Panierowanie w autentycznie domowym stylu
GEA MultiDrum
Benefit from GEA’s advanced coating technology for the food industry. GEA MultiDrum is a patented, state-of-the-art homestyle flour breader. It offers the perfect marriage between productivity and authenticity, without compromise. Our homestyle coater helps use ingredients efficiently, requires very little manual labor and promotes dust-free working conditions.
Odtwórz autentyczną domową panierkę
Wcześniej odtworzenie przepysznej domowej panierki w skali przemysłowej wiązało się pewnym kompromisem. Musieliśmy wybierać pomiędzy autentycznym wyglądem przy niskiej produkcji a nieautentycznym wyglądem z lepszym uzyskiem. Na szczęście to już historia! GEA udoskonaliła urządzenie do panierowania w domowym stylu, które pozwala pokonać wszystkie przeszkody związane z automatyczną produkcją domowej panierki i które nadaje panierce autentyczny, chrupki i złoty wygląd. Tak jak robiła to mama!
Główne zastosowania
Urządzenie GEA MultiDrum do panierowania w domowym stylu nadaje się do takich zastosowań jak: panierka dla paluszków z kurczaka z kością i bez kości, kawałków mięsa, krewetek, ryb i krążków cebulowych.
Najlepsza wydajność w swojej klasie
- Doskonały domowy wygląd, tak jak robiła to mama
- Rozmieszczenie na całej szerokości taśmy wylotowej bez konieczności pracy ręcznej
- Lepsza kontrola i większy zakres podawania mąki
Niezawodność, na którą można liczyć
- Opatentowana technologia dwóch (600) lub trzech (1000) bębnów znacznie zmniejsza zużycie mąki i podnosi przepustowość linii.
- Wysokiej jakości produkty bez kompromisów w zakresie wydajności linii
- Najlepsze know-how w zakresie zastosowań od przygotowania mięsa do gotowania
Wysoka wydajność w eleganckiej obudowie
- Mniej pyłu w miejscu pracy dzięki funkcji OptiAir, mniejszym bębnom i lepszemu zamknięciu
- Pełna kontrola procesu dzięki regulowanemu poziomowi mąki, kątowi nachylenia i prędkości obrotowej bębna oraz automatycznemu dozowaniu mąki
- Dokładne, automatyczne czyszczenie całego urządzenia
- Minimalny nakład pracy fizycznej
Dane techniczne
Zaawansowana technologiaBrak zatorów na wlocie
Z GEA MultiDrum korzyści zaczynają się już na samym początku: na wlocie. Nie ma potrzeby łączenia strumienia produktu za pomocą specjalnych urządzeń: zwiększają one tylko koszty i zajmują więcej miejsca. Gdy dochodzi do spiętrzenia produktów na przenośniku łańcuchowym, są one w naturalny sposób rozdzielane na osobne kanały: po jednym dla każdego bębna. Utrzymywany jest właściwy poziom mąki, dzięki czemu produkty są za każdym razem doskonale panierowane.
Trzy obracające się bębny
Technologia ta jest unikatowa dla powlekarek GEA MultiDrum. Domowy wygląd uzyskuje się poprzez obracanie produktów w bębnie. Wyeliminowano śruby, więc ryzyko zatorów jest niewielkie. Po zakończeniu bębnowania nadmiar mąki wpada przez szczeliny i jest stale kierowany z powrotem do maszyny. Na wylocie urządzenia do panierowania w domowym stylu produkty są równomiernie rozprowadzane po taśmie, dlatego nie ma potrzeby instalacji dodatkowych urządzeń do układania ani zatrudniania pracowników fizycznych.
Dane techniczne urządzenia GEA MultiDrum
| MultiDrum 600 | MultiDrum 1000 | |
| Szerokość pasa | 600 | 1000 |
| Prędkość pasa min./maks. | od 2,5 do 25 m/min | od 2,5 do 25 m/min |
| Wymiary dł. x szer. x wys. | 365x160x185 cm | 365x200x185 cm |
| Waga urządzenia | 1350 kg | 1350 kg |
Dodatki
Wyposażenie dodatkowe dla GEA MultiDrumŚrodowisko bezpyłowe dzięki GEA OptiAir
GEA OptiAir wyznacza światowe standardy w zakresie bezpyłowego środowiska dla zastosowań dotyczących powlekania. Technologia została opracowana z innowacyjnym urządzeniem do wstępnego oprószania GEA OptiFlour, aby osiągnąć czystsze, bezpieczniejsze i przyjemniejsze środowisko pracy. Technologia ta jest w pełni kompatybilna z GEA MultiDrum. Zmniejsza się ryzyko skażenia krzyżowego w zakładzie.
Centrum Technologiczne w Bakel
Przetestuj, zanim zainwestujesz!
Webinar Food Now (A teraz żywność!)
Czwartek, 2 września, godz. 10.00 CEST lub 17.00 CEST / 11:00 EDT
GEA Food Now (A teraz żywność!)
Dowiedz się w pierwszej kolejności
Downloads
GEA Insights
Próba prawdy dla biotechnologii
Nowe Centrum Zastosowań i Technologii GEA (Application and Technology Center, ATC) położone w Sarstedt, miejscowości na południe od Hanoweru, nie jest ani showroomem, ani nie ma zastępować laboratorium. Jest to miejsce powołane do przeprowadzania testów, gromadzenia danych i podejmowania decyzji na wczesnym etapie. To właśnie tutaj klaruje się, czy koncepcję biologiczną można przekształcić w niezawodny proces przemysłowy. Ten aspekt ma znaczenie większe, niż mogłoby się pozornie wydawać.
Zmiany w obszarze pakowania żywności: 4 trendy
Termoformowanie od wielu lat odgrywa kluczową rolę w branży opakowań do żywności. Obecnie jednak stoi u progu transformacji. W kontekście coraz bardziej rygorystycznych przepisów, ewolucji materiałów oraz rosnących kosztów linie formowania, napełniania i zgrzewania muszą oferować znacznie więcej niż tylko niezawodną pracę – dziś wpływają na to, jak żywność zachowuje świeżość, czy pozostaje przystępna cenowo i nadaje się do recyklingu. Przyjrzyjmy się najważniejszym trendom termoformowania, które wyznaczają kierunki rozwoju opakowań do żywności i systemów ich dystrybucji.
GEA Cloud: Połączone maszyny wspierane przez przemysłowe systemy AI
Zobacz, jak cyfrowo wyposażone maszyny GEA nawiązują łączność z GEA Cloud, by korzystać z podpowiedzi generowanych przez sztuczną inteligencję, poprawiać dostępność produkcyjną i zapewniać zrównoważone wyniki na poziomie przemysłowym.
