Wyzwanie smakowe: Zachować magię piwa bez alkoholu
06 Jun 2022
Jęczmień, chmiel, woda, drożdże — to surowce, z których można stworzyć nieskończoną liczbę piwnych marzeń. A piąty żywioł? Ludzie, którzy za tym wszystkim stoją, ich miłość, pasja i społeczność, którą tworzą. Seria filmów „Brewing Ambition” pokazuje innowacyjnych piwowarów, którzy dzięki swoim kreatywnym pomysłom przenoszą pradawny proces produkcji piwa w przyszłość — z korzyścią dla ludzi i planety. W tej serii znajdziemy opowieść o niezwykłym, wielokrotnie nagradzanym piwie bezalkoholowym, wyprodukowanym przy użyciu technologii warzenia GEA.
„Nazwiemy oba Ghost Ship, więc muszą smakować tak samo. Musieliśmy spełnić tę obietnicę”— Fergus Fitzgerald, kierownik produkcji w browarze Adnams
— Fergus Fitzgerald, kierownik produkcji w browarze Adnams
Adnams to 150-letni browar znajdujący się w małym nadmorskim miasteczku Southwold w południowej Anglii. Kiedy Adnams postanowił wyprodukować swoje pierwsze piwo bezalkoholowe, nie wybrał byle jakiego gatunku. Postawił sobie za cel odtworzenie swojej wielokrotnie nagradzanej i najlepiej sprzedającej się odmiany Ghost Ship. Wykorzystując technologię GEA, Adnams stworzył cytrusowe Pale Ale Ghost Ship o zawartości 0,5% alkoholu objętościowo, co kwalifikuje je jako piwo bezalkoholowe i pozwoliło firmie zdobyć upragniony złoty medal w konkursie World Beer Award w 2019 roku. Pomimo braku alkoholu wciąż jest to zasadniczo piwo Ghost Ship.
Tutaj dzieje się magia: Browar Adnams w Southwold, w południowej Anglii, usuwa alkohol ze swojego najbardziej popularnego piwa, Ghost Ship („Statek Widmo”), przy użyciu technologii GEA.
#Brewing Ambition celebruje kulturę warzenia piwa
Film GEA, prezentowany przez The Brewers of Europe i wyprodukowany przez BBC StoryWorks Commercial Productions, jest częścią serii Brewing Ambition, kalejdoskopu opowieści o piwowarach i innych profesjonalistach z branży.
Cykl filmów pokazuje ludzi, których rzemiosło, kreatywność i innowacyjność wypełniają nasze kufle. Śledzi znaczenie smaku, dziedzictwa i długiej tradycji w przemyśle piwowarskim. Opowiada też o tym, jak browarnicy tworzą przyszłość browarnictwa, stosując zrównoważone i skalowalne rozwiązania. W filmie występują m.in. inżynier projektu z firmy GEA, dr Andrea Goos, oraz szef produkcji w browarze Adnams, Fergus Fitzgerald, którzy wspominają wspólną podróż.
Piwo Ghost Ship („Statek Widmo”) — bez alkoholu: Inżynier projektu w firmie GEA, dr Andrea Goos, oraz Fergus Fitzgerald, kierujący produkcją w browarze Adnams, wspominają wspólny projekt.
„Naprawdę uwielbiam wspierać naszych klientów, takich jak Adnams, w rozwiązywaniu ich problemów i organizowaniu bardziej zrównoważonej formy działalności”— Dr. Andrea Goos, kierownik zespołu ds. inżynierii projektowej w GEA
— Dr. Andrea Goos, kierownik zespołu ds. inżynierii projektowej w GEA
Od 26 maja 2022 roku można zapoznać się z tą fascynującą serią o potędze piwa pod adresem www.brewingambition.com.
Jeśli znajdujesz się w Wielkiej Brytanii lub Chinach, skorzystaj z poniższego linku: www.brewingambition.eu.
