Mayonnaise

Die Verbraucher von heute verlangen eine breite Produktpalette, die auch gesündere Optionen umfasst. Als Reaktion darauf haben Mayonnaisehersteller verschiedene Produkte auf den Markt gebracht, um die weltweite Nachfrage nach neuen Geschmacksrichtungen und Sorten zu befriedigen. Dazu gehören auch Produkte mit reduziertem Fett-, Zucker- oder Zusatzstoffgehalt. Um in sich schnell entwickelnden Märkten wettbewerbsfähig zu bleiben, benötigt die Branche effiziente, zuverlässige und flexible Technologien. Diese müssen die Entwicklung neuer Verfahren und Rezepturen für Mayonnaise ermöglichen, ohne Kompromisse bei Produktqualität, Geschmack oder Haltbarkeit einzugehen. 

Die richtige Lösung

GEAs Fachwissen bei der Herstellung von Mayonnaise basiert auf jahrzehntelangem Know-how und Erfahrung in der Zusammenarbeit mit der globalen Lebensmittelindustrie. Wir haben hygienische und vielseitige Komponenten, Anlagen und Komplettlösungen entwickelt, die Mayonnaiseherstellern die Flexibilität bieten, innovativ zu sein und gleichzeitig Kosten, Ressourcen und Energieverbrauch zu senken. Unabhängig davon, ob es sich um eine kleine oder große Produktion handelt, bieten wir vorkonfigurierte Einzelgeräte an. Alternativ können wir vollständig integrierte Mayonnaise-Produktionslinien entwerfen und installieren, die genau auf Ihre Anforderungen zugeschnitten sind.

Erreichen von Nachhaltigkeitszielen

Dank der Kombination unseres internen Fachwissens in den Bereichen Prozesstechnologie und Versorgungsanlagen erkennen wir Möglichkeiten zur Rückgewinnung und Wiederverwendung von Abwärme in Ihren Prozessen. Dieser Ansatz unterstützt unsere Kunden nicht nur bei der Erreichung ihrer Nachhaltigkeitsziele, sondern trägt auch zur Kostensenkung bei. Unsere umfassende Strategie führt zu effizienten, ressourcenschonenden und zuverlässigen Produktionsprozessen mit minimalen oder gar keinen Ausfallzeiten, die eine schnelle Kapitalrendite gewährleisten.

Die zentrale Rolle von Testzentren

Wir sind uns bewusst, wie wichtig es ist, mit den Branchentrends Schritt zu halten und bei der Entwicklung neuer Prozesse und Rezepturen flexibel zu sein. Diese Fähigkeit versetzt unsere Kunden in die Lage, mit Zutaten innovativ umzugehen und erfolgreich neue Produkte auf den Markt zu bringen.

In unserem GEA Testzentrum für aseptische Verarbeitung und Abfüllung  haben Kunden die Möglichkeit, eng mit unseren Experten zusammenzuarbeiten. Sie können dort neue Rezepturen testen, im Vorfeld der Anlagenplanung Tests durchführen und den Proof of Concept für Produkte und Prozesse validieren.

Bewährte und zuverlässige Technologie

Unabhängig von Ihrer Produktionskapazität oder -größe deckt unser umfangreiches Portfolio alles ab, von Komponenten und Einzelgeräten für die Verarbeitung in kleinerem Maßstab bis hin zu Komplettlösungen für die industrielle Fertigung mit hohem Durchsatz. Unseren Technologien umfassen:

• Annahme, Handhabung und Mischung von Inhaltstoffen
• Wärmebehandlung und Pasteurisierung
• Homogenisierung
• Produktrückgewinnung