Odtwórz autentyczną domową panierkę
Wcześniej odtworzenie przepysznej domowej panierki w skali przemysłowej wiązało się pewnym kompromisem. Musieliśmy wybierać pomiędzy autentycznym wyglądem przy niskiej produkcji a nieautentycznym wyglądem z lepszym uzyskiem. Na szczęście to już historia! GEA udoskonaliła urządzenie do panierowania w domowym stylu, które pozwala pokonać wszystkie przeszkody związane z automatyczną produkcją domowej panierki i które nadaje panierce autentyczny, chrupki i złoty wygląd. Tak jak robiła to mama!
Główne zastosowania
Urządzenie GEA MultiDrum do panierowania w domowym stylu nadaje się do takich zastosowań jak: panierka dla paluszków z kurczaka z kością i bez kości, kawałków mięsa, krewetek, ryb i krążków cebulowych.
Najlepsza wydajność w swojej klasie
- Doskonały domowy wygląd, tak jak robiła to mama
- Rozmieszczenie na całej szerokości taśmy wylotowej bez konieczności pracy ręcznej
- Lepsza kontrola i większy zakres podawania mąki
Niezawodność, na którą można liczyć
- Opatentowana technologia dwóch (600) lub trzech (1000) bębnów znacznie zmniejsza zużycie mąki i podnosi przepustowość linii.
- Wysokiej jakości produkty bez kompromisów w zakresie wydajności linii
- Najlepsze know-how w zakresie zastosowań od przygotowania mięsa do gotowania
Wysoka wydajność w eleganckiej obudowie
- Mniej pyłu w miejscu pracy dzięki funkcji OptiAir, mniejszym bębnom i lepszemu zamknięciu
- Pełna kontrola procesu dzięki regulowanemu poziomowi mąki, kątowi nachylenia i prędkości obrotowej bębna oraz automatycznemu dozowaniu mąki
- Dokładne, automatyczne czyszczenie całego urządzenia
- Minimalny nakład pracy fizycznej
Dane techniczne
Zaawansowana technologiaBrak zatorów na wlocie
Z GEA MultiDrum korzyści zaczynają się już na samym początku: na wlocie. Nie ma potrzeby łączenia strumienia produktu za pomocą specjalnych urządzeń: zwiększają one tylko koszty i zajmują więcej miejsca. Gdy dochodzi do spiętrzenia produktów na przenośniku łańcuchowym, są one w naturalny sposób rozdzielane na osobne kanały: po jednym dla każdego bębna. Utrzymywany jest właściwy poziom mąki, dzięki czemu produkty są za każdym razem doskonale panierowane.
Trzy obracające się bębny
Technologia ta jest unikatowa dla powlekarek GEA MultiDrum. Domowy wygląd uzyskuje się poprzez obracanie produktów w bębnie. Wyeliminowano śruby, więc ryzyko zatorów jest niewielkie. Po zakończeniu bębnowania nadmiar mąki wpada przez szczeliny i jest stale kierowany z powrotem do maszyny. Na wylocie urządzenia do panierowania w domowym stylu produkty są równomiernie rozprowadzane po taśmie, dlatego nie ma potrzeby instalacji dodatkowych urządzeń do układania ani zatrudniania pracowników fizycznych.
Dane techniczne urządzenia GEA MultiDrum
| MultiDrum 600 | MultiDrum 1000 | |
| Szerokość pasa | 600 | 1000 |
| Prędkość pasa min./maks. | od 2,5 do 25 m/min | od 2,5 do 25 m/min |
| Wymiary dł. x szer. x wys. | 365x160x185 cm | 365x200x185 cm |
| Waga urządzenia | 1350 kg | 1350 kg |
Dodatki
Wyposażenie dodatkowe dla GEA MultiDrumŚrodowisko bezpyłowe dzięki GEA OptiAir
GEA OptiAir wyznacza światowe standardy w zakresie bezpyłowego środowiska dla zastosowań dotyczących powlekania. Technologia została opracowana z innowacyjnym urządzeniem do wstępnego oprószania GEA OptiFlour, aby osiągnąć czystsze, bezpieczniejsze i przyjemniejsze środowisko pracy. Technologia ta jest w pełni kompatybilna z GEA MultiDrum. Zmniejsza się ryzyko skażenia krzyżowego w zakładzie.
Centrum Technologiczne w Bakel
Przetestuj, zanim zainwestujesz!
Webinar Food Now (A teraz żywność!)
Czwartek, 2 września, godz. 10.00 CEST lub 17.00 CEST / 11:00 EDT
GEA Food Now (A teraz żywność!)
Dowiedz się w pierwszej kolejności
Downloads
GEA Insights
Przełom, który odmienił suszenie rozpyłowe
W 1976 roku inżynierowie NIRO odpowiedzieli na wyzwanie ze strony konkurencji, na nowo definiując możliwości suszenia rozpyłowego. Ich pomysł dał początek wielostopniowej suszarce MSD. Pięćdziesiąt lat później ta sama podstawowa zasada pomaga przekształcać płyny w proszki wykorzystywane na całym świecie do produkcji niezbędnych produktów żywieniowych i ważnych leków. Historia MSD, doskonalonej przez dziesięciolecia dzięki wiedzy inżynieryjnej, doświadczeniom klientów i ciągłemu rozwojowi, to historia innowacji o trwałym znaczeniu.
Więcej niż maszyna: klucz do poprawy wydajności zakładu
Wydajność maszyny nie przekłada się automatycznie na wydajność fabryki. Prawdziwa poprawa często zaczyna się od wyjścia poza ramy poszczególnych urządzeń i zrozumienia, w jaki sposób wzajemnie na siebie oddziałują procesy, systemy energetyczne i decyzje operacyjne. Jest to podejście kompleksowe, mające na celu odkrycie możliwości, które w przeciwnym razie mogłyby zostać przeoczone.
W jaki sposób zawór może wpływać na sposób produkcji żywności i napojów
Zazwyczaj w zakładach produkujących żywność i napoje zawory są uruchamiane za pomocą sprężonego powietrza. Tymczasem w GEA Hydract® Actuation Technology do sterowania zaworami wykorzystuje się wodę w zamkniętym obiegu sterowanym cyfrowo. W rezultacie otrzymujemy zawór, który można precyzyjnie utrzymać w odpowiednim położeniu i sterować nim z dużą dokładnością. Skutkuje to mniejszym zużyciem energii i większą kontrolą.
