動物および魚類副産物用の分離デカンタ

魚類および食肉産業には、分離デカンタ (または 2 相デカンタ) を呼び物にしたプロセス設計が多数存在しています。魚類の処理の場合は、魚を押す水を浄化する従来のプロセスおよびすり身の製造で洗浄段階後にすり身を脱水する処理などで 2 相デカンタが使用されています。また、すり身を押す水も浄化され、洗浄水から貴重な製品が回収されます。動物副産物の処理では、当社の分離デカンタを主に脂肪の精製過程 (湿ったものの精製と乾燥したものの精製、および血粉の回収) で見ることができます。

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GEA Globe

GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth

GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.

This photo shows an aerial view of the SmartParc factory

SmartParcはどのようにして食品生産のルールを書き換えたのでしょうか?

新しいSmartParc製造拠点により、英国の食品加工業者は運用コストと排出量を削減しています。GEAの加熱および冷却技術を中核に据えたこの協働生産モデルは、イノベーションが業界のネットゼロ目標達成をいかに加速させるかを示しています。

Sushi dish made with the ingredient Bioalbumen®, an egg-white protein (ovalbumin) (Onego Bio)

食品科学の遊び場

「卵を作るのはビールを醸造するようなものです」思わず笑みがこぼれるような比喩。そしてはっと気付きます。複雑なことが突然シンプルに感じられるのです。アメリカの農業の中心地を舞台にしたこのパーソナルな映像を通して、私たちは精密発酵と、アイデアを食品に変えるために必要な、実際の作業を探求します。

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