Freeze dried fruits & vegetables

With consumer demand growing for transparency, sustainability and on-the-go convenience, freeze-dried ingredients provide food companies with a competitive edge across the board.

Freeze dried leek

Why freeze drying?

Key benefits of freeze drying for fruits and vegetables:

Innovative applications for freeze drying

Freeze-dried fruits and vegetables are versatile ingredients that align with modern consumer trends. For example, they offer convenience, nutrition and creativity across countless food categories - from health-focused snacks to high-end culinary applications.

At GEA, we help producers unlock these possibilities by transforming raw ingredients into ready-to-use, shelf-stable formats that can be easily integrated into production lines.

Popular applications include:

Pol's freeze drying facility in Ermenek, Turkey

Pol's

地域の農家と協力し、Pol’s はさまざまな種類のフリーズドライの果物と野菜を加工し、工業用や商業用のバルクフリーズドライ製品を製造しています。

Thrive Life customer story

Thrive Life

Thrive Life 社は、ユタ州ソルトレイクシティ近郊の本社から、果物、野菜、肉、魚、惣菜など幅広いフリーズドライ食品を米国とカナダで主に販売しています。

RAY Plus pilot plant freeze dryer

RAY® Pilot Plant

A compact and flexible system ideal for product development, testing and small-scale production. Perfect for innovation and recipe refinement.

RAY freeze dryer

RAY® Freeze Dryer

Reliable batch technology for consistent, high-throughput performance. Designed for versatility and uniform results across trays.

RAY Plus capacity

RAY® Plus Freeze Dryer

Our most advanced industrial system, combining energy efficiency, high yield and automation. Engineered for premium pet food at scale.

GEA drying test facilities

Test Center

Partner with our experts at the GEA Test Center to simulate processes, validate formulations and de-risk full-scale investments.

GEA RAY® rental freeze dryers

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