GEAは、スナックペレット製造の強化の最前線に立っています。当社の高度な技術と専門知識により、スナックペレットメーカーは、世界中の消費者を魅了する押し出し製品を製造することができます。弊社の機械を使用することで、色や形状、膨張率に至るまで、製造のあらゆる側面を正確に制御することができます。
当社のスナックペレット技術は、形状、食感、原材料がそれぞれ異なる幅広い種類のスナックを作り出すことができます。
2Dペレット
3Dペレット
正方形
ダイカットチップス
ラミネート加工されたポテトチップス
パンチペレット
スナックペレット製造の可能性を解き放つGEAの最先端技術
スナックペレットの製造には幅広い利点があり、スナック業界で好まれる選択肢となっています。最初は乾燥した半加工品として製造されるため、保管や出荷に便利で、取り扱いが容易で、保存期間が長くなります。
生産の第2段階では、膨張、調味、包装を行い、軽くてカリッとした楽しいスナックに仕上げます。その独自の膨張能力は、マトリックスに含まれるゼラチン化または部分ゼラチン化デンプンに起因します。
閉じ込められた水は沸点を超えると急速に蒸発し、内部圧力が発生してスナックペレットの体積が膨張します。このプロセスには、直接膨張製品に比べて明確な形状、原材料の幅広い選択肢、さまざまな種類のスナックペレット成形システムなど、いくつかの重要な利点があります。
押し出し調理システムは、スナックペレットを製造するのに最も効率的で一般的に使用されている方法として際立っています。成形用のエクストルーダーを使用する場合でも、事前に調理された原材料に冷間押出を使用する場合でも、ペレットスナックの製造は汎用性と一貫性を提供します。全体として、革新的な技術と固有の特性の組み合わせにより、スナック ペレットは製造業者にも消費者にも好まれる選択肢となっています。
鮮度の延長と健康第一のアプローチ
GEAでは、健康志向のオプションを優先しています。当社のスナックペレット加工ラインは、ペレットの油吸収を低減するように設計することが可能です。このようにして、その後、熱風でローストまたは焼くことができ、スナックペレットの製造業者は、低ナトリウム、低炭水化物、グルテンフリーなどの特定の食事制限要件を満たすことができます。さらに、ペレットは長期保存後も鮮度を維持するという驚くべき特性を備えており、生鮮食品の寿命を延ばす効果的な方法を提供します。
創造性と革新の融合
GEA では、絶え間なく変化するスナック業界の要求に応えるために、イノベーションの重要性を理解しています。だからこそ、当社の最先端の設備により、メーカーは味覚を刺激し、消費者の関心を高める多様なスナックを作り出すことができるのです。当社とのコラボレーションにより、スナックペレットの製造業者は多様なテクスチャを実現し、各スナックが心地よい感覚体験を提供することを保証することができます。溶解性、歯ごたえ、パリッとした食感など、当社の技術は高水準の汎用性と品質を提供します。
おとぎ話以上のもの。GEA が新しいスナック形式を開発：シンデレラの靴。
スナックペレット製造におけるさまざまなカッティング技術
スナックペレットの生産工程において、一貫した形状を実現する上で押出成形は重要な役割を果たします。GEA xTruエクストルーダーを使用することで、メーカーはゼラチン化を正確に制御し、全体の均一性を確保することができます。統合された調整システムにより、ヘッドで直接厚さを調整することが容易になり、ローラーが希望の厚さを維持します。
GEAのxTruエクストルーダーは、特殊なダイスとインサートを備えており、精密な成形を保証します。特に、ジャガイモベースのスナックなどのコールド押出製品は、その可鍛性により切断が容易ですが、クッキング押出製品は、その伸縮性により慎重な取り扱いが必要です。GEAの押出機は、構成の自由度と耐久性の両方を備えており、最大限の精度を実現するように設計されたカッティングシステムがこれを補完します。
さらに、GEAの金型部門で形状を細心の注意を払って調整することで、すべてのスナックプロジェクトにおいて耐久性と精度を確保しています。
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