Pomagamy światu jeść mniej mięsa
Holenderska firma Vivera, specjalizująca się w produkcji żywności wegańskiej i wegetariańskiej, współpracuje z GEA od czasu powstania w 1990 roku. Takie partnerstwo pomogło jej rozwinąć wiodącą gamę produktów i osiągnąć sukces. Jest to wyraźny przykład, w jaki sposób prawdziwe partnerstwo pomiędzy dostawcą a producentem może przynieść obustronne korzyści.
Profil klienta
Holenderska firma Vivera to wielokrotnie nagradzany producent żywności, specjalizujący się w wyrobach wegetariańskich i wegańskich. Od 1990 roku oferuje swoim klientom szeroką gamę smacznej żywności obejmującej dziesiątki receptur i jeszcze więcej produktów. Vivera znalazła się na liście najbardziej inspirujących firm w Holandii.
„GEA jest naszym partnerem technologicznym odkąd pamiętam”— Erik Tempelman, technolog procesu w Vivera
— Erik Tempelman, technolog procesu w Vivera
Wyzwanie
Wyzwanie dla firmy Vivera było i nadal jest długoterminowe. Firma ciężko pracuje na swój wielki sukces i dąży do utrzymania pozycji lidera. Oznacza to, że asortyment produktów musi być świeży, a jakość wszystkich towarów pierwszorzędna. „Regularnie zmieniamy receptury, aby sprostać wymaganiom naszych klientów” — wyjaśnia Erik Tempelman, technolog procesu w firmie Vivera.
Aby osiągnąć taki poziom elastyczności i jakości, firma Vivera od samego początku współpracuje z GEA. Erik jest związany z przedsiębiorstwem od 27 lat: „GEA jest naszym partnerem technologicznym, odkąd pamiętam” — powiedział. Dla niego najlepszą częścią pracy jest dbanie o zadowolenie klientów i ciągłe doskonalenie linii produkcyjnej. Właśnie w tym zakresie współpraca z GEA naprawdę wiele zmienia.
„Dostarczamy świetne produkty, a nasi klienci są zadowoleni. Moim zadaniem jest dopilnowanie, abyśmy robili to jak najskuteczniej, wytwarzając minimalną ilość odpadów. GEA pomaga mi to czynić każdego dnia. Nasz związek staje się coraz silniejszy”— Erik Tempelman, technolog procesu w firmie Vivera
— Erik Tempelman, technolog procesu w firmie Vivera
Właściwe działanie
Współpraca pomiędzy firmami Vivera i GEA jest prawdziwym partnerstwem, bo tak musi być. W skład instalacji wchodzą urządzenia do cięcia, mieszania, panierowania i gotowania, wszystkie wyprodukowane przez GEA. „Zaangażowanie GEA jest coraz większe” — mówi Erik. „Wkrótce cała linia będzie marki GEA”.
Istnieją ku temu bardzo dobre powody. Erik wyjaśnia, że zawsze otrzymuje dobrą obsługę ze strony GEA, a Centrum Serwisowe GEA jest dogodnie zlokalizowane w Holandii. „Są bardzo kompetentni, zawsze wysłuchują moich pytań i mają części w magazynie” — mówi.
Oczywiście należy również zadbać o odpowiednią technologię. Dla Erika GEA CookStar jest jego dzieckiem. W porównaniu z piekarnikami liniowymi GEA to urządzenie jest znacznie bardziej elastyczne. Urządzenie CookStar potrafi perfekcyjnie gotować na parze, gotować tradycyjnie i piec, a jego trzy strefy mogą być sterowane niezależnie, co zapewnia maksymalną elastyczność. „Dzięki temu możemy gotować powoli, utrzymując jak najniższą temperaturę, ale też podgrzewać lub przyspieszać w przypadku niektórych produktów” — wyjaśnia. „Pomaga to tworzyć odpowiednie poziomy wariantów dla smacznych produktów końcowych”.
Ale to nie wszystko. Jest na przykład urządzenie GEA ProMix, które działa w warunkach próżni, umożliwiając rozwłóknianie produktów sojowych w celu lepszego wchłaniania wilgoci, oraz urządzenie GEA MultiFormer, obecnie testowane przez firmę Vivera. „Oczekujemy, że uzyskamy z nich bardzo dobre produkty: bez rozmazywania i marnowania, o stałej masie”.
Vivera musi jednak nieustannie patrzeć w przyszłość. To właśnie w tym zakresie Centrum Technologiczne GEA w Bakel udowodniło swoją przydatność. Pomogło firmie opracować nowe produkty i udoskonalić procesy niezbędne do jej wzrostu i rozwoju. Firma Vivera nie ustaje w swoich staraniach pomimo wzrostu cen surowców czy zakłóceń w dostawach i tworzy nowe produkty, które zachwycają jej klientów.
„Dostarczamy świetne produkty, a nasi klienci są zadowoleni” — mówi Erik. Moim zadaniem jest dopilnowanie, abyśmy robili to jak najskuteczniej, z minimalną ilością odpadów. GEA pomaga mi to czynić każdego dnia. Nasze relacje stają się coraz silniejsze”.
