Tecnologia de maceração com eficiência energética
Sistema de maceração GEA MASHSTAR®
Com um design otimizado que combina precisão técnica e conhecimento em engenharia, o MASHSTAR® oferece maior controle para cervejeiros inovadores.
Projetado para oferecer eficiência e controle avançado, o MASHSTAR® permite que os cervejeiros ajustem o sabor, o perfil e a qualidade da cerveja para maximizar o apelo junto ao consumidor.
Como funciona o MASHSTAR®
O MASHSTAR® está equipado com um agitador especialmente projetado, com pás inclinadas que giram em direções opostas para garantir uma mistura ideal. As zonas de aquecimento oferecem controle preciso para uma troca de calor homogêneo. Essa configuração proporciona um aquecimento uniforme e suave, com base em princípios termodinâmicos avançados, e pode ser utilizada tanto para processos de infusão quanto de decocção.
O sistema de maceração GEA MASHSTAR® pode ser ajustado para se adequar a diferentes perfis de maceração. Ao ajustar com precisão a extração e a filtrabilidade, bem como os níveis de nitrogênio, polifenóis e oxigênio, os cervejeiros inovadores podem criar uma ampla variedade de cervejas exclusivas.
Visão geral dos benefícios do MASHSTAR®
Versátil - adequado tanto para a maceração por infusão quanto para a maceração por decocção.
Controle da precisão - projetado para proporcionar uma troca de calor uniforme, a configuração do agitador e das pás da GEA garante uma mistura homogênea e suave do mosto.
Economia de energia - utiliza calor baixo contínuo e tecnologia de aquecimento da cuba para garantir a eficiência energética.
Inovação do produto - pode ser ajustado para se adequar a diferentes perfis de maceração, atendendo a uma ampla variedade de cervejas.
Destaques técnicos
O MASHSTAR® pode ser aquecido com vapor saturado, água superaquecida, água de bomba de calor, água de usinas de cogeração ou ainda com água da caldeira de mosto ou do resfriador de mosto.
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