colognola ai Colli, Verona (İtalya).

Kapsamlı bir eğitim deneyimi.

2026 yılına düzenlenecek olan bu etkinlik, ham maddelerden üretim süreçlerine, teknolojilere ve nihai ürünlerin değerlendirilmesine kadar çeşitli konuları kapsayan, pasta üretim süreçlerine odaklanan üç günlük bir kurs olacaktır.
Bu kurs, gıda üretim süreçleri konusunda uzmanlık kursları düzenleme konusunda uzun yıllara dayanan deneyime sahip profesyonel eğitim kurumumuz GEA Academy tarafından düzenlenen hedef odaklı eğitim programlarının bir parçasıdır. Bu program, fırıncılık üretim teknolojileri alanında en son teknolojiye sahip bir eğitim alma fırsatı sunarak, size ileri düzeyde bilgi ve deneyime erişim imkanı sağlar ve sürekli değişen fırıncılık sektöründe rekabet avantajı kazandırır.

Öğrenciler, farklı üretim testlerini gerçekleştirmek üzere tamamen yapılandırılabilir pilot tesislerle donatılmış, unlu mamuller için son teknoloji ürünü Ar-Ge tesisimiz olan yeni Fırıncılık Deneyim Merkezi’ni (BEC) tüm yönleriyle deneyimleyecekler.

Programın sonunda, tüm katılımcılara GEA Academy tarafından kek üretim süreçleri sertifikası verilecek ve bu sertifika, edindikleri beceri ve uzmanlığı teyit edecektir.

Etkinliğe Genel Bakış

Süre

3 gün, 6-8 Ekim 2026 tarihleri arasında.

Dil

İngilizce. (Kurs, belirli bir dil için başvuranların toplam sayısına bağlı olarak başka dillerde de sunulabilir).

Bake Tech Master 2026.

Yerinizi ayırtın.

2026 BAKE TECH MASTER etkinliğinde, pasta üretim süreçleri konulu oturumlarda yerinizi ayırtın ve grup indiriminden yararlanın. Bilet satışları 4 Eylül'de sona erecek.

Biletini al

Ders Programı

Teorik dersler:

Bu modüller sayesinde katılımcılar, ürün kalitesini ve üretim hattı verimliliğini etkileyen kritik faktörleri net bir şekilde kavrayacaklardır. Başlıca konular şunlardır:

Fırıncılık sektöründe katkı maddelerinin rolü ve nihai ürün üzerindeki etkileri;
Kek üretim süreçlerinde karıştırma ve formülasyonun teknolojik süreci;
İşleme teknolojisi;
Tesis tanımları ve bakımla ilgili en iyi uygulamalar;
Fırınlama teknolojileri ve temel bileşenlerini derinlemesine inceleyin;
Nihai ürünün kalitesinin, kimyasal-fiziksel ve organoleptik özelliklerinin değerlendirilmesi

Uygulamalı deneyim ve denemeler:

Gerçek endüstriyel fırın ortamlarını keşfedin, ürünlerin performansını uygulamada gözlemleyin ve uzmanlar tarafından kullanılan değerlendirme yöntemlerini öğrenin. Katılımcılar aşağıdakilere özel erişim hakkına sahip olacaklar:

GEA Fırıncılık Deneyim Merkezi turu;
Üretim testleri;
Ürün değerlendirmeleri.

Pasta dünyasındaki uzmanlar tarafından uzmanlar için tasarlanmıştır:

Fabrika müdürleri ve mühendisler,
Operasyon personeli,
Proje Yöneticileri,
Ar-Ge yöneticileri ve personeli,
Kalite Kontrol Müdürleri ve teknisyenleri,
Üretim müdürleri ve mühendisler,
Üretim hattı personeli ve amirleri,
İş geliştirme müdürleri,
Ürün pazarlama uzmanları,
Ekipman üreticileri,
Ürün tasarımcıları.

Geçmiş dönemlerden sesler

Bake Tech Master'ın önceki edisyonlarına katılan profesyonellerin, kişisel deneyimlerini ve görüşlerini paylaştıkları içgörüler.

“Bu sektöre olan tutkumu paylaşan dünyanın dört bir yanından gelen profesyonellerle aynı odada bulunmak hem moral verici hem de zenginleştirici bir deneyimdi.” “Son teknoloji ürünü GEA Fırıncılık Deneyim Merkezi özellikle etkileyiciydi; gelecekteki ürünlerimizi orada denemek için sabırsızlanıyorum!”

October Gıda Endüstrisi Fabrikası'nda kıdemli kalite mühendisi uzmanı

Merrick & Company'de Teknik Uzman

“GEA, proses mühendisliği ve ekipman alanındaki üstünlüğüyle tanınmaktadır.” Bu kalite, Bake Tech Master programına da yansımaktadır. Bu kurs, yumuşak hamurlu kurabiye dünyasında değerli teorik bilgileri pratik deneyimlerle birleştiren benzersiz bir programdır. Sayısız eğitmenimizin her biri onlarca yıllık deneyime sahip olup, konu uzmanlarından gelen kapsamlı bilgiler ve dünya standartlarında bir öğrenim deneyimi sunmaktadır. Konuları mantıklı bir şekilde ayrıntılarıyla ele alıp bunları gerçek hayattan örneklerle ilişkilendirmede çok başarılıydılar; bu sayede dersler hem çok keyifli hem de son derece faydalı geçti. Her gün yapılan "bilginizi sınayın" oyunu eğlenceliydi ve sınıfın ilgisini canlı tutmak için harika bir yoldu. Paolo, Jessica, Ioana, Laura, Michele, Matteo ve ekibin geri kalanı profesyonel ve harika bir İtalyan misafirperverliğine sahip! "Harika bir hafta geçirmemizi sağladığınız için çok teşekkür ederim."

Afifit Gıda Endüstrisi'nde Teknoloji Uzmanı

“Bu kursu çok faydalı ve öğretici buldum. Derslerin çoğu son derece ilgi çekiciydi ve konuların işimle yakından ilgili olduğunu hissettim. GEA tesisinde geçirdiğim uygulamalı zaman gerçekten çok hoşuma gitti, ancak diğer yandan Gabriele Guzzetti’nin “Yalın Üretim Sistemi” konulu dersine pek ilgi duymadım.

Elegance Food USA'da Ortak Sahibi / Yatırım Projeleri Direktörü

“Fırıncılık sektöründe 20 yılı aşkın bir süre geçirdikten sonra bile, Bake Tech Master programını şahsen çok değerli buldum. Sektör uzmanları, üniversite akademisyenleri, tedarikçiler ve diğer katılımcılarla kurulan doğrudan etkileşim, Bakery Experience Center’da gerçekleştirilen uygulamalı denemelerle birleşerek, öğrenme deneyimini hem pratik hem de ilgi çekici hale getirdi. Özellikle test oturumları sırasında yapılan açık tartışmaları ve sosyal etkinlikler ile ortak yemekler sırasında gerçekleşen samimi sohbetleri çok takdir ettim; bunlar, teoriyi gerçek hayatta uygulanabilir bilgilere dönüştürmemize yardımcı oldu. “Tüm bunlar, öğrenmeyi, fikir alışverişini ve iletişim kurmayı gerçekten teşvik eden kapsamlı ve sıcak bir ortam yaratan GEA’nın mükemmel organizasyonu sayesinde mümkün oldu.”