Wettstreit des Geschmacks: Die Magie eines Bieres ohne Alkohol bewahren

06 Jun 2022

Gerste, Hopfen, Wasser, Hefe – die Rohstoffe, aus dem sich unendlich viele Bierträume brauen lassen. Das fünfte Element? Das sind die Menschen dahinter, ihre Liebe, ihre Leidenschaft, die Gemeinschaft, die sie stiften. Die Filmreihe „Brewing Ambition“ zeigt innovative Brauer, die ein uraltes Verfahren mit kreativen Ideen in die Zukunft tragen – zum Wohle der Menschen und des Planeten. Teil dieser Serie ist ein Film über ein ungewöhnliches alkoholfreies Siegerbier – gebraut mit GEA-Technologie.

Die Geschmacksherausforderung: Die Magie eines Bieres ohne Alkohol bewahren

„Wir wollen beide Biere Ghost Ship nennen, also müssen sie auch gleich schmecken. Wir mussten dieses Versprechen einhalten.“– Fergus Fitzgerald, Leiter der Produktion bei Adnams.“

– Fergus Fitzgerald, Leiter der Produktion bei Adnams.“

Adnams ist eine 150 Jahre alte Brauerei im Küstenstädtchen Southwold in Südengland. Als sich die Brauer entschieden, ein alkoholfreies Bier herstellen, wählten sie nicht irgendeins: Es sollte das Pendant sein zur preisgekrönten, meistverkauften Sorte Ghost Ship. Mit GEA-Technologie kreierte Adnams schließlich das Ghost Ship Citrus Pale Ale mit 0,5 Vol.-%, das bereits zum ersten Geburtstag mit dem World Beer Award 2019 in Gold gekürt wurde. Es gelang das Außergewöhnliche: Die alkoholfreie Version ist mit Leib und Seele Ghost Ship geblieben. 

Hier passiert die Magie: Die Brauerei Adnams, im südenglischen Southwold, entalkoholisiert ihr beliebtestes Bier Ghost Ship mit GEA Technologie.

Hier passiert die Magie: Die Brauerei Adnams, im südenglischen Southwold, entalkoholisiert ihr beliebtestes Bier Ghost Ship mit GEA Technologie.

#Brewing Ambition feiert Bierkultur

Produziert von BBC StoryWorks Commercial Productions für The Brewers of Europe ist der GEA-Film Teil der Serie „Brewing Ambition“, einem Kaleidoskop aus Geschichten von und über Brauer und andere Branchenexperten. Die Filmreihe zeigt die Menschen, deren Handwerk, Kreativität und Innovation unser Glas füllen. 

Sie spürt der Bedeutung von Geschmack, Vermächtnis und Langlebigkeit in der Bierindustrie nach. Und sie erzählt, wie Brauer mit nachhaltigen, skalierbaren Lösungen die Zukunft des Brauens in Angriff nehmen. In einer Episode erinnern sich GEAs Projektingenieurin Dr. Andrea Goos und Fergus Fitzgerald, Produktionsleiter bei Adnams, an die gemeinsamen Reise.

Ein „Geisterschiff“ ohne Alkohol – mit Esprit: GEAs Projektingenieurin Dr. Andrea Goos und Fergus Fitzgerald, Produktionsleiter bei Adnams, erinnern sich an das gemeinsame Projekt.

Ein „Geisterschiff“ ohne Alkohol – mit Esprit: GEAs Projektingenieurin Dr. Andrea Goos und Fergus Fitzgerald, Produktionsleiter bei Adnams, erinnern sich an das gemeinsame Projekt.

„Mich spornt an, unsere Kunden wie Adnams dabei zu unterstützen, ihre Probleme zu lösen und sie nachhaltiger zu machen“– Dr. Andrea Goos, Team Lead Project Engineering GEA

– Dr. Andrea Goos, Team Lead Project Engineering GEA

Sie können diese faszinierende Serie über die Kraft des Bieres ab dem 26. Mai 2022 ansehen: www.brewingambition.com.

Wenn Sie in Großbritannien oder China wohnen, nutzen Sie bitte diesen Link: www.brewingambition.eu.

GEA Brewing Club: Die Glücklichen

GEA Brewing Club: Die Glücklichen

Sie hat das Gartenhaus umgebaut zu einer kleinen Hofbrauerei. Er richtet das ehemalige Kinderzimmer mit Braugerätschaften ein. Geschmackstests unter Freunden ist pure Freude: Im GEA Brewing Club teilen Bierenthusiasten ihre Liebe zum Brauen. Jeder ist willkommen, ob gelernt oder ungelernt, mit oder ohne technischen Hintergrund. „Brauer zu sein, ist bei uns nicht Pflicht. Aber Leidenschaft für Bier und die Herstellung zu haben, das ist ein Muss“, sagt Dr. Mark Schneeberger, Senior Director Application Development Beverages and Beer bei GEA. „Bier ist für uns ein Ausdruck von Kreativität. Jede Vorliebe und Stimmung können wir in Geschmack formen. Wir zählen zu den Glücklichen, diese Erfahrung beim gemeinsamen Hobbybrauen zu teilen und dies auch beruflich zu tun.“ Ein Bockbier ist gerade abgefüllt und im Kollegium verteilt, die nächste Sorte wird beim Sommerfest ausgeschenkt. Also: Prost, liebe Bierfreunde!
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