Como funciona o WORTSTAR®
Projetado para garantir a atividade ideal da levedura, a flotação e curvas de fermentação precisas, a fim de produzir cervejas da mais alta qualidade. O WORTSTAR® cria um vácuo parcial no qual o ar é incorporado ao mosto, melhorando o tamanho e a distribuição das bolhas. Isso aumenta a área de superfície, proporcionando maior contato e maior absorção de oxigênio.
O modelo de aeração de mosto totalmente automático inclui um coletor de produto automatizado para impedir que o líquido passe para o tubo de ar. Adequado para DN 40 a DN 125.
Também está disponível uma unidade semiautomática de aeração de mosto para cervejarias artesanais (adequada para DN 25 a DN 50).
Visão geral dos benefícios do WORTSTAR®
Fácil instalação- montado e testado antes da entrega para uma instalação e colocação em funcionamento rápidas.
Higiênico - fabricado em aço inoxidável, com coletor de produto integrado e compatível com sistemas CIP (limpeza no local).
Automatizado para maior eficiência - modelo totalmente automatizado disponível para a aeração contínua e precisa do mosto.
Qualidade consistente - sistema inovador de aeração da GEA para melhor absorção de oxigênio e cerveja de qualidade superior.
Maior precisão - monitora a pressão do ar, o fluxo de ar e o fluxo mássico de ar.
Destaques técnicos
WORTSTAR® totalmente automatizado:
- Faixa de capacidade: 100 - 1.400 hl por hora
- Vazão do mosto: 1.0 - 2.5 m/s
- Perda de pressão no tubo de mosto: máximo de 1,5 bar
- Pressão do ar: 5,0 - 8,0 barg
- Compatível com DN 25 a DN 50
Semiautomático para uso com o GEA CRAFT-STAR® e COMPACT-STAR®:
- Faixa de capacidade: 20 - 320 hl por hora.
- Vazão do mosto: 1,0 - 2,5 m/s.
- Perda de pressão no tubo de mosto: máximo de 1,5 bar
- Pressão do ar: 5,0 - 8,0 barg
- Compatível com DN 25 a DN 65
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