Nutracêuticos

Enzimas

Enzimas, definidas como catalisadores biológicos macromoleculares, são responsáveis por milhares de processos metabólicos e estão localizados dentro de cada célula viva. Altamente seletivas, elas aceleram a velocidade e a especificidade de reações metabólicas, da digestão de alimentos (quebra de amido, proteína, gordura ou açúcar) à síntese de DNA, sem se desgastarem. A maioria das enzimas são proteínas, embora moléculas de RNA catalíticas tenham sido identificadas.

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