マヨネーズ

消費者は今や、より健康的な選択肢を含む幅広い製品を求めています。これに応えて、マヨネーズメーカーは、低脂肪、低糖質、添加物削減など、新たな風味やバリエーションに対する世界的な需要を満たすため、様々な製品を導入しています。急速に進化する市場で競争力を維持するためには、業界は効率的で信頼性が高く、柔軟な技術を必要としています。それにより、製品の品質や味、保存期間を損なうことなく、マヨネーズの新しいプロセスとレシピを開発することが可能になるのです。

適切なソリューション

マヨネーズ製造に関する GEA の専門知識は、世界の食品産業と協働してきた何十年ものノウハウと経験に基づいています。当社は、マヨネーズメーカーがコスト、資源、エネルギーの使用量を削減できると同時に、革新に挑戦する柔軟性を促進することを可能にする、衛生的で汎用性の高い構成機器、装置、完全なソリューションを開発しました。小規模生産から大規模生産まで、事前設定済みのスタンドアロン機器を提供するか、あるいはお客様の厳しいニーズに合わせて、完全に統合されたマヨネーズ製造ラインを設計および設置することができます。

持続可能性目標の達成

プロセス技術とユーティリティに関する当社の社内専門知識を組み合わせることで、お客様のプロセス内で廃熱を回収し、再利用する機会を特定できます。このアプローチは、お客様の持続可能性目標の達成を支援するだけでなく、コスト削減にも貢献します。当社の包括的な戦略により、効率的で資源を節約し、信頼性の高い生産プロセスが実現します。これらのプロセスは、ダウンタイムを最小限に、あるいは全く発生させることなく導入でき、迅速な投資回収を保証します。

テストセンターの重要な役割

当社は、業界のトレンドに遅れずに対応することの重要性と、新しいプロセスやレシピを開発する上での柔軟性の必要性を認識しています。この能力により、お客様は原料の革新を図り、新製品を成功裏に市場に投入することが可能となります。

GEAの無菌処理および充填テストセンター では、お客様が当社の専門家と緊密に協力して、新レシピの試験、プラント設計前のテスト実施、製品およびプロセスの概念実証の検証を行う機会を提供しています。

実績ある信頼性の高い技術

お客様の生産能力や生産規模とは関係なく、当社の幅広いポートフォリオは、小規模な処理のためのコンポーネントやスタンドアロン機器から、高のスループットを実現する工業生産向けの完全なソリューションまでを網羅しています。当社の技術は以下のとおりです。

• 原料の受入、取り扱いと混合
• 熱処理と低温殺菌
• 均質化
• 製品回収