Pol's i GEA dają przykład partnerstwa wspierającego lokalne, zrównoważone rolnictwo

Należąca do firmy Pol’s instalacja do liofilizacji w tureckim dystrykcie Ermenek

Należąca do Grupy Muzaffer Polat firma Pol's została założona w 2017 roku, aby pomóc w stworzeniu zrównoważonej infrastruktury dla dochodowego rolnictwa, zwiększyć zatrudnienie i zapewnić know-how dla zmagających się z problemami społeczności rolniczych w odległym regionie Ermenek w Turcji.

Pol's współpracuje z lokalnymi plantatorami i drobnymi rolnikami, od pola do fabryki, wspierając ich i pomagając w promowaniu kontrolowanego rolnictwa w celu uprawy i przechowywania sezonowych owoców i warzyw. We współpracy z lokalnymi rolnikami firma przetwarza szeroką gamę liofilizowanych owoców i warzyw, produkując liofilizowane produkty luzem do zastosowań przemysłowych i komercyjnych oraz gamę produktów „Freeze Fresh” dla rynku przekąsek i zdrowego żywienia. 

Liofilizacja może stanowić idealne podejście do zmniejszenia ilości odpadów podczas obfitych zbiorów lub gdy rynek świeżych produktów jest osłabiony. Dodatkowe dochody mogą stanowić koło ratunkowe dla społeczności rolniczych i małych producentów, jak również zapewnić, że cenne plony i zbiory będą wykorzystywane, a nie wyrzucane. Co ważne, firma Pol's wspiera drobnych rolników, skupiając się na jakości — od etapu zbioru i transportu owoców do fabryki, po przechowywanie i wprowadzenie na rynek zapakowanych produktów. 

„Firma Pol's już na samym początku wprowadziła zadania w celu optymalizacji i poprawy swoich procesów i jakości produktów oraz w bardzo krótkim czasie rozwinęła się z nowicjusza w dziedzinie liofilizacji owoców i warzyw do kluczowego dostawcy dla wielu dużych europejskich klientów” — mówi Serdar Gez, dyrektor zarządzający GEA Turkey. „Turcja jest głównym producentem owoców jagodowych, takich jak truskawki, ale przemysł miał pewne wątpliwości, czy można utworzyć skuteczną infrastrukturę w tak odległej części kraju. Koncentracja firmy Pol's na kontrolowanym i zoptymalizowanym rolnictwie w połączeniu z know-how i technologią GEA pokazała, że rolnictwo może być opłacalne zarówno dla drobnych rolników, jak i sektora przetwórczego”. 

Ali Polat, dyrektor generalny Pol's, bardziej szczegółowo opisał podejście firmy do wspierania lokalnego rolnictwa: „Od dnia założenia naszej firmy pomagamy wspierać lokalne rolnictwo i staramy się wybierać najlepszej jakości produkty uprawiane przez rolników”. Wysokowydajne procesy liofilizacji firmy Pol's generują szeroką gamę produktów, które są obecnie eksportowane do 16 krajów, głównie do Niemiec i USA”. 

Od dnia założenia naszej firmy pomagamy wspierać lokalne rolnictwo i staramy się wybierać najlepszej jakości produkty uprawiane przez rolników. Wysokowydajne procesy liofilizacji firmy Pol's generują szeroką gamę produktów, które są obecnie eksportowane do 16 krajów, głównie do Niemiec i USA.— Ali Polat, dyrektor generalny Pol’s

— Ali Polat, dyrektor generalny Pol’s

Zróżnicowane portfolio produktów

Misją Pol’s, jako jednej z niewielu tureckich firm wykorzystujących technologię liofilizacji do komercjalizacji lokalnych upraw owoców i warzyw, jest przyczynianie się do zrównoważonego rozwoju rolnictwa, promowanie lokalnego zatrudnienia oraz oferowanie najzdrowszych produktów konsumentom i klientom — w całym cyklu od nasiona do talerza.

Oprócz zainstalowanej bazy instalacji GEA do suszenia przez wymrażanie, zakład Pol's w dystrykcie Ermenek, który znajduje się w prowincji Karaman w Turcji, jest wyposażony w zestaw linii do procesów wstępnych, do odbioru surowców, czyszczenia, mycia, formowania (na przykład kostkowania, krojenia, granulacji i proszkowania), zamrażania i przechowywania mrożonek, wraz z rozwiązaniami do pakowania luzem i wytwarzania małych opakowań produktu końcowego.

Zakład w dystrykcie Ermenek nie skupia się tylko na liofilizacji. Przetwarzane są tu różne rodzaje mrożonych owoców, w tym truskawki, wiśnie, jeżyny, granaty, morele, figi, jabłka, pomarańcze, cytryny, limonki, banany, śliwki i jagody. Ponadto firma produkuje sproszkowane i granulowane owoce i warzywa, przetwarza tahini z wyselekcjonowanego sezamu, a oprócz tego syropy owocowe, przetwory pod nazwą Pol's Gourmet oraz regionalną chałwę z dystryktu Ermenek, znaną pod nazwą Helvart. 

Produkty liofilizowane firmy Pol's (zdjęcie od Pol's)

Produkty liofilizowane firmy Pol's (zdjęcie od Pol's)

Zaufanie do GEA

GEA pozyskała niedawno trzeci kontrakt od firmy Pol's na dostawę i instalację urządzeń do liofilizacji GEA RAY® w zakładzie liofilizacji owoców i warzyw firmy Pol's o powierzchni 4000 m2 w dystrykcie Ermenek tureckiej prowincji Karaman. Przekazanie nowych urządzeń zaplanowane jest na połowę 2022 roku.

