Peynir yapımı, gıda endüstrisinin oldukça nitelikli bir sektörüdür. Dünya çapında çok fazla çeşitte peynir üretilmektedir ve her biri için, kullanılan içerik maddelerinden proses adımlarına kadar üretim ve kaliteyi etkileyen çok sayıda etken bulunmaktadır. Bu kadar çok sayıda parametrenin nihai ürünün hem özelliklerini hem de kalitesini etkilediği bir kaç gıda ürünü sektörü daha bulunmaktadır.

Her tür peynir için tesis

Bu nedenle peynir yapımı, hem peynir yapımcısı hem de proses tedarikçisi için yüksek seviyede deneyim, bilgi birikimi ve detaylara özen gösterilmesini gerektirirGEA, her üretim hedefini karşılamak için gereken teknoloji, uzmanlık ve deneyime sahiptir. Yumuşak/taze, yarı sert ve sert peynir ve mozzarella ya da caciocavallo gibi makarna dolgu peynirlerinin üretimi için komple tesis tasarlayıp kurmaktayız. Detaylı bilgi birikimimiz sütün alımı, sterilizasyonu, separasyonu, standardizasyonu, esnetilmesi, olgunlaştırılması, kaymak yapımı, drenaj, kalıplama, pres, salamura, filtreleme, CIP (yerinde temizlik), ısıl işlem ve otomasyonu kapsamaktadır.

GEA, müşterilerimizin en uygun kaliteyi sağlaması, oldukça maliyet-etkin bir işletim ve üretim yapmasını sağlamak için yüksek seviyede standardizasyon sağlayan teknik çözümler sunmaktadır.

Featured

Fresh cheese uncovered with GEA separation technology

With our pioneering work in designing centrifuges and production processes, we enabled the industry-scale production for dairy products like strained yoghurt, quark and fresh cheese. Our centrifuges ensure economical and efficient production and the achievement of a product with a consistent taste and texture.

GEA İçgörüleri

Lemgo plant building

Geçmiş ve gelecek, Lemgo’nun öncü bölgesel ısıtma projesinde bir araya geliyor

Theo van der Zwaag from the Netherlands stands in front of a GEA automated feeding robot.

Otomasyon inekler, insanlar ve gezegen için fark yaratıyor

CIAL Chile Employees stand in front of a line of defrosters from GEA.

GEA'nın buz çözme çözümü, Şili'deki CIAL'da başarıyı görüyor

Haberleri GEA’dan alın

GEA haber bültenine abone olarak GEA yeniliklerinden ve hikayelerinden haberdar olun.

İletişim

Size yardımcı olmak için buradayız! Sadece bir kaç detay ile sorgulamanıza yanıt verebileceğiz.