Akademia GEA
Food Tech Master 2026 – świeży makaron
Poszerz swoją wiedzę na temat technologii produkcji świeżego makaronu. Organizowany przez GEA Academy kurs „Food Tech Master” to profesjonalne szkolenie, którego celem jest dzielenie się wiedzą, pomysłami i doświadczeniem w zakresie technologii wytłaczania produktów spożywczych.
9–11 czerwca 2026 r. | GEA Extruded Food Technologies, Galliera Veneta (Włochy).
Trzy dni praktycznych szkoleń, fachowych porad i prawdziwego doświadczenia w branży.
Organizowany przez GEA Academy kurs Food Tech Master to profesjonalne szkolenie, którego celem jest dzielenie się wiedzą, pomysłami i doświadczeniem w zakresie technologii produkcji żywności.
Edycja z 2026 roku będzie trzydniowym kursem poświęconym procesom produkcji świeżego makaronu, obejmującym szereg zagadnień – od surowców, przez procesy produkcyjne i technologie, aż po ocenę produktów końcowych.
Kurs ten stanowi część ukierunkowanych programów szkoleniowych organizowanych przez GEA Academy, naszą szkołę zawodową posiadającą wieloletnie doświadczenie w prowadzeniu specjalistycznych kursów dotyczących procesów produkcji żywności. Stanowi to wyjątkową okazję do odbycia najnowocześniejszego szkolenia z zakresu technologii produkcji makaronów, zapewniając dostęp do zaawansowanej wiedzy i doświadczenia oraz dając przewagę konkurencyjną w nieustannie zmieniającej się branży makaronowej.
Studenci będą mieli okazję w pełni zapoznać się z naszym najnowocześniejszym ośrodkiem badawczo-rozwojowym zajmującym się wyrobami makaronowymi, wyposażonym w w pełni konfigurowalne instalacje pilotażowe umożliwiające przeprowadzanie różnorodnych testów produkcyjnych.
Po zakończeniu programu wszyscy uczestnicy otrzymają certyfikat GEA Academy w zakresie przetwórstwa świeżego makaronu, potwierdzający zdobyte umiejętności i wiedzę.
Food Tech Master 2026 – Świeży makaron
Poszerz swoją wiedzę na temat świeżego makaronu.
Opis kursu.
Czas trwania:
3 dni, od 9 do 11 czerwca 2026 r.
Lokalizacja:
GEA Extruded Food Technologies (EFT), Galliera Veneta – Włochy.
Język:
Język angielski i włoski, z możliwością tłumaczenia symultanicznego w zależności od liczby uczestników z zagranicy.
Zakończenie subskrypcji:
10 maja 2026 r.
Zajęcia teoretyczne
Moduły te zapewniają uczestnikom przejrzysty i uporządkowany przegląd głównych czynników wpływających na jakość produktów i wydajność linii produkcyjnej. Głównymi tematami będą:
- Surowce i ich właściwości użytkowe, ze szczególnym uwzględnieniem wpływu składników na zachowanie ciasta oraz jakość gotowego produktu.
- Technologie formowania, obejmujące laminowanie, wytłaczanie oraz systemy produkcji makaronów z nadzieniem, a także główne czynniki wpływające na strukturę produktu i wydajność procesu.
- Obróbka termiczna a bezpieczeństwo żywności, w tym zasady pasteryzacji, czynniki wpływające na okres przydatności do spożycia, zagadnienia mikrobiologiczne oraz wprowadzenie do procesów wykorzystujących mikrofale, takich jak GEA PureWave.
- Technologie pakowania, analiza popularnych materiałów, funkcje ochronne, konfiguracje systemów oraz aktualne trendy w zakresie zrównoważonego rozwoju.
- Zasady działania, takie jak systemy zasilające, sterowanie procesami, podstawy konserwacji oraz kluczowe czynniki wpływające na ciągłość produkcji i projektowanie higieniczne.
Praktyczne doświadczenia i testy
Sesje te pozwalają dokładnie przyjrzeć się rzeczywistym warunkom eksploatacji, zachowaniu produktów oraz metodom oceny stosowanym w środowiskach przemysłowych. Uczestnicy będą mieli dostęp do:
- Próby w zakładzie pilotażowym wraz z praktycznymi pokazami procesów formowania i zmian asortymentu.
- Analizy laboratoryjne, mające na celu ocenę właściwości produktu i parametrów jakościowych.
- Ocena sensoryczna makaronu oraz ocena porównawcza gotowych próbek.
CO JEST W ZESTAWIE
Certyfikat
Zaświadczenie o uzyskaniu tytułu „Food Tech Master”.
Doświadczenia
Po zakończeniu codziennych zajęć zapraszamy do poznania lokalnej kultury i kuchni.
Pełny kurs
Uczestnictwo w różnych zajęciach, wszystkich sesjach szkoleniowych, próbach i testach sensorycznych; Dostęp do wszystkich prezentacji i artykułów z materiałów konferencyjnych
Hotel
Zakwaterowanie w hotelu czterogwiazdkowym.
Posiłki
Śniadania, przerwy na kawę, obiady i kolacje.
Przeniesienia
Z/na lotnisko w Wenecji; Codzienne transfery z hotelu do siedziby GEA i z powrotem; Wieczorne transfery na kolację.
Poszerz swoją wiedzę na temat świeżego makaronu.
