醸造業界において、ドライホッピングは、円筒円錐形タンク（CCT）内でのホップの香り（アロマ）の抽出効率が低く、ビールのロスも大きいといった問題がよく伴います。GEA HOPSTAR® Dryは、品質と効率を向上させ、かつ製品ロスを減らす、次世代のドライホッピング技術を導入しています。
醸造業界における研究では、静的プロセスと比較して、抽出効率と原材料使用量が最大30％改善されることが実証されています。さらに、ホップの残渣は沈殿によってユニット内に留められるため、ビールのロスを最小限に抑え、下流工程での問題を未然に防ぐことができます。
配管・配線済み、およびテスト済みのドライホッピングスキッド
ダイナミックなアロマ抽出とホップ粒子の効率的な分離
ホップを手作業で抽出タンクに投入した後、低せん断撹拌機によるダイナミックな抽出ステップから、全自動プロセスが開始されます。抽出されたアロマ化合物（芳香成分）は CCT に移送され、沈殿したホップ粒子はほぼ完全に抽出タンク内に残ります。この抽出と移送のサイクルは、目標とする香りの収量が得られるまで繰り返されます。
柔軟な製造プロセスと最高の製品品質
GEA HOPSTAR® Dryでは、ホップの特性、品種、または所望の香りのプロファイルに合わせて、浸漬、溶解、沈殿の時間、および抽出サイクルのパラメータを調整することができます。ドライホッピング中に可能な限り高い製品品質を確保するため、本システムはCO2雰囲気 を維持して、ビールへの酸素の取り込みを最小限に抑えています。
のメリット一覧
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ホップの風味を最大限に引き出す：抽出タンクは最大量のホップに対応するように設計されています
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プラグ＆プレイの利便性：配管・配線済み、およびテスト済みのユニットとして納入されます
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より多くの収量、より少ない廃棄物：効率的なダイナミック抽出により、原材料の必要量が削減されます
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妥協のない澄んだビール：特許取得済みの沈殿プロセスにより、固形物が抽出タンク内に留まり、ビールの損失を最小限に抑えます
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1つのシステムで、多くの可能性を実現：1つのGEA HOPSTAR® Dryシステムで複数の貯蔵タンクに対応可能です
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精密な醸造：ペレットの品質やホップの品種に合わせて、プロセス条件（浸漬、ペレットの懸濁、抽出サイクルの回数）を調整できます。
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最高の安定性：完全に自動化されたプロセスにより、再現性の高い製品品質が保証されます
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鮮度を保護：CO2フラッシングにより、酸素の取り込みを最小限に抑えます
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シームレスな統合：単独での運用、または既存システムへの統合が可能です
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衛生性が保証：既存のCIPサイクルに統合可能な完全自動のCIPプロセスにより、最高の品質と衛生基準を満たしています
HOPSTARは、世界各国の複数の国で商標として登録されています。
