Sistema eficiente de cozimento do mosto
Sistema de Cozimento do Mosto GEA QBOIL®
O GEA QBOIL® integra as tecnologias avançadas de fed-batch, ebulição fracionada e retificação em um único processo altamente eficiente. Esse sistema inovador reduz significativamente o consumo de energia durante o cozimento do mosto, o que o torna um complemento essencial para qualquer cervejaria moderna focada na economia de eletricidade.
Como funciona o QBOIL®
O QBOIL® utiliza uma coluna de stripping especializada combinada com um trocador de calor que funciona como condensador de vapor e pré-aquecedor de mosto.
Nosso design de economia de eletricidade alimenta continuamente o mosto na caldeira, levando-o à fervura enquanto a tina de clarificação ainda está em operação. A energia do mosto em cozimento é liberada como vapor e usada para pré-aquecer o mosto fresco à medida que ele é adicionado.
Esse vapor também remove compostos voláteis e indesejados (como o DMS), removendo o mosto líquido na coluna de destilação e, ao mesmo tempo, mantendo uma baixa evaporação total.
Benefícios do QBOIL® em perspectiva
- Economia de eletricidade - reduz o consumo de eletricidade em até 60% em comparação com os sistemas tradicionais e em até 30% em comparação com outros sistemas de recuperação de energia.
- Remoção melhorada de substâncias voláteis - a eficiência máxima na remoção de componentes voláteis indesejados permite baixa evaporação total.
- Maior eficiência - o tempo de cozimento do mosto pode ser reduzido para apenas 45 minutos, criando ciclos de fermentação mais rápidos e maior produção (dependendo da qualidade do malte).
- Adaptação perfeita - atualize as práticas de produção de cerveja e melhore as plantas de produção existentes com o mínimo de interrupção.
- Qualidade consistente - a qualidade do produto final é melhorada pela redução da carga térmica no mosto.
- Sustentabilidade - a redução do consumo de energia ajuda a diminuir os custos, apoia práticas comerciais sustentáveis e atrai consumidores ambientalmente conscientes.
Resource-efficient solution
As one of our most resource-efficient solutions, GEA QBOIL carries the Add Better label.*
QBOIL enables energy efficient wort heating and boiling. This reduces energy consumption by 35% compared to other energy recovery systems for wort heating and boiling, resulting in a higher energy efficiency, less carbon emission and reduced thermal stress.
*The Add Better label relates to the serial product GEA QBOIL, released in August 2025. The comparison refers to its predecessor model, other energy recovery systems on the market e.g. mechanical vapor recompression for wort boiling.
Destaques técnicos
- Stripping do mosto – o segredo da nossa baixa taxa de evaporação está na coluna de destilação, onde um sofisticado sistema de contrafluxos e bandejas de destilação remove todos os compostos voláteis indesejados.
- Processo fed-batch – o processo fed-batch nos permite recuperar diretamente a energia utilizada no cozimento do mosto para o pré-aquecimento.
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