IceCon®は、以前の凍結濃縮設計からの革新的な変更です。部品点数が少なく、機能のスマートな組み合わせにより、製品を凍結濃縮するプロセスが大幅に簡素化されます。
液体食品から水を除去するためにさまざまな方法が利用可能ですが、利用可能なすべての方法の中で、氷の結晶には水しか含まれていないため、凍結濃縮が最高の選択性を提供します。水分は凝固点で除去されるため、残っているのは、供給に含まれるすべての風味、揮発性成分、健康促進成分を含む濃縮シロップです。最高の品質保持。
GEAは、独自の固液分離により、最新の処理装置に完全に適合し、品質の低下を効果的に排除する高度なプロセスへの凍結濃縮プロセスを強化しました。
商用システムは、スループット要件に従って、標準的な構成機器サイズから設計されます。多段式システムにより、10～10,000 kg/hの処理能力に対応することができます。
IceCon®は、GEAの最新の凍結濃縮設計ファミリーです。
特長
- シンプルな設計
- 熱劣化や酸化なし
- 揮発性物質を保存
- 固形物の損失を排除
- オリジナルの製品特性を維持
- 微生物学的活動を排除
- 継続的かつ安定した動作
作動原理
動作原理IceCon®このIceCon®の設計には、冷却ジャケット付きの容器が含まれています。その容器の内壁を削りながら、外壁を循環冷媒で冷却します。これは、氷晶を生成するのに理想的です。晶析装置内で滞留時間を作成することにより、結晶は最適なサイズに成長し、濃縮液から分離することができます。
洗浄カラムでは、IceCon®が濃縮液を氷晶から分離します。圧縮された氷晶床は、溶けた氷で効率的に洗浄され、濃縮された液体の痕跡をすべて取り除き、すべての元の製品特性と貴重な成分が濃縮物に残るようにします。
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GEAインサイト
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