Os consumidores atualmente exigem uma ampla variedade de produtos, incluindo opções mais saudáveis. Em resposta, os fabricantes de maionese lançaram vários produtos para satisfazer a demanda global por novos sabores e variedades, incluindo aqueles com teor reduzido de gordura, açúcar ou aditivos. Para se manter competitivo em mercados de rápida evolução, a indústria precisa de tecnologias eficientes, confiáveis e flexíveis que permitam desenvolver novos processos e receitas de maionese que não comprometam a qualidade, o sabor ou o prazo de validade do produto.
A solução certa
A experiência da GEA na produção de maionese está alicerçada em décadas de know-how e experiência no trabalho com a indústria mundial de alimentos. Nós desenvolvemos componentes e equipamentos higiênicos e versáteis e soluções completas que oferecem aos fabricantes de maionese a flexibilidade para inovar, ao mesmo tempo em que reduzem os custos, os recursos e o consumo de energia. Seja para produção em pequena ou grande escala, oferecemos equipamentos autônomos pré-configurados ou podemos projetar e instalar linhas de fabricação de maionese totalmente integradas, adaptadas às suas necessidades específicas.
Alcançando as metas de sustentabilidade
Ao combinar nossa experiência interna em tecnologia de processos e redes públicas, podemos identificar oportunidades para recuperar e reutilizar o calor residual em seus processos. Essa abordagem não só ajuda nossos clientes a atingir suas metas de sustentabilidade, como também contribui para reduzir custos. Nossa estratégia abrangente resulta em processos de produção eficientes, econômicos e confiáveis, que podem ser implementados com tempo de ociosidade mínimo ou nulo, garantindo um rápido retorno sobre o investimento.
O papel crucial dos centros de testes
Reconhecemos a importância de acompanhar as tendências do setor e a necessidade de flexibilidade no desenvolvimento de novos processos e receitas. Essa capacidade permite que os nossos clientes inovem com ingredientes e lancem novos produtos com sucesso.
Nosso Centro de Testes GEA para Processamento e Envase Asséptico oferece aos clientes a oportunidade de trabalhar em estreita colaboração com nossos especialistas para testar novas receitas, realizar testes antes do design da planta e validar a prova de conceito para produtos e processos.
Tecnologia comprovada e confiável
Independentemente da sua capacidade ou escala de produção, nosso amplo portfólio abrange tudo, desde componentes e equipamentos autônomos para processamento em menor escala até soluções completas para fabricação industrial de alto rendimento. As nossas tecnologias incluem:
- Recebimento, manuseio e mistura de ingredientes
- Tratamento térmico e pasteurização
- Homogeneização
- Recuperação de produto
Produtos e Tecnologias
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Automação de Processo
Como integradores de sistema, trazemos nosso conhecimento de tecnologia de processo e engenharia de planta, juntamente com produtos de software de líderes de mercado.
Bombas sanitárias
A GEA Hilge oferece uma linha versátil de bombas centrífugas e de deslocamento positivo para uma ampla variedade de aplicações sensíveis nas indústrias de bebidas, alimentícia e farmacêutica.
Dissolvedores de açúcar
A dissolução de açúcar granulado é uma alternativa à compra de açúcar líquido e é atrativa economicamente. Com os seus dissolvedores de acúcar, a GEA fornece a tecnologia de dissolução personalizada para qualquer aplicação. Seja de maneira contínua ou no tanque. Seja frio ou quente – há dissolução.
Microparticulação
A microparticulação tem dois objetivos diferentes – primeiro ela utiliza o produto residual em seguida faz com que o ambiente não sofra o impacto dos resíduos e ao mesmo tempo elimina a necessidade de removê-los. Por exemplo, o produto de soro de leite microparticulado pode substituir a gordura ou a proteína do leite em vários produtos lácteos.
Outras aplicações
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Insights da GEA
The breakthrough that changed spray drying
In 1976, NIRO engineers responded to a competitive challenge by rethinking what spray drying could do. Their idea became the multi-stage dryer MSD. Fifty years later, the same fundamental principle helps turn liquids into the powders used in essential nutrition products and important medicines around the world. Refined through decades of engineering expertise, customer insight and continuous development, MSD is a story of innovation with lasting impact.
Além da máquina: como alcançar um melhor desempenho da planta
Uma máquina eficiente não significa, por si só, uma fábrica eficiente. A verdadeira melhoria geralmente começa quando se vai além dos equipamentos individuais e se compreende como os processos, os sistemas de energia e as decisões operacionais se afetam mutuamente. É uma abordagem integral concebida para identificar oportunidades que, de outra forma, poderiam passar despercebidas.
Como uma válvula revoluciona a forma como alimentos e bebidas são produzidos
Em plantas de alimentos e bebidas, as válvulas são normalmente acionadas por meio de ar comprimido. A GEA Hydract® Actuation Technology aciona as válvulas por meio de água, em um circuito fechado e controlado digitalmente. O resultado é uma válvula que pode ser mantida exatamente no lugar e ajustada em etapas precisas. Isso resulta em menor consumo de energia e maior controle.
