Sistema eficiente de cozimento do mosto
Sistema de Cozimento do Mosto GEA QBOIL®
O GEA QBOIL® integra as tecnologias avançadas de fed-batch, ebulição fracionada e retificação em um único processo altamente eficiente. Esse sistema inovador reduz significativamente o consumo de energia durante o cozimento do mosto, o que o torna um complemento essencial para qualquer cervejaria moderna focada na economia de eletricidade.
Como funciona o QBOIL®
O QBOIL® utiliza uma coluna de stripping especializada combinada com um trocador de calor que funciona como condensador de vapor e pré-aquecedor de mosto.
Nosso design de economia de eletricidade alimenta continuamente o mosto na caldeira, levando-o à fervura enquanto a tina de clarificação ainda está em operação. A energia do mosto em cozimento é liberada como vapor e usada para pré-aquecer o mosto fresco à medida que ele é adicionado.
Esse vapor também remove compostos voláteis e indesejados (como o DMS), removendo o mosto líquido na coluna de destilação e, ao mesmo tempo, mantendo uma baixa evaporação total.
Benefícios do QBOIL® em perspectiva
- Economia de eletricidade - reduz o consumo de eletricidade em até 60% em comparação com os sistemas tradicionais e em até 30% em comparação com outros sistemas de recuperação de energia.
- Remoção melhorada de substâncias voláteis - a eficiência máxima na remoção de componentes voláteis indesejados permite baixa evaporação total.
- Maior eficiência - o tempo de cozimento do mosto pode ser reduzido para apenas 45 minutos, criando ciclos de fermentação mais rápidos e maior produção (dependendo da qualidade do malte).
- Adaptação perfeita - atualize as práticas de produção de cerveja e melhore as plantas de produção existentes com o mínimo de interrupção.
- Qualidade consistente - a qualidade do produto final é melhorada pela redução da carga térmica no mosto.
- Sustentabilidade - a redução do consumo de energia ajuda a diminuir os custos, apoia práticas comerciais sustentáveis e atrai consumidores ambientalmente conscientes.
Destaques técnicos
- Stripping do mosto – o segredo da nossa baixa taxa de evaporação está na coluna de destilação, onde um sofisticado sistema de contrafluxos e bandejas de destilação remove todos os compostos voláteis indesejados.
- Processo fed-batch – o processo fed-batch nos permite recuperar diretamente a energia utilizada no cozimento do mosto para o pré-aquecimento.
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