Llevar las proteínas de origen vegetal al siguiente nivel
24 Oct 2022
La demanda mundial de productos de origen vegetal sigue creciendo a gran velocidad, y las proteínas de origen vegetal, en particular, muestran un enorme potencial. Si investigamos un poco, hay muchas razones para ello.
Tomemos las tendencias globales de salud, bienestar y sostenibilidad, que están teniendo un gran impacto en lo que comemos: desde una mayor atención a los alimentos y bebidas ricos en proteínas, hasta la creciente preocupación por el bienestar animal, todo lo cual se refleja en lo que vemos en las góndolas de los supermercados.
Otros factores clave son nuestro esfuerzo colectivo por reducir el desperdicio de alimentos, y que, además, la producción de carne de origen vegetal tiene una huella de carbono mucho menor que la carne animal. Esto crea oportunidades, pues los alimentos alternativos de origen vegetal suelen requerir ingredientes adicionales para añadir textura y valor nutricional. Como las proteínas de origen vegetal.
Y con un montón de materias primas entre las que elegir, incluyendola soja, patatas, guisantes, habas y judías mungo, no debería sorprender que el mercado mundial de proteínas vegetales llegue a alcanzar más de22,7 mil millones de dólares a finales de 2031 1.
Planificar el viaje de la planta al polvo
Todo este potencial no está exento de desafíos. Al fin y al cabo, por mucho que nos gustaría que así fuera, no se puede simplemente instalar una línea de producción, pulsar el botón de encendido y empezar a ofrecer a los clientes una proteína vegetal en polvo de alta calidad que sea sostenible y segura para el consumo.
Ya sea que esté buscando crear una línea de proceso completamente nueva o integrar nuevos equipos en su planta actual, hay mucho que considerar antes de dar el salto. Por lo tanto, para tener presencia y generar confianza a largo plazo entre los clientes, esto significa encontrar soluciones que le ayuden a producir a escala una proteína vegetal en polvo funcional y de excepcional pureza, reduciendo al mismo tiempo el coste total de propiedad. Soluciones que presten tanta atención a la eficiencia, la seguridad y el rendimiento como al producto final.
Encontrar lo adecuado
Ahí es donde entramos nosotros. Con nuestroprofundo conocimiento de la industria, nuestra experiencia tecnológica y nuestro deseo deayudar a nuestros clientes a satisfacer las crecientes demandas, al tiempo que reducen su huella, hemos diseñado soluciones que cubren cada etapa del proceso de fabricación. Su proceso de producción. Porque, sea cual sea su necesidad, podemos suministrarle una línea de producción que se ajuste a sus necesidades exactas. Con independencia de las materias primas de base, del producto final y de todos los pasos intermedios.
Además, como cliente, tendrá acceso a nuestro laboratorio y a las instalaciones de planta piloto.Aquí podrá experimentar con nuevas recetas y trabajar en el desarrollo y validación de procesos junto a nuestros expertos. Así podrá ver el tipo de calidad del producto y el rendimiento que puede ofrecer, antes de invertir en nuevos equipos a escala industrial.
Referencias
- 1. https://www.transparencymarketresearch.com/plantbased-protein-market.html
Procese su potencial
