Um sistema de fermentação altamente versátil e eficiente para cervejarias artesanais
Sala de Brassagem Artesanal COMPACT-STAR®
Para cervejarias com capacidade média e especializadas, com uma quantidade de distribuição de 40 –115 hl (35–100 bbl US)
Favored by innovative craft brewers, the GEA COMPACT-STAR® is a versatile, fully scalable brewhouse solution that can be customized to fit any brewhouse layout. Its compact, modular design allows for easy shipping and fast on-site installation.
How COMPACT-STAR® works
COMPACT-STAR® is a brewhouse with standalone, pre-assembled vessels that can be configured to fit your own floorplan. Suitable for batch sizes between 50hl to 120hl, GEA’s step-by-step expansion model means you can also add extra brewhouse vessels to increase plant capacity up to 350,000hl/a .
Pick the number of brewhouse vessels you need (between 2-5), or custom configure your own combination with a choice of options including:
De aperfeiçoamentos de barris a novas construções, disponibilizamos uma ampla gama de configurações de salas de brassagem personalizadas. Além disso, com seu conceito de expansão inteligente e capacidade de fornecer um ciclo de fabricação de 2 horas, o COMPACT-STAR® é totalmente adaptável para crescimento futuro.
Os principais benefícios da sala de brassagem COMPACT-STAR®
- Os módulos pré-montados oferecem uma rápida instalação e configuração
- Fácil de expandir acrescentando barris extra para processamentos de alto rendimento
- Produção do mosto ecológica com baixos índices de evaporação
- Altamente eficiente: até 98% de rendimento do extrato na caldeira de clarificação
- Até 12 brassagens em 24 horas significando alta produtividade, mesmo em uma operação de um turno
- Compatível com regimes de mosturação por infusão e decocção
Projetado para o sucesso
As pequenas dimensões do COMPACT-STAR® significa que é fácil de transportar e os módulos de barris podem ser posicionados livremente para um design da sala de brassagem totalmente flexível. Além disso, a tecnologia opcional de moagem úmida MILLSTAR® permite uma clarificação mais rápida e maior produtividade, e a calandra interna com um espalhador de mosto multi-níveis e a tecnologia de fervura em duas etapas JETSTAR® proporcionam uma produção de mosto ecológica. Equipado com um hidratador de grist e agitador da mistura projetados pela GEA, as especificações adicionais incluem o seguinte:
- As tecnologias para clarificação da GEA permitem um monitoramento da pressão diferencial e controle completo
- O GEARBOXX® totalmente automatizado garante uma produção repetitiva, visualização do processo e suporte remoto
- Conformidade com os mais exigentes padrões de segurança
- Caldeira/redemoinho disponível para produção otimizada com barris menores
- Barris e suportes construídos em aço inoxidável (acabamento polido ou em mate).
Extras adicionados
Está disponível uma vasta gama de complementos, incluindo um tanque de mosto fraco, um condensador de vapor, um sistema de armazenamento de energia, uma instalação de abastecimento de água, dosagem de lúpulo e adições, manuseio de grãos usados, manipulação de trub, resfriamento e aeração do mosto, manipulação do vapor e da condensação e limpeza no local (CIP).
- Opção de configuração da sala de brassagem com 2, 3, 4 e 5 barris, bem como combinações personalizadas de barris
- O conjunto de equipamentos inclui: caldeira de maceração do mosto, cozedor adicional, caldeira de clarificação, misturador/cuba de clarificação, barril de pré-produção, caldeira de mosto, redemoinho e caldeira/redemoinho.
Downloads
Enhance your brewhouse setup with some of our most popular add-ons :
- GEA MILLSTAR® wet milling
- Extract recovery from weak wort and trub
- Hop and additions dosing
- Energy saving technologies
- Wort cooling and aeration
- CIP and water supply plants
COMPACT-STAR® benefits at a glance
Versatile – available for hot wort batch sizes between 50hl to 120hl making this ideal for a range of larger craft breweries.
Customizable – create your own brewhouse configuration with our step-by-step expansion model, choose from our basic five-brew throughput or optimize production with our five-vessel brewhouse for up to 12 brews per day.
Agile business growth – custom configuration and easy installation supports dynamic growth for capacity up to 350,000hl/a.
Easy installation – compact, pre-assembled modular brewhouse design for quick installation and start-up.
High yield – COMPACT-STAR® gets the most out of raw materials to achieve the highest yields in its class.
Improved efficiency and sustainability – speed up processes and cut energy costs by up to 60% with advanced GEA technology.
Automated for consistency – easy to use, fully automated brewhouse system for consistent quality and optimum efficiency.
COMPACT-STAR is registered as a trademark in several countries worldwide. Technical highlights
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