الطحن الرطب للحصول على نكهة القهوة الأفضل
نظام الطحن GEA MicroWet
GEA has developed a wet grinding technique for adding Roast and Ground (R&G) coffee to coffee extract. The process preserves the coffee flavor and aromas much more effectively than dry grinding and increases your drying capacity. It’s called MicroWet.
المبدأ بسيط: بإضافة البن المحمص إلى القهوة الفورية، يمكنك الاحتفاظ بنكهة البن المحمص الطازج بعائد 100٪ من حبوب البن. كما تنتج هذه العملية إحساساً أفضل في الفم. تقدم تقنية MicroWet من GEA هذه العملية عن طريق استخدام الطحن الرطب بدرجة حرارة منخفضة والذي يحتفظ بالرائحة والمذاق بشكل أكثر فعالية، ويميز منتجاتك عن المنافسين.
عملية طحن MicroWet
يضاف البن المطحون والناعم إلى تيار التغذية مباشرة قبل البخ أو التجفيف بالتجميد. أولًا، يُطحن البن مسبقًا ثم يُخلط مع جزء من تيار مستخلص القهوة. يتم تبريد هذا الخليط وطحنه مرتين باستخدام مطاحن حجر السَّامُورُ لتشكيل جزيئات دقيقة (حوالي 20 ميكرون) قبل إعادة ربط التغذية الرئيسية للمجفف.
تعمل تقنية الطحن الرطب هذه في درجة حرارة منخفضة بحيث تلتقط وتحافظ على كل من نكهة ورائحة حبوب القهوة، مما يُنتج منتجًا أفضل مذاقاً وتجربة شرب فريدة من نوعها. ما هو أكثر من ذلك هو أن هذا النظام يزيد من العائد الكلي لحبوب البن، ويزيد من سعة المجفف.
يمكن دمج نظام الطحن GEA MicroWet في خط القهوة الحالي أو تشغيله كنظام مستقل.
الفوائد الرئيسية:
- الطحن الرطب للحصول على منتج بمذاق أفضل مع إحساس مُحسَّن في الفم
- زيادة سعة التجفيف
- عائد 100٪ من حبوب البن المضافة
- مناسب للبخاخ أو القهوة المجففة بالتجميد
| بيانات للتنفيذ القياسي | |
|---|---|
| سعة تغذية مدخل المستخلص | استلام ما يصل إلى 3,000 كجم/ساعة من المستخلص |
| جرعة البن المحمص | ما يصل إلى 100 كجم/ساعة من البن المحمص (القابل للتعديل) |
| حجم الجسيمات | D(v, 50) ≈ 20 ميكرون، D(v, 90) ≈ 60 ميكرون |
| مستخلص بالتحميص والطحن، درجة حرارة المخرج | ≈ 30 درجة مئوية، بحد أقصى. 40 درجة مئوية |
Downloads
منتجات ذات صلة
أجهزة الاستخلاص FIC® وCARINE
تساهم شركة GEA كل يوم في جميع أنحاء العالم بما تتمتع به من خبرة وتقنيات شاملة ف تحسين كل مرحلة من مراحل معالجة القهوة، وتضمن استلام العملاء منتج فائق. وتوفر الشركة نوعين من تقنيات الاستخلاص المتنوعة مع مجموعة من الفوائد والميزات اتي يمكن أن تساعدك على اختيار الحل الأكثر ملاءمة لاستخدامك.
جهاز الاستخلاص CONTEX
يساعد جهاز الاستخلاص CONTEX من GEA المنتجين من جميع أنحاء العالم على إنتاج مستخلصات من الدرجة الأولى.
رؤى GEA
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
كيف يعيد SmartParc كتابة قواعد إنتاج الأغذية
بفضل موقع تصنيع SmartParc الجديد، تعمل شركات تجهيز الأغذية في المملكة المتحدة على خفض تكاليف التشغيل والانبعاثات. ومع وجود تقنية التسخين والتبريد من GEA في جوهرها، يوضح نموذج الإنتاج التعاوني هذا كيف يعمل الابتكار على تسريع طموحات قطاع الصناعة للوصول إلى صافي انبعاثات صفري.
مركز اختبار علوم الأغذية
"تخمير البيض مثل تخمير الجعة." هذا نوع المقارنات التي تجعلك تبتسم - ومن ثم تضيء الفكرة في عقلك: شيء معقد يبدو بسيطاً فجأة. خلال هذا الفيلم الشخصي، الذي تدور أحداثه في قلب الأراضي الزراعية في الولايات المتحدة، نستكشف التخمير الدقيق والعمل الواقعي الذي يتطلبه تحويل الفكرة إلى الأغذية.
