As filadeiras a vapor contínuas ou em batelada da GEA podem ser configuradas com braços mecânicos ou com pás rotativas. Nós oferecemos sistemas que operam apenas com vapor, apenas com água quente ou com uma combinação de vapor e água quente. Disponíveis com capacidades de até 6.000 kg/h, todas as nossas unidades podem ser conectadas a sistemas de moldagem da GEA para processamento contínuo.
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Filadeiras a Vapor – em batelada
A filagem a vapor oferece uma alternativa à filagem com água quente para a fabricação de muitos tipos de queijo de massa filada, incluindo muçarela fresca, tranças e bolinhas de mussarela, pizza cheese, scamorza ou caciocavallo. A GEA oferece uma gama de filadeiras a vapor para produção em bateladas com capacidade de até 1.000 kg/h.
Filadeiras a vapor – Tipo contínuo
Usando esta tecnologia, o vapor é incorporado no produto, por isso não se gera qualquer água de filagem ou soro como subprodutos. Isto minimiza a necessidade de recuperação, desnate, resfriamento de líquido e pode possibilitar uma economia de eletricidade de 30%. A filagem a vapor também pode aumentar o rendimento da produção em até 1% quando com...
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Insights da GEA
A equação da água
Em toda a Europa, a seca é uma realidade recorrente – e já não se limita ao sul. Embora a água tenha cada vez mais influência na escolha do local de instalação das indústrias, seu valor é determinado pelo contexto local. Existem muitas soluções tecnológicas para a eficiência hídrica em processos industriais, mas a localização, as necessidades energéticas e outros fatores também são fundamentais.
