A filagem a vapor pode oferecer inúmeras vantagens sobre a filagem tradicional com água quente na produção de queijos de massa filada. A GEA oferece um versátil portfolio de filadeiras a vapor contínuas ou em bateladas, além de uma combinação de sistemas de filagem com água quente e vapor, a qual pode economizar até 30% da eletricidade, resultando em um aumento significativo no rendimento e uma redução do uso e desperdício de água.
As filadeiras a vapor contínuas ou em batelada da GEA podem ser configuradas com braços mecânicos ou com pás rotativas. Nós oferecemos sistemas que operam apenas com vapor, apenas com água quente ou com uma combinação de vapor e água quente. Disponíveis com capacidades de até 6.000 kg/h, todas as nossas unidades podem ser conectadas a sistemas de moldagem da GEA para processamento contínuo.
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A filagem a vapor oferece uma alternativa à filagem com água quente para a fabricação de muitos tipos de queijo de massa filada, incluindo muçarela fresca, tranças e bolinhas de mussarela, pizza cheese, scamorza ou caciocavallo. A GEA oferece uma gama de filadeiras a vapor para produção em bateladas com capacidade de até 1.000 kg/h.
Usando esta tecnologia, o vapor é incorporado no produto, por isso não se gera qualquer água de filagem ou soro como subprodutos. Isto minimiza a necessidade de recuperação, desnate, resfriamento de líquido e pode possibilitar uma economia de eletricidade de 30%. A filagem a vapor também pode aumentar o rendimento da produção em até 1% quando com...
A demanda por café está aumentando rapidamente. Descubra como a tecnologia de extração contínua da GEA aumenta o rendimento, preserva o sabor e economiza recursos.
O impacto do aquecimento global é cada vez mais evidente em todo o mundo. As cidades de todos os lugares enfrentam o mesmo desafio: fornecer às suas comunidades calor confiável, acessível e de origem sustentável. A GEA conversou com um especialista na área, Kenneth Hoffmann, Diretor da divisão de Bombas de Calor da GEA Heating & Refrigeration Technologies, sobre como combater o aquecimento global mais rapidamente.
Algo chamou a atenção do fazendeiro Tom. Em vez de outra demonstração de produto, a GEA apresentou inovações via RA (Realidade Aumentada). Este é apenas o início da fazenda digital interativa da GEA.