Trzy zamówienia na dostawę systemów liofilizacyjnych GEA do zakładu w dystrykcie Ermenek — o łącznej wartości sięgającej kilku milionów euro — oznaczają, że zakład będzie korzystał z trzech urządzeń RAY® 125 oraz jednego urządzenia RAY® 1.

Dodatkowa maszyna RAY® 125 da firmie Pol's możliwość zwiększenia wydajności liofilizacji z 200 do 300 ton rocznie, w ten sposób potrajając wydajność zakładu od czasu zainstalowania pierwszych jednostek RAY® 125 i RAY® 1 w 2017 roku.

„Kierownictwo Pol's było pod wrażeniem niezawodności, solidności i wysokiej jakości przetwarzania oferowanej przez naszą znaną na całym świecie technologię liofilizacji” — powiedział Morten Woldsted Pedersen, kierownik sprzedaży w GEA Powder & Thermal Separation. „Firma Pol's oczywiście sprawdziła systemy i technologie liofilizacji od globalnych konkurentów, ale wielokrotnie wracała do GEA po nowe urządzenia oraz w celu skorzystania z naszej technologii i doświadczania procesowego. Firma Pol's zaufała nam w kwestii dostarczenia optymalnych rozwiązań do przetwarzania najwyższej jakości liofilizowanych owoców i warzyw”.

Obecność specjalnie wyznaczonych przedstawicieli GEA w Turcji była kluczowym czynnikiem dla klienta.Serdar Gez, dyrektor zarządzający w GEA Turkey,wyjaśnia: „Lokalni eksperci GEA na miejscu mogą kontynuować współpracę z Pol's w przyszłości. Jest to szczególnie ważne ze względu na geograficzne oddalenie zakładu w dystrykcie Ermenek. Nasi eksperci znają środowisko i mogą pracować nad dostarczeniem najlepszych rozwiązań oraz oferować terminowe wsparcie zdalne. A gdy jest to wykonalne, możemy pojawić się na miejscu w najkrótszym możliwym terminie”.

Liofilizator wsadowy GEA RAY® z liofilizowanymi truskawkami (zdjęcie od GEA)

Liofilizator wsadowy GEA RAY® z liofilizowanymi truskawkami (zdjęcie od GEA)

Urządzenie RAY® 125 jest drugim co do wielkości z rodziny liofilizatorów wsadowych RAY® firmy GEA, a jego potencjalna wydajność sięga 460 kg na 24 godziny — przy pracy z owocami. Wyposażony w pełni zautomatyzowany system ciągłego odladzania liofilizator RAY® 125 został zaprojektowany tak, aby zminimalizować zużycie energii w instalacji chłodniczej, zoptymalizować wydajność liofilizacji na metr kwadratowy powierzchni tac i pomóc w zapewnieniu stałej wydajności skraplacza.  Oferując pełną zautomatyzowaną kontrolę nad cyklem suszenia każdej partii, system jest z natury przyjazny dla użytkownika. Operator musi jedynie zamknąć drzwi i nacisnąć przycisk, aby rozpocząć pracę.  

Technologia GEA przyczyniła się do tego, że firma Pol's stała się wiodącym przedsiębiorstwem w dziedzinie liofilizacji owoców i warzyw w Turcji. Zaledwie kilka lat od założenia firma jest obecnie uważana za kluczowego globalnego producenta, dysponującego wiodącą na rynku fachową wiedzą i gamą produktów najwyższej jakości. Filozofia zrównoważonego rozwoju, którą realizuje firma Pol's, wraz z udanym partnerstwem z GEA, spowodowała również znaczne zainteresowanie technologią liofilizacji GEA ze strony innych potencjalnych producentów w Turcji i na świecie. 

Spółka Polat w następujący sposób opisała współpracę pomiędzy Pol's i GEA: „Chcieliśmy dokonać znaczących inwestycji w tej branży i aby to umożliwić, zaufaliśmy jakości i wsparciu posprzedażowemu GEA, gdy przyszło do wyboru liofilizatora, który jest być może najważniejszym urządzeniem w naszym zakładzie. GEA nie zawiodła tego zaufania i obecnie wspólnie ruszamy w tę piękną podróż”. 

„Chcieliśmy dokonać znaczących inwestycji w tej branży i aby to umożliwić, zaufaliśmy jakości i wsparciu posprzedażowemu GEA, gdy przyszło do wyboru liofilizatora, który jest być może najważniejszym urządzeniem w naszym zakładzie. GEA nie zawiodła tego zaufania i obecnie wspólnie ruszamy w tę piękną podróż— Ali Polat, dyrektor generalny Pol’s

— Ali Polat, dyrektor generalny Pol’s

Zachęcające jest to, że Pol's prowadzi aktywne rozmowy z GEA w celu dostarczenia technologii liofilizacji w proponowanym nowym zakładzie, którego budowa jest obecnie planowana na dotąd niezagospodarowanym terenie w Turcji, co znacznie zwiększy moce produkcyjne zarówno dla produktów liofilizowanych, jak i innych linii produktów Pol's.

Liofilizatory RAY

Liofilizator RAY®

Wsadowa instalacja do liofilizacji RAY® została zaprojektowana z myślą o produkcji na małą i dużą skalę i towarach takich jak kawa i herbata rozpuszczalna, liofilizowane owoce, warzywa, mięso, owoce morza i gotowe posiłki. Dostępny jest również projekt w pełni higieniczny do suszenia przez wymrażanie bakterii, enzymów oraz innych produktów bioaktywnych.
Otrzymuj nowości od GEA

Śledź innowacje i historie GEA, zarejestruj się do biuletynu z wiadomościami od GEA.

Skontaktuj się z nami

Jesteśmy po to, by Ci pomóc! Potrzebujemy kilku informacji, by odpowiedzieć na Twoje zapytanie.