يحتوي GEA DIMIX-C الصغير على ثلاث وحدات في حل واحد. وهي:
- جهاز نزع الهواء من الماء GEA DIOX-2، للمساعدة في نزع الهواء بشكل مثالي من ماء المنتج
- الخلاط الخطي GEA DICON®، للمزج المتعدد والمستمر للمكونات في خط للشراب أو المشروب النهائي
- جهاز الكربنة GEA DICAR-C، للمساعدة في التشتت الجيد لثاني أكسيد الكربون في المشروبات، والمساعدة في ضمان رابطة ثاني أكسيد كربون سريعة ومتساوية وطويلة الأمد
GEA DIOX-2
نظام إزالة الهواء من الماء
يتم إجراء نزع الهواء بالرش الفراغي أولًا لإزالة معظم الأكسجين من الماء. ثم يتم ضخ الماء منزوع الهواء مسبقًا إلى المرحلة الثانية وخلطه مع ثاني أكسيد الكربون في طريقه إلى ألواح الرش التالية. حيث يؤدي ثاني أكسيد الكربون إلى زيادة إطلاق الأكسجين. يتم استخلاص خليط ثاني أكسيد الكربون/الهواء من خلال مضخة التفريغ، والتي يمكن تزويدها بمبرد لماء منع التسرب من أجل تقليل فقد الماء.
تقوم مضخة التفريغ بعد ذلك بإمداد نظام المزج بالماء منزوع الهواء.
تُنظَف وحدة نزع الهواء من الماء من خلال أنبوب الماء، وتتطلب تنظيف مكاني أقل تواترًا من الوحدات الأخرى. يمكن تنظيف DIOX-2 بشكل منفصل عن باقي المعدات حسب الحاجة.
GEA DICON®-C
نظام خلط متواصل على خط الإنتاج
يمكن ضبط مقياس التدفق الكتلي بحيث يحدد قيمة بريكس في الشراب النهائي أو في خط الخلط المسبق. يمكن تعديل التباينات في قيم بريكس للشراب النهائي أو المزيج المسبق تلقائيًّا أثناء عملية المزج.
تقوم وحدة التحكم الرقمية بمراقبة ومقارنة النسبة الفعلية لكل مكون في مزيج المنتج مع النسب المحددة، وتقوم بضبط أجهزة التحكم وفقًا لذلك للحفاظ على نسبة المزيج المستهدفة. يتم تصحيح الانحرافات في التحكم قصيرة المدى تلقائيًا بواسطة خوارزميات التحكم GEA DICON®.
تم تصميم نظام الخلط المتسلسل GEA DICON® من أجل الخلط المستمر للمكونات السائلة. يتم قياس معدلات التدفق باستخدام عدادات تدفق عالية الدقة، ويتم تنظيمها باستخدام صمامات مزودة بأجهزة تحديد الموضع I/P أو مضخات الإزاحة الإيجابية التي يتم التحكم في سرعتها.
GEA DICAR®-C
نظام الكربنة
تم تصميم نظام الكربنة GEA DICAR-C بهدف الكربنة المستمرة وعالية الدقة للمشروبات. يشتمل النظام على مشبع فنتوري لثاني أكسيد الكربون وتركيبات مناسبة وخزان كربونات ووحدة تحليل، ومبرد، كخيار إضافي.
يحقق النظام توزيعًا دقيقًا لغاز ثاني أكسيد الكربون في المشروبات، مما يساعد على ضمان التشبع السريع ويحقق خاصية "الفوران الخفيف" المثالية المتوقعة.
يجب أن تظل سرعة التدفق في المشبع ضمن النطاق، بحيث يعمل التأثير الفنتوري بشكل كافٍ.
يتم الإمداد بثاني أكسيد الكربون من خزان الضغط مباشرةً، ويضمن الضغط الزائد الثابت الخاص به الكربنة المتكافئة للمشروب.
يتيح هذا الإجراء استخدامًا بدون فقد لثاني أكسيد الكربون أثناء التشغيل المستمر. تعتمد جودة الكربنة بشكل أساسي على درجة حرارة المنتج، ومحتوى الأكسجين المتبقي للمنتج وضغط التشبع الناتج عن درجة الحرارة وخصائص المنتج المحددة. يتم الوصول لهذه القيم ومراقبتها ضمن الحدود المحددة سلفًا.
مزيج تقنيات GEA لضمان جودة عالية في عمليات الخلط وإضافة ثاني أكسيد الكربون
توفر الوحدات الثلاث من GEA المدمجة في جهاز DIMIX-C المدمج والمتعدد الاستخدامات مرونة استثنائية في العمليات، مما يتيح إنتاج مجموعة واسعة من المشروبات الغازية ذات الجودة العالية والمتسقة.
