تتعامل التقنية التي نطرحها دون عناء مع خلطات العجين السائل أو المخفوق أو الكثيف ذي الجزيئات الصلبة مثل رقائق الشوكولاتة والفواكه المسكرة أو المكسرات. بفضل مميزاتها التي تشمل دقة عمليات الصب والتصميم سهل التنظيف وتخزين الوصفات فهي تساهم في تعظيم الجودة والحد من وقت الأعطال وتجعل التبديل بين المنتجات سهل وسريع.
أنظمة خيالية للكعكات وقطع البسكويت تشكل آية من الجمال
تعتبر آلات وضع العجين من طرازي DLV و DV مثالية لإنتاج البسكويت المقطوع بالأسلاك والبسكويت المصنوع من خليط ناعم. يتميز الطراز DLV بأنه ماكينة مرنة ومتعددة الاستخدامات وقائمة بذاتها والتي يمكنها إنتاج الكعكات ويمكن استخدامها كماكينة اختبار، فيما يتم تثبيت DV مباشرة على سير الفرن النفقي للإنتاج ذو السعات العالية.
مخصص لإنتاج البسكويت المحشو المزدوج أو ثلاثي الألوان وكذلك الأشكال المفضلة التقليدية، حيث يمكن لجهاز القذف الثنائي القيام بالصب المتزامن على عجينتين مختلفتين وكذلك حشوة سائلة ثالثة. يتميز بتحكم بمحرك تنظيمي وذلك لتحقيق الدقة والاعتمادية، حيث يتضمن جهاز DV3 على تقنية ILPS الابتكارية من GEA وذلك لتحقيق صب قابل للتكرار من كل مخرج مع تحقيق الشكل والوزن المثالي لكل قطعة بسكويت.
آلة وضع العجين GEA Bake Depositor 2LC
مرنة وصغيرة الحجم وقوية
حجم صغير، أداء فائق
آلة صب العجين GEA Bake Depositor 2LC هي آلة صب مدمجة تعمل بنظام الفصوص، تتيح إنتاج أربعة أنواع مختلفة من البسكويت ذي العجين الطري: بما في ذلك المنتجات المصبوبة، والمقطوعة بالأسلاك، وذات القلب الطري، والمصنوعة بالبثق المزدوج، والمنتجات ثنائية اللون.
على الرغم من حجمها الصغير، تتمتع آلة وضع العجين 2LC بقدرة إنتاجية عالية: فهي قادرة على الوصول إلى 40 ضربة في الدقيقة للمنتجات الموضوعة و100 قطع في الدقيقة للمنتجات المقطوعة بالأسلاك. وتُترجم هذه القدرة الإنتاجية المعززة إلى مكاسب كبيرة لشركات المخابز، مما يتيح لها تلبية الطلب المتزايد مع تقليل وقت الإنتاج وتكاليف العمالة إلى أدنى حد.
اكتشف المزيد عن آلة صب العجين GEA Bake Depositor 2LC
آلة وضع العجين GEA Bake Depositor 2LO
آلة بثق متعددة الأسطوانات عالية الأداء
تتميز آلة صب العجين GEA Bake Depositor 2LO بتعدد استخداماتها، حيث يمكنها صب مجموعة متنوعة من الخلطات السائلة أو المخفوقة أو الكثيفة، بما في ذلك عجائن تحتوي على جزيئات صلبة مثل الفواكه المسكرة أو المكسرات. تتألف الوحدة من رأسين مستقلين للجرعات، يتم تركيبهما على إطار واحد ويتم تشغيلهما بواسطة محركات مؤازرة. تتكون كل رأس للصب من أسطوانتين متحركتين والتي تغذي المضخة ذات الفصوص المفردة بالعجين من أسفل - مضخة واحدة لكل مصب. تضمن المضخات القيام بصب الخليط بأعلى دقة في منطقة العمل بالكامل. الحشوة السائلة الثالثة يتم تغذيتها من خلال مضخة ضغط متعددة خارجية. يتم التحكم في جميع وظائف الوحدة من خلال وحدة تحكم قابلة للبرمجة (PLC)، ويمكن تخزين بيانات عمل كل منتج واسترجاعها بسهولة من قبل المشغل.
يتم توريد آلة 2LO لوضع العجين على إطار يمكن وضعه بحيث يتم وضع العجين مباشرةً على حزام الفرن. وبدلًا من ذلك، يمكن وضع الإطار فوق سير الإنتاج ليقوم بالصب على الصواني أو في حالة المنتجات الخاصة التي تتطلب معالجة إضافية قبل الخبز مثل الكعكات المزينة أو المثلجات. تشمل الإكسسوارات قاطع سلكي للبسكويت وآلة قطع عامودية وأفقية لبسكويت التين وأسطوانات ضغط أو تزيين للبسكويت المحشو وللاستخدامات الأخرى.
يتميز جهاز Depositor 2LO بتصميم يسهل تنظيفه. تظل جميع الأجزاء الكهربائية مرتبطة بالإطار نفسه فيما يمكن إزالة رؤوس الصب بالكامل من الإطار وغسلها بالنفث. يمكن أيضًا إزالة جميع مكونات رؤوس الصب لغسلها.
Downloads
منتجات ذات صلة
رؤى GEA
The breakthrough that changed spray drying
In 1976, NIRO engineers responded to a competitive challenge by rethinking what spray drying could do. Their idea became the multi-stage dryer MSD. Fifty years later, the same fundamental principle helps turn liquids into the powders used in essential nutrition products and important medicines around the world. Refined through decades of engineering expertise, customer insight and continuous development, MSD is a story of innovation with lasting impact.
ما وراء الآلة: إطلاق العنان لأداء أفضل للمصنع
إن وجود آلة فعَّالة لا يعني بالضرورة وجود مصنع فعَّال. غالبًا ما يبدأ التحسين الحقيقي بالنظر إلى ما وراء المعدات الفردية، وفهم كيفية تأثير العمليات، وأنظمة الطاقة، وقرارات التشغيل على بعضها البعض. إنه نهج شامل يهدف إلى اكتشاف الفرص التي قد تُفوَّت لولا ذلك.
كيف يُحدث الصمام تغييرًا جذريًّا في طريقة تصنيع الأطعمة والمشروبات
في مصانع الأغذية والمشروبات، تُشغّل الصمامات عادةً باستخدام الهواء المضغوط. تعمل GEA Hydract® Actuation Technology على تحريك الصمامات باستخدام الماء بدلاً من ذلك، وذلك ضمن دائرة مغلقة يتم التحكم فيها رقميًا. والنتيجة هي صمام يمكن تثبيته بدقة في مكانه، وتوجيهه بخطوات دقيقة. وينتج عن ذلك انخفاض في استهلاك الطاقة، وتحسين مستوى التحكم.
