Mayfair i GEA Bakery: Innowacje w pieczeniu, dzielenie się radością

Tworzymy radość od 1969 roku

Istota marki Mayfair polega na tym, że potrafi ona zamienić zwykłe ciastko w chwilę szczęścia — niezmiennie i na skalę sięgającą milionów. Niezależnie od tego, czy chodzi o ciastko z kawałkami czekolady, czy o wypieki z nadzieniem, każdy produkt niesie ze sobą tę samą obietnicę radości. To właśnie staranność w doborze najlepszych składników, kunszt w formowaniu i pieczeniu oraz dbałość o szczegóły sprawiają, że każdy kęs staje się prawdziwą przyjemnością.

Ta filozofia znajduje odzwierciedlenie w pasji, fachowej wiedzy i innowacyjnych technologiach, które pozwalają firmie Mayfair na ciągłe udoskonalanie swoich produktów przy zachowaniu najwyższej jakości. Od eksperymentowania z nowymi przepisami po opanowanie złożonych procesów produkcyjnych – firma łączy tradycję z innowacyjnością, aby zadowolić konsumentów w ponad 35 krajach. Przykładem tego połączenia kunsztu rzemieślniczego i przyszłościowego myślenia jest partnerstwo z firmą GEA Bakery – współpraca oparta na zaufaniu, wspólnych wartościach i dążeniu do doskonałości.

„Wierzymy, że szczęście wynika z odnajdywania radości w codziennych chwilach” – mówi Khurram Zia, dyrektor generalny Mayfair. „Dzięki technologii firmy GEA i jej nieustannemu wsparciu możemy dostarczać tę radość milionom ludzi — nieprzerwanie i na dużą skalę”. „A to dopiero początek”.

Od momentu uruchomienia pierwszej linii do produkcji krakersów aż po dzisiejszy, bijący rekordy popularności system do produkcji ciasta miękkiego firma Mayfair przekształciła się z lokalnej piekarni w cieszącą się zaufaniem markę o zasięgu globalnym.

Partnerstwo oparte na wspólnym rozwoju

„Nasza współpraca z firmą Mayfair sięga 2004 roku i przekształciła się w strategiczne partnerstwo oparte na zaufaniu, innowacyjności i wspólnych ambicjach”– wyjaśnia Michele Darderi, dyrektor ds. marketingu w GEA Bakery. Od pierwszych kroków aż po dzisiejsze rewolucyjne systemy firma GEA wspierała rozwój Mayfair, dzieląc się swoją wiedzą inżynierską i dbałością o jakość.

Następnie dodał: „W 2004 roku firma Mayfair zainstalowała swoją pierwszą linię produkcyjną GEA – 60-metrowy piec do krakowania – a następnie, w latach 2009, 2011 i 2013, linie do cięcia obrotowego i drutowego. Każdy z tych projektów przyczynił się do zwiększenia mocy produkcyjnych i poszerzenia asortymentu produktów. Najnowszym osiągnięciem są dwie zsynchronizowane wytłaczarki z cięciem drutowym oraz piec tunelowy o długości 129 metrów z taśmą stalową o szerokości 1500 mm — jest to największa linia do produkcji ciastek z miękkiego ciasta w Pakistanie i jedna z największych na świecie.

Doskonałość inżynieryjna

Zarządzanie 150-metrowym taśmowym przenośnikiem stalowym przy jednoczesnym precyzyjnym centrowaniu i synchronizacji dwóch wytłaczarek do cięcia drutowego stanowiło wyzwanie techniczne. „To właśnie tego rodzaju inżynieria, automatyzacja i doskonałość konstrukcyjna charakteryzują naszą pracę” –mówi Paolo Betto, kierownik ds. zastosowań w firmie GEA Bakery. „W rezultacie powstała linia produkcyjna o dużej wydajności, wytwarzająca 12 000 ciastek na minutę – czyli około 750 000 sztuk na godzinę – przy zachowaniu stałej jakości”.

