Fachpressemitteilung

GEA-Technologie macht es möglich: Erstes alkoholfreies Rauchbier 0,0 % aus Bamberg

10. September 2025

Premiere aus Bamberg: Das weltweit erste Rauchbier 0,0 % – gebraut mit Klosterbräu-Tradition und entalkoholisiert mit der GEA-AromaPlus-Technologie. Tiefschwarz, rauchig, charakterstark – ganz ohne Alkohol und Zucker. Quelle: Klosterbräu/Wolfgang Rottmann, quadratmedia
Zur Entalkoholisierung von Bier nutzt GEA AromaPlus eine Filtrationstechnologie mit speziellen Polymermembranen, bei der Alkohol und Wasser mittels Umkehrosmose von den Inhaltsstoffen getrennt werden, die für Aroma, Farbe und Trübung des Endprodukts entscheidend sind. Die Kaltfiltration arbeitet mit Druck statt Temperatur, deshalb bleiben die ursprünglichen Aromen erhalten und müssen nach der Alkoholentfernung nicht nachgearbeitet werden. Grafik: GEA

Zur Entalkoholisierung von Bier nutzt GEA AromaPlus eine Filtrationstechnologie mit speziellen Polymermembranen, bei der Alkohol und Wasser mittels Umkehrosmose von den Inhaltsstoffen getrennt werden, die für Aroma, Farbe und Trübung des Endprodukts entscheidend sind. Die Kaltfiltration arbeitet mit Druck statt Temperatur, deshalb bleiben die ursprünglichen Aromen erhalten und müssen nach der Alkoholentfernung nicht nachgearbeitet werden. Grafik: GEA

Premiere aus Bamberg: Das weltweit erste Rauchbier 0,0 % – gebraut mit Klosterbräu-Tradition und entalkoholisiert mit der GEA-AromaPlus-Technologie. Tiefschwarz, rauchig, charakterstark – ganz ohne Alkohol und Zucker. Quelle: Klosterbräu/Wolfgang Rottmann, quadratmedia

Premiere aus Bamberg: Das weltweit erste Rauchbier 0,0 % – gebraut mit Klosterbräu-Tradition und entalkoholisiert mit der GEA-AromaPlus-Technologie. Tiefschwarz, rauchig, charakterstark – ganz ohne Alkohol und Zucker. Quelle: Klosterbräu/Wolfgang Rottmann, quadratmedia

Fanny Förster

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