Mayfair & GEA Fırıncılık: Fırıncılıkta Yenilik, Mutluluğu Paylaşmak

1969'dan beri mutluluk yaratıyoruz

Mayfair'in özü, basit bir bisküviyi mutluluk dolu bir an haline getirme yeteneğinde yatmaktadır — bunu her zaman ve milyonlara ulaşan bir ölçekte başararak. İster çikolata parçacıklı kurabiye ister dolgulu bisküvi olsun, her ürün aynı mutluluk vaadini taşıyor. En kaliteli malzemeleri seçerken gösterilen özen, şekillendirme ve pişirmedeki ustalık ve detaylara gösterilen özen, her bir lokmayı keyifli bir deneyime dönüştürüyor.

Bu öz, Mayfair’in en yüksek kaliteyi korurken ürünlerini geliştirmesini sağlayan tutku, uzmanlık ve yenilikçi teknolojilerde de aynı şekilde kendini göstermektedir. Yeni tarifler denemekten karmaşık üretim hatlarını ustaca yönetmeye kadar, şirket gelenek ile yeniliği bir araya getirerek 35'ten fazla ülkedeki tüketicileri memnun ediyor. Zanaatkarlık ile ileri görüşlülüğün bu birleşimi, güven, ortak değerler ve mükemmelliğe olan bağlılığa dayanan GEA Bakery ile kurulan ortaklıkta somut bir şekilde ortaya çıkmaktadır.

Mayfair’in CEO’su Khurram Zia, “Mutluluğun, günlük anlarda keyif bulmaktan geldiğine inanıyoruz,” diyor . “GEA’nın teknolojisi ve kesintisiz desteği sayesinde, bu mutluluğu milyonlarca insana — istikrarlı bir şekilde ve geniş ölçekte — ulaştırabiliriz.” “Ve daha yeni başlıyoruz.”

İlk kraker üretim hattının kurulmasından günümüzün rekor kıran yumuşak hamur sistemine kadar, Mayfair yerel bir fırından güvenilir bir küresel markaya dönüşmüştür.

Ortak büyüme üzerine kurulu bir ortaklık

GEA Bakery Pazarlama Direktörü Michele Darderi,“Mayfair ile olan ortaklığımız 2004 yılına dayanıyor ve güven, yenilikçilik ve ortak hedefler üzerine kurulu stratejik bir işbirliğine dönüştü”diye açıklıyor. İlk üretim hattından günümüzün devrim niteliğindeki yeni sistemlerine kadar, GEA mühendislik uzmanlığı ve kaliteye olan bağlılığıyla Mayfair’in bu yolculuğuna destek olmuştur.

Şöyle devam etti: “Mayfair, ilk GEA üretim hattını 2004 yılında kurdu — 60 metrelik bir kraker fırını — ardından 2009, 2011 ve 2013 yıllarında döner ve tel kesim hatları geldi. Her proje, üretim kapasitesini ve ürün çeşitliliğini artırdı. "Bu son aşamada, iki adet senkronize tel kesimli ekstrüder ve 1.500 mm genişliğinde çelik bantlı 129 metrelik bir tünel fırın yer alıyor; bu, Pakistan’daki en büyük yumuşak hamurlu kurabiye üretim hattı ve dünya çapında da en büyük hatlardan biri."

Mühendislikte mükemmellik

150 metrelik bir taşıma çelik bandını hassas bir şekilde ortalayarak ve çift tel kesimli ekstrüderleri senkronize etmek teknik bir zorluktu. GEA Bakery Uygulama Müdürü Paolo Betto,“İşimizi tanımlayan şey tam da bu tür mühendislik, otomasyon ve yapımdaki mükemmelliktir,” diyor. “Sonuçta, dakikada 12.000 adet kurabiye — saatte yaklaşık 750.000 adet — üreten ve kalitesi her zaman sabit olan yüksek kapasiteli bir üretim hattı ortaya çıktı.”

