Effizient, zuverlässig und mit minimalem Wasserverbrauch

Rückgewinnung von Olivenöl

GEA unterstützt sämtliche Produktionsmethoden zur Extraktion von Olivenöl, ob chargenweise oder diskontinuierlich, 2- oder 3-Phasen-Systeme, komplette Prozessanlagen oder einzelne Komponenten.

Olive oil recovery
2-phase system for olive oil extraction

Rückgewinnung von Olivenöl in einem kontinuierlichen 2-Phasen-System. Dieses Verfahren wird vor allem in Ländern wie Spanien und Portugal, aber auch in den USA und Australien eingesetzt.

Die wichtigsten Prozessschritte bei der Herstellung von Olivenöl

Vor dem Mahlen müssen die Oliven gewogen, gewaschen und von Stielen, Blättern und anderen Verunreinigungen befreit werden. GEA kann alle diese Komponenten liefern, um sicherzustellen, dass die Oliven schnell und genau gewogen und gründlich gereinigt und gewaschen werden, um qualitativ hochwertige Olivenöle zu erhalten.

Das Zerkleinern der Oliven erfolgt in Hammermühlen. Bei kontinuierlichen Verfahren sind die Mühlen oft direkt unter den Silos installiert, der Olivenbrei wird dann mit Pumpen zu den Malaxern befördert. Für den Chargenbetrieb können die Mühlen direkt an die Malaxer angeschlossen werden.

Im Malaxer wird der Brei für eine bestimmte Zeit bei einer bestimmten Temperatur gerührt. Dadurch erhöht sich der Anteil an freiem Öl und es bilden sich größere Öltröpfchen, was sich direkt auf den Ertrag auswirkt. Daher ist es wichtig, Malaxer zu verwenden, mit denen die Temperatur und die Dauer des Rührens überaus präzise gesteuert werden können. GEA bietet verschiedene Typen von Malaxern für kontinuierliche oder Chargen-Prozesse mit horizontalem oder vertikalem Rühren an.

Dekanterzentrifugen sind das Herzstück jeder modernen Ölmühle. Je nach gewünschter Kapazität bieten wir Modelle für die Verarbeitung von 20 bis 650 Tonnen Oliven pro Tag, sowohl in 2- als auch in 3-Phasen-Ausführung. GEA liefert auch so genannte Kombi-Trenndekanter, die sowohl den 2-Phasen- als auch den 3-Phasen-Prozess abdecken können. Im Grunde handelt es sich hierbei um zwei Maschinen in einer.

Polierabscheider von GEA sorgen für die geforderte Premiumqualität, indem sie alle Rückstände entfernen und dabei das Produkt äußerst schonend behandeln. Eine schonende Produktbehandlung in Kombination mit einem optimalen Austragszeitpunkt für die Feststoffe minimiert den Produktverlust.

GEA liefert auch ergänzendes Zubehör, von Vibrationssieben, Zentrifugenplattformen, Pumpen und Förderern bis hin zu Puffer- und Reinöltanks für eine korrekte Sammlung und Lagerung des Olivenöls.

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