Evaporador para Laticínios eZero da GEA

O Dairy Evaporator eZero da GEA é um sistema de vapor elétrico para evaporadores MVR em laticínios, com a mais recente tecnologia de bomba de calor, que reduz o consumo de energia em até 60% e as emissões de CO₂ durante o uso em até 100%. Por meio da eletricidade verde, é possível obter zero emissões de CO₂, o que também pode incluir medidas de compensação, dependendo do mix de energia do fornecedor de eletricidade (mais detalhes devem ser solicitados ao seu fornecedor de energia).

A sustentabilidade é agora um elemento vital de todo o processamento de alimentos, uma vez que os clientes se tornaram mais conscientes das preocupações ambientais, a legislação tem ficado cada vez mais rigorosa e os preços da energia aumentaram. A GEA está comprometida em atingir net zero para emissões de gases de efeito estufa, em toda a empresa e em sua cadeia de fornecimento, até 2040. Como os evaporadores estão entre os maiores consumidores de energia em uma planta de laticínios, a redução do seu consumo de energia pode ter um efeito dramático nos custos de energia e na eficiência de recursos de toda a planta.

O evaporador eZero da GEA usa bombas de calor que economizam energia com seus evaporadores MVR (Mechanical Vapor Recompression) em laticínios para reduzir o consumo de energia e as emissões de CO₂. Permite a redução das emissões de CO₂, mas não de outros tipos de emissões.

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Entendendo a tecnologia atual de evaporação em laticínios

Há duas tecnologias diferentes para o setor mencionado. A Recompressão Térmica de Vapor (TVR) é aplicada a evaporadores de múltiplos efeitos nos quais o vapor fervendo é usado para recomprimir o vapor do produto, com a mistura resultante sendo usada como meio de aquecimento no primeiro efeito. A Recompressão Mecânica de Vapor (MVR) é normalmente aplicada a evaporadores de efeito único em que é necessário um design compacto. Ele também é mais eficiente em termos de energia do que o evaporador TVR. O vapor do produto é recomprimido e reciclado para a parte do aquecimento do mesmo efeito usando eletricidade.

Esses dois tipos de evaporadores estão usando energia na forma de vapor para a parte de tratamento térmico do produto antes da evaporação e têm calor fatal para exaurir no condensador.

Como ele funciona?

O evaporador eZero pode ser aplicado a evaporadores MVR ou a evaporadores TVR se for convertido em MVR primeiro. O processo usa uma bomba de calor de amônia para transferir o calor contido no vapor no condensador para um gerador de vapor de baixa pressão ou tanque flash conectado ao evaporador. A bomba de calor cria naturalmente dois circuitos de água: um frio (~35-45°C), capaz de resfriar o circuito de água do condensador, e um quente (~90-80°C), capaz de fornecer calor ao sistema de tratamento térmico.

A presença de água quente em um tanque de baixa pressão, onde a temperatura de ebulição é de apenas 80°C, gera vapor de baixa pressão que transfere o calor facilmente. O vapor de baixa pressão gerado pode então ser recomprimido a uma pressão mais alta para aquecer o produto.

Solução com eficiência energética para a produção de laticínios

Características e benefícios do GEA Dairy Evaporator eZero:

Reduz o consumo de energia, em comparação com o consumo atual do evaporador clássico MVR, em até 60%*
Reduz as emissões de CO₂ durante o uso em até 100%**
Não compromete a qualidade do produto
Pode ser aplicado a qualquer evaporador MVR, incluindo evaporadores TVR que tenham sido convertidos para MVR
Pode ser aplicado a evaporadores novos ou existentes

*A redução pode variar de acordo com os recursos e as especificidades da operação da planta.

**A redução das emissões de CO₂ varia de acordo com o fator de emissão de eletricidade

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