The reference in cutting & emulsifying

Macchine da taglio

I cutter (macinatori a vasca / cutter a vasca / silent cutter) di GEA sono macchine universali estremamente flessibili per pressoché ogni tipo di preparazione che comporti miscelazione, riduzione della grana ed emulsione. Garantiscono flessibilità e un rapido cambio delle ricette insieme a un'elevata produttività. Qualsiasi consistenza, dalla tritatura grossolana alla più fine emulsione, può essere ottenuta insieme a una miscelazione omogenea degli ingredienti.

GEA CutMaster Gen 3 | Knife head

Meat applications

Such as bologna, mortadella, pate, vienna sausages, jagdwurst, salami, chorizo and bratwurst.

Plant-based & vegetarian applications

Such as plant-based fish nuggets, plant-based burger, falafel and plant-based sausage.

Other applications

Such as dumpling filling, soups & sauces, processed cheese and surimi.

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