ميزات نظام الخلط والكربنة DIMIX-C
- إزالة الهواء من الماء بكفاءة (≤0.05 ملغ O₂/لتر) لتحسين المذاق وإطالة مدة صلاحية المنتج.
- تكنولوجيا المزج في الخط عالية الدقة DICON® تساعد على ضمان نتائج مزج مثالية
- تساهم إجراءات التشغيل والإغلاق التلقائية في الدقة العالية، ويمكن أن تساعد في تحسين استخدام المكونات
- التعويض التلقائي لقيم بريكس أثناء عملية المزج، وذلك لمواكبة التغيرات في قيم بريكس للشراب أو المزيج المسبق عند تبديل خزان المصدر.
- وظيفة التنظيف في المكان (CIP) التي تستخدم تيار الخلط المسبق كمصدر تغذية لعملية التنظيف في المكان (CIP). تم تصميم وحدة DIOX-2 كنظام مانع للخلط، ويمكن عزلها لإجراء عملية التنظيف في المكان (CIP) بشكل مستقل عند الحاجة.
- نظام مناسب لإنتاج المشروبات العادية والمشروبات الغازية على حد سواء، مع إمكانية ضبط مستويات الغازية وفقًا لمتطلبات المنتج.
-
عملية كربنة مستمرة مع إضافة ثاني أكسيد الكربون بشكل متكامل طوال مراحل الإنتاج.
-
يتيح المشبع الفنتوري من GEA التشتيت الدقيق جدًا لثاني أكسيد الكربون في المنتج
-
ميزة ذكية لتوفير الماء والمواد الكيميائية في التنظيف المكاني
-
نظام إدارة للوصفات
- توفير خيارات مختلفة عند الطلب
Downloads
منتجات ذات صلة
أنظمة نزع الهواء من الماء DIOX
طورت GEA أنظمة نزع الهواء DIOX ثنائية المرحلة من أجل نزع الهواء من الماء، بهدف استخدامه في صناعات العصائر والمشروبات الغازية.
وحدات المزج المستمر GEA DICON® للمشروبات
مفهوم المزج الخطي المستمر GEA DICON® لصناعة المشروبات.
نظام الكربنة GEA DICAR-C
تم تصميم نظام الكربنة من النوع DICAR-C الخاص بـ GEA من أجل الكربنة المستمرة عالية الدقة للمشروبات غير الكحولية، ويُستخدَم بشكل أساسي في صناعة المشروبات الغازية المكربنة.
رؤى GEA
الإنجاز الذي أحدث ثورة في مجال التجفيف بالرذاذ
في عام 1976، استجاب مهندسو شركة NIRO لتحدٍ تنافسي من خلال إعادة تصور الإمكانات التي يمكن أن يوفرها التجفيف بالرذاذ، وأثمرت فكرتهم عن المجفف متعدد المراحل (MSD). وبعد مرور خمسين عامًا، لا يزال هذا المبدأ الأساسي نفسه يساعد في تحويل السوائل إلى مساحيق تُستخدَم في منتجات التغذية الأساسية، والأدوية المهمة في جميع أنحاء العالم. بفضل الخبرة الهندسية المتراكمة على مدى عقود، وفهم احتياجات العملاء، والتطوير المستمر، يُعد MSD قصة ابتكار ذات تأثير دائم.
ما وراء الآلة: إطلاق العنان لأداء أفضل للمصنع
إن وجود آلة فعَّالة لا يعني بالضرورة وجود مصنع فعَّال. غالبًا ما يبدأ التحسين الحقيقي بالنظر إلى ما وراء المعدات الفردية، وفهم كيفية تأثير العمليات، وأنظمة الطاقة، وقرارات التشغيل على بعضها البعض. إنه نهج شامل يهدف إلى اكتشاف الفرص التي قد تُفوَّت لولا ذلك.
كيف يُحدث الصمام تغييرًا جذريًّا في طريقة تصنيع الأطعمة والمشروبات
في مصانع الأغذية والمشروبات، تُشغّل الصمامات عادةً باستخدام الهواء المضغوط. تعمل GEA Hydract® Actuation Technology على تحريك الصمامات باستخدام الماء بدلاً من ذلك، وذلك ضمن دائرة مغلقة يتم التحكم فيها رقميًا. والنتيجة هي صمام يمكن تثبيته بدقة في مكانه، وتوجيهه بخطوات دقيقة. وينتج عن ذلك انخفاض في استهلاك الطاقة، وتحسين مستوى التحكم.
