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Milchfettprodukte

Milchfettprodukte

Milchfett aus Kuhmilch oder der Milch anderer Milchtiere ist die Grundlage für verschiedenste Arten von Süß- und Sauerrahmbutter, wasserfreiem Milchfett (Butteröl), Ghee und streichfähigen Milcherzeugnissen für Endverbraucher und Lebensmittelindustrie.

Die Nachfrage nach Milchfettprodukten steigt. Marktbeobachter schätzen, dass der Markt für wasserfreies Milchfett weltweit von 2 Milliarden USD im Jahr 2017 auf 4 Milliarden USD im Jahr 2023 wachsen wird. Der globale Markt für Butter könnte bis 2021 auf 5,7 Milliarden USD anwachsen.

Endqualität, Geschmack, Viskosität und Haltbarkeitsdauer von Milchfettprodukten hängen natürlich von der Qualität der Milchrohstoffe ab. Aber auch die schonende, präzise kontrollierte Verarbeitung von Milchbestandteilen und Milchderivaten wirkt sich entscheidend auf Konsistenz und Qualität sowie die Produktivität aus. Mit den richtigen Rohstoffen und der richtigen Ausrüstung sichern Sie sich die Gunst der Verbraucher und letztlich Marktanteile. 

Auf der Grundlage jahrzehntelanger Erfahrung in der Milch verarbeitenden Industrie entwirft und entwickelt GEA hygienische Komponenten, Anlagen und schlüsselfertige Lösungen zur Produktion jeglicher Arten von Milchfettprodukten – auf dem neuesten Stand der Technik und ausgelegt auf die speziellen Anforderungen der Kunden. 

Als Gesamtanbieter errichten wir komplette Prozessanlagen für Süß- und Sauerrahmbutter sowie wasserfreies Milchfett. In Lösungen für die Butterherstellung im industriellen Maßstab sorgen unsere BUE Butterherstellungsmaschinen für eine effiziente, kontinuierliche Verarbeitung nach dem Fritz-Verfahren. Unsere Komplettsysteme können mit einer Dosiereinheit für Wasser, Buttermilch, Säurekultur oder andere Flüssigkeiten konfiguriert werden, um Produkte mit reduziertem Fettanteil oder zugesetzten pflanzlichen Fetten herzustellen, die sich als Teil einer fettarmen Ernährung bei den Verbrauchern zunehmender Beliebtheit erfreuen. In einem mehrstufigen Mischer werden alle Rohstoffe gleichmäßig vermischt.

Zudem konfiguriert und liefert GEA Komplettlösungen zur Herstellung von wasserfreien Milchfetten und Milchölen sowie Butterölen aus Rahm, Butter oder Rohmilch. Mit unserem branchenspezifischen Know-how konfigurieren wir optimale Lösungen für Ihre Produkte, einschließlich Konzentrationsanlagen, Tanks, Speisepumpen, Heizungen, Öl- und Polier-Separatoren sowie Trocknern. Im Laufe des Jahres 2018 haben wir unsere Butterherstellungsmaschine BUE 6000 zur Herstellung von Ghee und anderen Milchfettprodukten im industriellen Maßstab an einen Kunden in Indien geliefert. Hierbei handelt sich um die derzeit größte Butterherstellungsmaschine in Indien.

Vom Wareneingang bis zu speziell ausgelegten Klärseparatoren und Homogenisierungsanlagen können wir jede Phase Ihres Milchfettprozesses so konfigurieren, dass Sie mit den wertvollen Rohstoffen eine maximale Ausbeute erzielen. Unsere hygienischen, wartungsfreundlichen Technologien eröffnen Ihnen durch eine nachhaltige, flexible Verarbeitung die Möglichkeit, Ihr Geschäft zu erweitern, zu diversifizieren und an veränderte Marktbedingungen anzupassen. Wichtige Auslegungsziele bei unseren Anlagen sind der sparsame Einsatz von Ressourcen und intelligente Systeme zur Rückgewinnung und erneuten Nutzung von Wärme und Wasser sowie zur Rückgewinnung von Fetten. Das unterstützt Sie dabei, Ihre Umweltschutzinitiativen und -ziele umzusetzen und Abfallmengen und Produktverluste zu reduzieren. Lösungen von GEA sind mit benutzerfreundlichen, offenen Automatisierungssystemen ausgestattet, mit denen Sie wichtige Phasen im Prozess überwachen und/oder steuern und für eine zuverlässige, sichere Verarbeitung in gleichbleibender Qualität sorgen können, ohne Engpässe und unnötige Verzögerungen.

Wir kümmern uns um alle Komponenten und Systeme, von den Rohrleitungen und Versorgungseinrichtungen bis zu effizienten, wasser- und reinigungsmittelsparenden CIP-Anlagen, die dank schnellerer Reinigung Ausfallzeiten und Personalaufwand verringern.

Ihr GEA-Team vor Ort informiert Sie gerne über unsere branchenführenden Lösungen für Milchfettprodukte und -prozesse. 

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