Installazione efficiente e tempi di produzione più brevi: i vantaggi dei forni Plug&Play di GEA Bakery.
Nel panorama dinamico dell'industria della panificazione, l'efficienza e la velocità rappresentano un cambiamento fondamentale nel modo in cui i panettieri affrontano il loro processo produttivo. Per aiutare i clienti a superare le complessità del processo di installazione, riducendo così i tempi di inattività, GEA Bakery offre la possibilità di preassemblare i moduli presso lo stabilimento di produzione di Verona.
Una soluzione efficiente in termini di tempo.
"L'obiettivo dei forni plug & play è quello di accelerare il processo di installazione, al fine di ridurre i tempi di inattività produttiva presso lo stabilimento del cliente", afferma Mario Da Ros - Senior Director Project Management. "I forni preassemblati sono un ottimo modo per garantire una fase di installazione di alta qualità dei nostri forni, dato che viene effettuata principalmente presso il nostro stabilimento", continua.
Per capire meglio quali sono i vantaggi dei moduli di forno preassemblati, prendiamo in considerazione l'installazione di un forno lungo 65 m e largo 1,2 m. Considerando che ci sono molti fattori in gioco, come il nastro trasportatore, il combustibile e il sistema di riscaldamento utilizzato, una buona stima del tempo necessario per installare il forno smontato è di circa 45 giorni. D'altra parte, con l'opzione Plug-and-Play è possibile ridurre l'installazione fino a 20 giorni. Questo esempio riguarda l'assemblaggio meccanico e i collegamenti elettrici, mentre la fase di messa in servizio non è inclusa in questo conteggio.
Gianluca Dolci - Senior Director Project Execution ci spiega quali sono i vantaggi in termini di gestione del tempo con un recente caso di cliente estero: "A dicembre abbiamo spedito in Indonesia un forno lungo 124 metri, con una larghezza di 1,6 metri. Siamo riusciti ad esporre tutti i 58 moduli in cinque giorni, il che significa che gli elettricisti hanno potuto iniziare a lavorare contemporaneamente ai meccanici sul forno, un vantaggio enorme che garantisce un'installazione più rapida".
Vantaggi.
Meno costi, più profitti.
I moduli preassemblati non solo semplificano il processo di installazione, ma riducono anche in modo sostanziale i tempi di fermo della produzione per i clienti. L'efficienza in termini di tempo dei forni Plug&Play è esemplificata dalla notevole riduzione dei tempi di installazione, come dimostra l'esempio dell'installazione di un forno da 65 metri, passata da 45 giorni a soli 20 giorni. Questo vantaggio in termini di risparmio di tempo si estende anche alle operazioni elettriche, come dimostra il rapido assemblaggio di un forno di 124 metri in Indonesia in soli cinque giorni.
Avete un progetto in mente? Realizziamolo insieme.
Costi ridotti per il panettiere.
Con i forni plug & play, il costo della manodopera si riduce in modo significativo: si riduce il numero totale di persone che lavorano sulla linea, sia per i meccanici che per gli elettricisti, ma soprattutto non è più fondamentale la necessità di personale altamente specializzato, perché le operazioni più complesse vengono svolte durante il preassemblaggio interno dei moduli.
Aumento degli standard di sicurezza.
Installando forni Plug-and-Play, il panettiere non deve più utilizzare la lana di roccia per isolare la camera di cottura. Questo è un aspetto molto importante in termini di sicurezza per gli operatori, ma garantisce anche minori costi per i produttori perché i lavoratori hanno bisogno di meno dispositivi di protezione individuale. Inoltre, la mancanza di una gestione della lana di roccia permette di non suddividere l'ambiente di produzione per evitare il rischio di contaminazione con altre linee di produzione in funzione durante il processo di installazione.
"Ogni progetto ha la sua storia, ma il tratto comune è che i forni plug and play permettono di anticipare le operazioni elettriche, il che è molto importante per risparmiare tempo nel processo di installazione".
Gianluca Dolci
Direttore senior dell'esecuzione dei progetti
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