Bu hat, olağanüstü bir hassasiyet gerektiren küçük, yapışkan ve hassas bir hamuru işliyor: Ürün yerleştirildikten sonra artık dokunulamaz. İki ekstrüder, çift ve tek sıraları dönüşümlü olarak işleyerek dakikada 21 metre hızında kesintisiz birikim sağlar. “Bu çözüm teknik açıdan oldukça zorlu ve rakipleri geride bırakan bir çözüm; rakiplerin yetişmekte zorlandığı bir referans noktası.”diye ekliyor Betto.

Değerlerimizde Birlikte, Başarıda Birlikte

Mayfair Teknik Operasyonlar Direktörü Riaz Ali Anjum,“GEA ile olan işbirliğimiz yirmi yılı aşkın bir süredir devam ediyor ve GEA ekibinin sağladığı destek gerçekten olağanüstüydü,” diyor. “Bu tür bir güven bir gecede oluşmaz — yıllarca süren ortak hedefler ve karşılıklı saygıdan doğar.” GEA ile sadece bir makine tedarikçisinden fazlasını bulduk. “Değerlerimizi paylaşan bir iş ortağı bulduk — yenilikçilik, kalite, dürüstlük ve uzun vadeli bir bakış açısı.”

Şöyle devam ediyor: “Yılda on binlerce ton bisküvi üretiyorsanız, sadece işini yapan değil , olağanüstü performans gösterenmakinelere ihtiyacınız vardır .” GEA bize bunu sağladı. Bu GEA Fırıncılık hatları, dayanıklılıkları ve güvenilirlikleriyle öne çıkmaktadır. "Onları nominal güçlerinin çok ötesine zorladık, ancak her gün istikrarlı ve tatmin edici bir performans sergilemeye devam ediyorlar."

Gelecek için yenilik

“Mayfair’de iş sadece kurabiye yapmakla sınırlı değil,” diye ekliyor Strateji Direktörü Faisal Rana. “Önemli olan ölçek, kalite ve güveni güçlendiren sistemler kurmaktır — ve GEA ile tam da bunu başardık.” Yenilikçiliğin büyümenin itici gücü olduğuna her zaman inandık. “Mayfair’de sadece yenilik yapmıyoruz — kazanmak için yenilik yapıyoruz.”

GEA Bakery, titiz mühendislik ile çok yönlü ve esnek işleme ekipmanlarını bir araya getirerek, bisküvi ve kurabiye üretiminde onlarca yıllık bir uzmanlık sunuyor. GEA teknolojileri, endüstriyel fırınların süreç üzerinde tam kontrol sahibi olmaya devam ederken yeni tarifler, şekiller, formlar ve dokular denemelerine olanak tanır ve her zaman tutarlı bir şekilde yüksek kaliteli sonuçlar sunar. Müşterilerin özel ihtiyaçlarına göre tasarlanmış üretim hatlarının tasarlanmasından yüksek kapasiteli operasyonlarda maksimum hassasiyetin sağlanmasına kadar, GEA fırınların bisküvileri hızlı, verimli ve minimum israfla üretmesini sağlar.

Başarıya doğru ortak bir yolculuk

Khurram Zia şöyle diyor:“Bugün seçimlerimize yön veren değerler, 1969’da Asian Food’u hayata geçiren değerlerin aynısıdır.” “20 yılı aşkın bir süredir GEA, bu hikayenin ayrılmaz bir parçası olmuştur — 2004’teki ilk üretim hattımızdan günümüzün devrim niteliğindeki yeni makinelerine kadar. GEA, tutkumuzu ve değerlerimizi paylaştığını her zaman göstermiş ve en iddialı projelerimiz için ideal bir ortak olduğunu kanıtlamıştır. “Devrim niteliğinde fikirlerle dolu, olumlu ve sürdürülebilir bir geleceğe doğru, hikayemizi birlikte yazmaya devam etmeyi sabırsızlıkla bekliyoruz.” 

Bisküviler tanıdık bir ürün olabilir, ancak yenilik ve iyileştirme için her zaman yer vardır. “Mayfair gibi bir iş ortağıyla çalışmak gerçekten ilham verici. GEA Bakery Uygulama Müdürü Paolo Betto, “Onların yüksek standartları bizi çıtayı daha da yükseğe çıkarmaya teşvik ediyor ve teknolojilerimizin onların hedeflerine ulaşmalarına yardımcı olduğunu görmek çok tatmin edici”dedi.