テンダライザ

むらのない色、心地良い舌触り、完璧な触感、優れた味わい。マリネによってお客様の製品に価値が増し、肉を柔らかくすることにより完璧な結果が得られます。また、肉を柔らかくすると、ハムの製造において化学結合が促進され、収率が増えて彩りが改善されます。GEA の肉を柔らかくするソリューションは、回転するナイフローラに基づいています。

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GEA MultiCarve

GEA MultiCarve は、回転するナイフローラーを備えた工業用テンダライザーで、肉や鶏肉のハム製品の表面積を拡大することができます。MultiCarve は、ブライン注入後、タンブリングや調理・燻製の前に使用します。この革新的なシステムにより、肉の各部分に適切なテンダライジング処理が施され、高品質のハム製造が可能になります。

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GEAインサイト

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Thermoforming has long played a central role in food packaging. Now it is facing a major shift. As regulations tighten, materials evolve and costs rise, form fill seal lines must do more than run reliably – they now shape how food stays fresh, affordable and recyclable. Take a look at the key thermoforming trends informing the food packaging and delivery landscape.

Person using a tablet to inspect stainless‑steel industrial equipment with GEA‑branded valves and piping.

GEA Cloud：産業用AI駆動型のコネクテッドマシン

GEAのデジタル対応機器をGEA Cloudと連携させることにより、AI駆動のインサイトを引き出し、稼働率を向上させて、持続可能な産業パフォーマンスを推進する仕組みをご覧ください。

Betko社での果物の貯蔵：収穫のピークから世界各地への出荷までを管理

ケープ地方の果樹園から40カ国にわたる小売店の棚に至るまで、南アフリカの梱包・出荷センター「Betko」は、鮮度、タイミング、信頼性を基盤に事業を築き上げてきました。GEAの制御雰囲気冷蔵技術により、同社は現在、リンゴやナシを最大14ヶ月間貯蔵できるほか、電力消費量を20％削減することに成功しています。その根底には、30年以上にわたるパートナーシップがあります。