フリーズドライの果物と野菜

透明性、持続可能性、外出先での利便性に対する消費者の需要が高まる中、フリーズドライ原料は食品メーカーに幅広い分野で競争優位性を提供しています。

Mind the food: How freeze drying can help save the food we all need

なぜ凍結乾燥なのでしょうか?

果物と野菜における凍結乾燥の主なメリット。

凍結乾燥の革新的な応用例

フリーズドライの果物と野菜は、現代の消費者トレンドに沿った多用途な素材です。例えば、健康志向のスナックから高級料理の用途まで、数え切れないほど多くの食品カテゴリーにおいて、利便性、栄養、そして創造性を提供しています。GEAでは、原材料を加工して、生産ラインに容易に組み込める常温保存可能な製品に転換することで、生産者がこれらの可能性を最大限に引き出せるお手伝いをしています。一般的な用途には以下が含まれます。

Pol's freeze drying facility in Ermenek, Turkey

Pol's

地域の農家と協力し、Pol’s はさまざまな種類のフリーズドライの果物と野菜を加工し、工業用や商業用のバルクフリーズドライ製品を製造しています。

Thrive Life customer story

Thrive Life

Thrive Life 社は、ユタ州ソルトレイクシティ近郊の本社から、果物、野菜、肉、魚、惣菜など幅広いフリーズドライ食品を米国とカナダで主に販売しています。

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RAY Plus pilot plant freeze dryer

RAY® パイロットプラント

新製品、レシピ、プロセスのテストに最適なコンパクトで柔軟なソリューション。研究、開発、および初期検証に最適です。

RAY freeze dryer

RAY® 凍結乾燥機

中規模から大規模の生産向けの、堅牢で実績のあるシステム。幅広い多様なアプリケーションにおいて、効率性と品質のバランスを最適化します。

RAY Plus freeze dryer

RAY® Plus凍結乾燥機

当社で最も先進的なソリューションで、大容量の自動化生産向けに設計されています。統合制御システムとエネルギー効率に優れた機能を搭載しています。

GEA drying test facilities

GEAテストセンター

世界最高水準の施設において、当社のエンジニアと食品技術者がお客様と協力し、性能の最適化、アイデアの検証、そしてイノベーションを推進しています。

GEA RAY® レンタル凍結乾燥機

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