Peynir yapımı, gıda endüstrisinin oldukça nitelikli bir sektörüdür. Dünya çapında çok fazla çeşitte peynir üretilmektedir ve her biri için, kullanılan içerik maddelerinden proses adımlarına kadar üretim ve kaliteyi etkileyen çok sayıda etken bulunmaktadır. Bu kadar çok sayıda parametrenin nihai ürünün hem özelliklerini hem de kalitesini etkilediği bir kaç gıda ürünü sektörü daha bulunmaktadır.
Her tür peynir için tesis
Bu nedenle peynir yapımı, hem peynir yapımcısı hem de proses tedarikçisi için yüksek seviyede deneyim, bilgi birikimi ve detaylara özen gösterilmesini gerektirir. GEA, her üretim hedefini karşılamak için gereken teknoloji, uzmanlık ve deneyime sahiptir. Yumuşak/taze, yarı sert ve sert peynir ve mozzarella ya da caciocavallo gibi makarna dolgu peynirlerinin üretimi için komple tesis tasarlayıp kurmaktayız. Detaylı bilgi birikimimiz sütün alımı, sterilizasyonu, separasyonu, standardizasyonu, esnetilmesi, olgunlaştırılması, kaymak yapımı, drenaj, kalıplama, pres, salamura, filtreleme, CIP (yerinde temizlik), ısıl işlem ve otomasyonu kapsamaktadır.
GEA, müşterilerimizin en uygun kaliteyi sağlaması, oldukça maliyet-etkin bir işletim ve üretim yapmasını sağlamak için yüksek seviyede standardizasyon sağlayan teknik çözümler sunmaktadır.
Ürünler & Teknolojiler
Gösterilen 4 / 27
Dekanter Santrifüj
Süspansiyondaki işlenecek olan katı içerik yüksek bir seviyeye ulaşır ulaşmaz dekanter devreye girer. Bu makineler, katıların eş-zamanlı ayrıştırılması ile birlikte sıvıların separasyonunun yanı sıra yüksek arıtma verimi ve maksimum susuzlaştırma sağlarlar. Bu bağlamda ana gereklilikler, yüksek tambur hızı, helezon için güçlü bir tahrik sistemi v...
Dozaj & Besleme
GEA, pazar lideri toz elleçleme, besleme ve dozaj çözümlerini tedarik etmektedir. Volümetrik ve gravimetrik toz besleme sistemlerimiz, küçük/büyük içerik hazırlaması, ön-karıştırma, reçete yönetimi, karıştırma ve paketleme gibi kritik uygulamalarda oldukça hassas bir proses garanti eder.
Endüstriyel Homojenizatörler
GEA Endüstriyel homojenizatörleri, iki temel elemanla yapılmış makinelerdir: ürünün yüksek basınçta pompalanmasını sağlayan bir sıkıştırma bloku ve dağılan partikülleri ürün karakteristiklerine ve istenilen sonuçlara göre sırasıyla mikrometre ve nanometre boyutuna mikronlaştıran bir homojenizasyon vanası.
GEA Scan-Vibro Elekler
GEA gıda, süt ürünleri, içecek, farmasötik, kimyasal, hayvan yemi ve evcil hayvan maması endüstrilerinde kullanım için geniş bir titreşimli elek yelpazesi üretmektedir.
Featured
Fresh cheese uncovered with GEA separation technology
Downloads
İlgili Videolar
Milchwerk: How to monitor your production.
Milchwerk: Increase capacity and keep the quality.
Milchwerk: Increase the hygiene level.
GEA İçgörüleri
Innovating for impact: Müşteriler için daha iyi çözümler şekillendirme
Endüstriyel üretimin, daha az kaynak kullanması, daha akıllı hale gelmesi ve ekipmanları daha uzun süre verimli halde tutması beklenmektedir. GEA’da da bu durum inovasyonun gerçekleşme şeklini değiştiriyor: Mühendislik, müşteri içgörüsü, dijital uzmanlık ve hizmet, bir çözümün özünün şekillendirilebileceği daha erken bir aşamada bir araya geliyor.
