凍結乾燥、一部の市場では真空凍結乾燥とも呼ばれていますが、この凍結乾燥により、消費者は高品質な魚介類を最長の保存期間と最小限の調理で楽しむことが可能になります。昇華を使用して低温で水分を除去する凍結乾燥は、冷蔵または添加物を必要とせずに風味、栄養値、および食感を守ります。これは、廃棄物を削減し、保存期間を延長し、製品の品質の保護を目指す水産物メーカーやブランドにとって、自然なソリューションです。
凍結乾燥のシーフードは幅広いメリットを提供します。
凍結乾燥されたシーフードは、幅広いカテゴリーにおいて、多様性と長期に渡る安定性を提供します。軽量で即使用可能なタンパク質源として、消費者と業界の両方のニーズを満たします。
凍結乾燥技術が精密に設計されたソリューションを用いて、水産物の価値を完全に保存する仕組みを学びましょう。
最先端のテストセンターで、GEAのエンジニアや食品技術者と協力し、共同開発を行ってください。専門家のサポートを受けて、実際の生産をシミュレートし、製品コンセプトをテストし、凍結乾燥パラメータを微調整します。
当社は、現場での開発向けにレンタルパイロット設備を提供しており、専門のエンジニアがスムーズな稼働開始とスタッフトレーニングをサポートいたします。
地球温暖化の影響は世界中でますます明らかになっています。あらゆる地域の町や都市が同じ課題に直面しています。それは、信頼性が高く、手頃な価格で、持続可能な供給源からの熱を地域社会に供給することです。GEAは、この分野の専門家であるGEA Heating & Refrigeration TechnologiesのヒートポンプマネージャーであるKenneth Hoffmannに、地球温暖化への迅速な対応について話を聞きました。
酪農家のトムの目に留まったもの。従来の製品デモの代わりに、GEAはAR(拡張現実)によるイノベーションを紹介しました。これはGEAのインタラクティブなデジタル酪農場始まりにすぎません。