Wprowadzanie innowacji i skuteczne zwiększanie skali działalności mają kluczowe znaczenie dla producentów pieczywa, którzy chcą utrzymać przewagę na konkurencyjnym rynku.
W centrum GEA Bakery Experience Center w Weronie we Włoszech nasi technolodzy żywności ściśle współpracują z klientami nad opracowywaniem i udoskonalaniem receptur oraz procesów, co pozwala na szybsze wejście na rynek przy minimalnym ryzyku.
Najpierw sprawdź, potem inwestuj.
Odkryj Centrum Doświadczeń Piekarniczych GEA – miejsce, w którym możesz wprowadzać innowacje, przeprowadzać testy i dopracowywać receptury.
Dzięki dwóm w pełni wyposażonym liniom pilotażowym oraz nowoczesnemu laboratorium badawczo-rozwojowemu możesz opracowywać, testować i optymalizować nowe receptury bez zakłócania codziennej działalności.
Nasz zespół ekspertów wspiera Państwa na każdym etapie – od analizy surowców, przez udoskonalanie procesów, aż po weryfikację produktu końcowego – gwarantując dokładne, wiarygodne i powtarzalne wyniki.
Informacje o klientach
„Testy przeprowadzone w BEC dały nam pewność, że nowy sprzęt idealnie wpasuje się w nasz dotychczasowy proces, zapewniając spójność jakości produktów na wszystkich naszych liniach produkcyjnych, a jednocześnie pozwalając nam zapoznać się z maszyną”.
Franco Ronconi
Kierownik ds. inżynierii przemysłowej w firmie Galbusera
Najnowocześniejsze rozwiązania dla każdej piekarni.
Od ciastek z miękkiego ciasta po wyroby z twardego ciasta – nasze technologie nakładania, laminowania i pieczenia gwarantują najwyższą jakość i wysoką wydajność. Korzystając z naszych linii pilotażowych i zaawansowanych narzędzi analitycznych, klienci mogą symulować rzeczywiste warunki produkcyjne, uzyskać cenne informacje oraz zweryfikować wydajność przed podjęciem decyzji o inwestycji na pełną skalę.
W naszym centrum technologicznym można przeprowadzać analizy różnych surowców przy użyciu zaawansowanego sprzętu laboratoryjnego, aby określić optymalną recepturę dla Państwa wyrobów piekarniczych. Linie produkcyjne, wykorzystujące nasze kluczowe technologie, stanowią idealne środowisko testowe, w którym klienci mogą oceniać nowe produkty oraz dopracować każdy szczegół receptury i procesu przed przejściem do pełnej produkcji.
Laboratorium badawczo-rozwojowe wyposażone w kompletne linie pilotażowe.
Centrum doświadczeń piekarniczych zostało zaprojektowane tak, aby zapewnić użytkownikom wyjątkowe wrażenia, oferując dostęp do dwóch najnowocześniejszych linii produkcyjnych oraz wsparcia dedykowanego zespołu ekspertów GEA, którzy towarzyszą Państwu na każdym etapie procesu opracowywania produktu.
Współpracuj i twórz wspólnie z ekspertami GEA.
Ta wyjątkowa koncepcja daje klientom możliwość wspólnego tworzenia rozwiązań wraz z doświadczonym zespołem firmy GEA.
Dzięki praktycznym testom i ścisłej współpracy możesz:
- Wcześnie rozpoznaj potencjalne trudności
- Optymalizacja receptur i procesów
- Sprawdź zgodność specyfikacji i właściwości produktu
- Podejmuj świadome decyzje inwestycyjne z pełnym przekonaniem
Linia do produkcji ciastek z miękkiego ciasta.
Dzięki trzem niezależnym napędom zapewniającym precyzyjną kontrolę masy, formierka obrotowa umożliwia wydajność w zakresie od 70 do 700 kg/h, natomiast wytłaczarka wyposażona jest w łatwy w czyszczeniu blok napełniający, co wyraźnie zwiększa wydajność – w przypadku zastosowań z cięciem drutowym można osiągnąć nawet 300 cięć na minutę, oraz do 100 cięć na minutę w przypadku zastosowań z wytłaczaniem i współwytłaczaniem.
Wydajna i kompaktowa dozownica łopatkowa, wbudowana w linię do produkcji ciastek miękkich, sprawia, że proces dozowania ciastek przebiega płynniej i znacznie wydajniej, przy jednoczesnym zachowaniu najwyższych standardów higieny. I wreszcie, aby zapewnić wydajny proces pieczenia, piec konwekcyjny GEA E-Bake o konstrukcji typu „plug & play” umożliwia niezależną regulację ogrzewania górnego i dolnego, gwarantując precyzyjną kontrolę temperatury i wilgotności powietrza konwekcyjnego.
Linia do ciasta twardego.
Linia do przetwarzania ciasta twardego, o długości ponad 47 metrów, składa się z czterowalcowego systemu wytłaczania, urządzenia do cięcia i laminowania arkuszy, walców trójstopniowych, jednostki obrotowej z jednym walcem oraz pieca promiennikowo-konwekcyjnego GEA E/G-Bake.
Wbudowana w tę linię produkcyjną wytłaczarka zapewnia wysoką spójność procesu przetwarzania ciasta, natomiast system cięcia i laminowania arkuszy wyposażony jest w obejście umożliwiające produkcję twardych słodkich krakersów i przekąsek. Jeśli chodzi o pieczenie, użytkownicy mogą skorzystać z elastycznej konfiguracji różnych technologii grzewczych w każdym module – obejmującej ogrzewanie konwekcyjne i promiennikowe zapewniające zrównoważone i wydajne pieczenie oraz ogrzewanie gazowe umożliwiające intensywny proces pieczenia.
Miejsce, gdzie łączą się innowacyjność, doświadczenie i precyzja.
W firmie GEA łączymy fachową wiedzę, tradycję i innowacyjność, aby pomagać naszym klientom w tworzeniu autentycznych wyrobów piekarniczych w sposób wydajny i zrównoważony.
Nasi klienci ufają firmie GEA, ponieważ dokładnie odtwarzamy ich procesy, gwarantując taką samą jakość i niezawodność, jaką osiągają w produkcji na pełną skalę.
„Centrum doświadczeń piekarniczych GEA umożliwiło nam przetestowanie i zweryfikowanie wszystkich parametrów przed montażem, co dało nam pewność co do naszych wyborów i zapewniło niezawodną, powtarzalną wydajność”.
Franco Ronconi
Kierownik ds. inżynierii przemysłowej w firmie Galbusera
Zrób test już dziś. Zainwestuj mądrze już jutro.
Zobacz, jak wydajność i autentyczność mogą iść w parze.
Zarezerwuj spersonalizowaną sesję poświęconą innowacjom w centrum GEA Bakery Experience Center i dowiedz się, jak szybciej i pewniej wprowadzić na rynek swój kolejny produkt piekarniczy.
