Os consumidores atualmente exigem uma ampla variedade de produtos, incluindo opções mais saudáveis. Em resposta, os fabricantes de maionese lançaram vários produtos para satisfazer a demanda global por novos sabores e variedades, incluindo aqueles com teor reduzido de gordura, açúcar ou aditivos. Para se manter competitivo em mercados de rápida evolução, a indústria precisa de tecnologias eficientes, confiáveis e flexíveis que permitam desenvolver novos processos e receitas de maionese que não comprometam a qualidade, o sabor ou o prazo de validade do produto.
A solução certa
A experiência da GEA na produção de maionese está alicerçada em décadas de know-how e experiência no trabalho com a indústria mundial de alimentos. Nós desenvolvemos componentes e equipamentos higiênicos e versáteis e soluções completas que oferecem aos fabricantes de maionese a flexibilidade para inovar, ao mesmo tempo em que reduzem os custos, os recursos e o consumo de energia. Seja para produção em pequena ou grande escala, oferecemos equipamentos autônomos pré-configurados ou podemos projetar e instalar linhas de fabricação de maionese totalmente integradas, adaptadas às suas necessidades específicas.
Alcançando as metas de sustentabilidade
Ao combinar nossa experiência interna em tecnologia de processos e redes públicas, podemos identificar oportunidades para recuperar e reutilizar o calor residual em seus processos. Essa abordagem não só ajuda nossos clientes a atingir suas metas de sustentabilidade, como também contribui para reduzir custos. Nossa estratégia abrangente resulta em processos de produção eficientes, econômicos e confiáveis, que podem ser implementados com tempo de ociosidade mínimo ou nulo, garantindo um rápido retorno sobre o investimento.
O papel crucial dos centros de testes
Reconhecemos a importância de acompanhar as tendências do setor e a necessidade de flexibilidade no desenvolvimento de novos processos e receitas. Essa capacidade permite que os nossos clientes inovem com ingredientes e lancem novos produtos com sucesso.
Nosso Centro de Testes GEA para Processamento e Envase Asséptico oferece aos clientes a oportunidade de trabalhar em estreita colaboração com nossos especialistas para testar novas receitas, realizar testes antes do design da planta e validar a prova de conceito para produtos e processos.
Tecnologia comprovada e confiável
Independentemente da sua capacidade ou escala de produção, nosso amplo portfólio abrange tudo, desde componentes e equipamentos autônomos para processamento em menor escala até soluções completas para fabricação industrial de alto rendimento. As nossas tecnologias incluem:
- Recebimento, manuseio e mistura de ingredientes
- Tratamento térmico e pasteurização
- Homogeneização
- Recuperação de produto
Produtos e Tecnologias
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Automação de Processo
Como integradores de sistema, trazemos nosso conhecimento de tecnologia de processo e engenharia de planta, juntamente com produtos de software de líderes de mercado.
Bombas sanitárias
A GEA Hilge oferece uma linha versátil de bombas centrífugas e de deslocamento positivo para uma ampla variedade de aplicações sensíveis nas indústrias de bebidas, alimentícia e farmacêutica.
Dissolvedores de açúcar
A dissolução de açúcar granulado é uma alternativa à compra de açúcar líquido e é atrativa economicamente. Com os seus dissolvedores de acúcar, a GEA fornece a tecnologia de dissolução personalizada para qualquer aplicação. Seja de maneira contínua ou no tanque. Seja frio ou quente – há dissolução.
Microparticulação
A microparticulação tem dois objetivos diferentes – primeiro ela utiliza o produto residual em seguida faz com que o ambiente não sofra o impacto dos resíduos e ao mesmo tempo elimina a necessidade de removê-los. Por exemplo, o produto de soro de leite microparticulado pode substituir a gordura ou a proteína do leite em vários produtos lácteos.
Outras aplicações
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Insights da GEA
A equação da água
Em toda a Europa, a seca é uma realidade recorrente – e já não se limita ao sul. Embora a água tenha cada vez mais influência na escolha do local de instalação das indústrias, seu valor é determinado pelo contexto local. Existem muitas soluções tecnológicas para a eficiência hídrica em processos industriais, mas a localização, as necessidades energéticas e outros fatores também são fundamentais.