Linia ta obsługuje niewielkie, lepkie i delikatne ciasto, które wymaga niezwykłej precyzji: po uformowaniu produktu nie można go już dotykać. Dwie wytłaczarki pracują na przemian w rzędach parzystych i nieparzystych, zapewniając płynne nakładanie materiału z prędkością 21 metrów na minutę. „To rozwiązanie jest bardzo zaawansowane technicznie i wyróżnia nas na tle konkurencji – stanowi punkt odniesienia, z którym konkurenci mają trudności, by się równać”– dodaje Betto.

Wspólne wartości, wspólny sukces

„Nasza współpraca z firmą GEA trwa już ponad dwie dekady, a wsparcie ze strony zespołu GEA jest po prostu wyjątkowe” –mówi Riaz Ali Anjum, dyrektor ds. operacji technicznych w firmie Mayfair. „Takiego zaufania nie da się zbudować z dnia na dzień — wynika ono z wieloletniej współpracy i wzajemnego szacunku. W firmie GEA znaleźliśmy coś więcej niż tylko dostawcę maszyn. „Znaleźliśmy partnera, który podziela nasze wartości — innowacyjność, jakość, uczciwość i długoterminowe podejście”.

Kontynuuje: „Kiedy co roku dostarczasz dziesiątki tysięcy ton ciastek, potrzebujesz maszyn, które nie tylko spełniają swoje zadanie — one naprawdę się wyróżniają”. Właśnie to zapewniła nam firma GEA. Linie piekarnicze GEA wyróżniają się trwałością i niezawodnością. „Wykorzystaliśmy je znacznie ponad ich znamionową moc, a mimo to każdego dnia nadal działają stabilnie i zadowalająco”.

Innowacje na przyszłość

„W Mayfair nie chodzi tylko o produkcję ciastek”–dodaje Faisal Rana, dyrektor ds. strategii. „Chodzi o tworzenie systemów, które zapewniają skalowalność, jakość i zaufanie — i właśnie to osiągnęliśmy dzięki GEA. Zawsze wierzyliśmy, że innowacje są motorem wzrostu. „W Mayfair nie tylko wprowadzamy innowacje — wprowadzamy je, by wygrywać”.

Firma GEA Bakery posiada wieloletnie doświadczenie w produkcji herbatników i ciastek, łącząc precyzyjną inżynierię z wszechstronnym i elastycznym sprzętem przetwórczym. Technologie GEA umożliwiają piekarniom przemysłowym eksperymentowanie z nowymi recepturami, kształtami, formami i teksturami, przy jednoczesnym zachowaniu pełnej kontroli nad procesem i zapewnieniu niezmiennie wysokiej jakości produktów. Od projektowania linii produkcyjnych dostosowanych do konkretnych potrzeb klientów po zapewnienie najwyższej precyzji w procesach o dużej wydajności – GEA umożliwia piekarniom szybką i wydajną produkcję ciastek przy minimalnej ilości odpadów.

Wspólna droga do sukcesu

„Wartości, które kierują naszymi dzisiejszymi wyborami, są takie same jak te, które stały u podstaw powstania restauracji Asian Food w 1969 roku”–mówi Khurram Zia. „Od ponad 20 lat firma GEA stanowi integralną część tej historii — od naszej pierwszej linii produkcyjnej z 2004 roku po dzisiejsze rewolucyjne maszyny. Firma GEA zawsze wykazywała, że podziela naszą pasję i wartości, okazując się idealnym partnerem we wszystkich naszych najbardziej ambitnych projektach. „Z niecierpliwością czekamy na dalsze wspólne pisanie naszej historii — ku pozytywnej, zrównoważonej przyszłości pełnej rewolucyjnych pomysłów”. 

Ciastka to produkt, który znamy wszyscy, ale zawsze jest miejsce na innowacje i ulepszenia. „Współpraca z takim partnerem jak Mayfair naprawdę dodaje energii. „Ich wysokie standardy motywują nas do podnoszenia poprzeczki jeszcze wyżej, a satysfakcję sprawia nam obserwowanie, jak nasze technologie pomagają im osiągać cele” –powiedział Paolo Betto,kierownik ds. zastosowań w GEA Bakery.