Forni "Plug and Play" GEA Bakery.
Installazione efficiente e tempi di avvio della produzione ridotti: i vantaggi dei forni Plug&Play di GEA Bakery.
Nel panorama in continua evoluzione del settore della panificazione, l'efficienza e la rapidità rappresentano un cambiamento fondamentale nel modo in cui i panificatori affrontano il proprio processo produttivo. Per aiutare i clienti a superare le difficoltà legate al processo di installazione, riducendo così i tempi di fermo macchina, GEA Bakery offre la possibilità di preassemblare i moduli presso lo stabilimento di produzione di Verona.
Una soluzione che fa risparmiare tempo.
«L'obiettivo dei forni plug & play è quello di velocizzare il processo di installazione, al fine di ridurre i tempi di fermo della produzione presso lo stabilimento del cliente», afferma Massimiliano Annoni, responsabile di sede (Colognola ai Colli - VR, Italia). «I forni preassemblati rappresentano un ottimo modo per garantire una fase di installazione di alta qualità dei nostri forni, dato che viene effettuata principalmente presso il nostro stabilimento», continua.
Per comprendere meglio i vantaggi dei moduli di forno preassemblati, prendiamo in esame l'installazione di un forno lungo 65 m e largo 1,2 m. Nel caso di un forno convenzionale smontato, tenendo conto di fattori quali i nastri trasportatori, i sistemi di riscaldamento e il tipo di combustibile, il tempo di installazione stimato è di circa 45 giorni. Grazie alla soluzione Plug-and-Play, i tempi di installazione possono essere ridotti a circa 20 giorni, con una riduzione pari a circa il 56%.
Per quanto riguarda i forni elettrici, i tempi di installazione possono essere ridotti fino al 70%, prendendo come riferimento un forno elettrico lungo 90 metri con sette zone di cottura.
Questo esempio riguarda esclusivamente il montaggio meccanico e i collegamenti elettrici; la fase di messa in servizio non è inclusa nel calcolo.
Samuele Dal Ben – Responsabile Installazione e Messa in Servizio – illustra i vantaggi in termini di gestione dei tempi sulla base di un recente caso relativo a un cliente all’estero: “Abbiamo spedito in Indonesia un forno lungo 124 metri e largo 1,6 metri. Tutti i 58 moduli sono stati posizionati in soli cinque giorni, consentendo agli elettricisti di lavorare contemporaneamente con la squadra di meccanici sul forno. «Questo ha rappresentato un vantaggio fondamentale, garantendo un processo di installazione notevolmente più rapido».
Vantaggi.
Meno costi, maggiori profitti.
I moduli preassemblati non solo semplificano il processo di installazione, ma riducono anche in modo significativo i tempi di fermo produzione per i clienti. L'efficienza in termini di tempo dei forni Plug&Play è dimostrata dalla notevole riduzione dei tempi di installazione, come illustra l'esempio di un forno lungo 65 metri, la cui installazione è passata da circa 45 giorni a soli 20 giorni. Questo vantaggio in termini di risparmio di tempo si estende anche alle operazioni elettriche, come dimostra il rapido montaggio di un forno lungo 124 metri in Indonesia, completato in soli cinque giorni.
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Costo ridotto per il panettiere.
Con i forni plug & play, i costi di manodopera si riducono in modo significativo: diminuisce il numero complessivo di addetti alla linea, sia per quanto riguarda i meccanici che gli elettricisti, ma soprattutto non è più indispensabile ricorrere a personale altamente specializzato, poiché le operazioni più complesse vengono eseguite durante il preassemblaggio interno dei moduli.
Standard di sicurezza più elevati.
Con l'installazione dei forni Plug-and-Play, il panettiere non deve più occuparsi dell'isolamento della camera di cottura con la lana di roccia. Si tratta di un aspetto molto importante in termini di sicurezza per gli operatori, ma garantisce anche una riduzione dei costi per i produttori, poiché i lavoratori necessitano di meno dispositivi di protezione individuale. Inoltre, l'assenza di una gestione della lana di roccia consente di non suddividere l'ambiente di produzione, evitando così il rischio di contaminazione con altre linee di produzione in funzione durante il processo di installazione.
I principali vantaggi in sintesi.
Grazie ai tempi di installazione ridotti, al minor fabbisogno di manodopera e a un processo in loco più sicuro, i forni Plug-and-Play offrono vantaggi tangibili per le attività di panificazione. Di seguito è riportata una breve panoramica dei principali vantaggi.
| Vantaggi | Caratteristiche principali |
|---|---|
| Installazione rapida | Il design modulare plug-and-play riduce i tempi di installazione fino al 70% |
| Riduzione dei tempi di fermo produzione | Un'installazione più rapida consente un ripristino più veloce della produzione e una riduzione dei costi di intervento |
| Costi del personale più bassi | Riduzione del numero di meccanici ed elettricisti necessari in loco |
| Minore necessità di personale specializzato | Operazioni complesse eseguite durante il preassemblaggio interno |
| Standard di sicurezza potenziati | Nessuna manipolazione dell'isolante in lana di roccia in cantiere, per un'installazione più sicura e pulita |
«Ogni progetto ha una sua storia, ma il tratto comune è che i forni plug and play consentono di predisporre l'impianto elettrico in anticipo, il che è molto importante per risparmiare tempo durante l'installazione».
Samuele Dal Ben
Responsabile installazione e messa in servizio
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Siamo vicini ai nostri clienti. Se desiderate scoprire tutto il potenziale del nuovo sistema Plug&Play e capire come questa nuova soluzione possa integrarsi nel vostro progetto, gli esperti GEA saranno sempre al vostro fianco per progettare insieme a voi la soluzione vincente.
