مستودع الطبقة العلوية
تقدم GEA نظام وضع متعدد الاستخدامات مثالي لإضافة الطبقات مثل التوت أو ستريوسل، على الكعك، أو لوضع الطبقة العلوية للبيتزا مع المكونات المقطعة إلى شرائح مثل الجبن، أو لحم الخنزير أو الخضروات.
تقنيات مناسبة لجميع أنواع التغطية الجافة والرطبة
يمكن لمستخدمي آلة وضع الطبقة العلوية من GEA إكمال المنتج النهائي بمكونات مالحة أو حلوة قبل الخبز وبعده. من المافن والكب كيك إلى جميع أنواع البيتزا: تتيح تقنية GEA إضفاء لمسة شخصية عليها، مما يحسّن قوامها ومذاقها.
الطراز DAP
مستودع الطبقة العلوية الرطبةصُمم المستودع متعدد الاستخدامات DAP من GEA لوضع الطبقة العلوية للبيتزا على الطريقة الأمريكية أو الإيطالية مع المكونات المقطعة إلى شرائح مثل الجبن، أو لحم الخنزير أو الخضروات. وهو مثالي أيضًا لوضع طبقات من التوت وستريوسل على الكعك.
عادة ما يتم توصيل المستودع الطراز DAP بخط المعالجة بعد نظام وضع الطماطم، لإضافة المزيد من المكونات إلى البيتزا. تتألف الوحدة من إطار على شكل C يتم فيه تركيب السير وتحميل المنتجات. تعمل الأجهزة الدوارة التي تعمل بمحرك على رش طبقة موحدة من المكونات فوق قواعد البيتزا. ويمكن إتمام توزيع الطبقة العلوية إما فوق القاعدة بأكملها عن طريق الوضع بنمط الشلال، أو يمكن تركيب قناع قابل للحركة بحيث تضاف المكونات على منتصف البيتزا فقط، وترك الحواف بدون تغطية، كما هو الحال في البيتزا على الطريقة الإيطالية.
يمكن تثبيت وحدة DAP الملائمة بشكل مثالي للقدرة العالية، مع ناقلات تحميل المنتج والاسترداد التي تقلل من الحاجة إلى تدخل المشغل.
يستخدم مستودع الطراز DAP أجهزة متحركة تعمل بمحرك لوضع طبقة علوية متساوية من المكونات على الكعك أو قواعد البيتزا، ويمكن تركيبها مع ناقلات تحميل المنتج والاسترداد التي تعمل على تحسين الأتمتة وتقليل النفايات. تم تصميم آلة التوزيع DAP متعددة الاستخدامات أيضًا لتزيين البيتزا على الطريقة الأمريكية أو الإيطالية بمكونات مقطعة إلى مكعبات مثل الجبن أو لحم الخنزير أو الخضار. وهو مثالي أيضًا لوضع طبقات من التوت وستريوسل على الكعك. عادة ما يتم توصيل المستودع الطراز DAP بخط المعالجة بعد نظام وضع الطماطم، لإضافة المزيد من المكونات إلى البيتزا. تتألف الوحدة من إطار على شكل C يتم فيه تركيب السير وتحميل المنتجات. تعمل الأجهزة الدوارة التي تعمل بمحرك على رش طبقة موحدة من المكونات فوق قواعد البيتزا. ويمكن إتمام توزيع الطبقة العلوية إما فوق القاعدة بأكملها عن طريق الوضع بنمط الشلال، أو يمكن تركيب قناع قابل للحركة بحيث تضاف المكونات على منتصف البيتزا فقط، وترك الحواف بدون تغطية، كما هو الحال في البيتزا على الطريقة الإيطالية.
يمكن تثبيت وحدة DAP الملائمة بشكل مثالي للقدرة العالية، مع ناقلات تحميل المنتج والاسترداد التي تقلل من الحاجة إلى تدخل المشغل.
الطراز DVB
آلة وضع الحبيبات الاهتزازية
Downloads
منتجات ذات صلة
نظام إضافة الطبقة العلوية للبيتزا
تقدم GEA مجموعة شاملة من الأنظمة المخصصة لوضع ونشر صوص الطماطم والطبقات العلوية على المخبوزات والمعجنات الخام ذلك من أجل الحصول على البيتزا الإيطالية أو الأمريكية.
مستودعات المكابس الحجمية
توفر مستودعات المكابس متعددة الحجمية الرائدة صناعيًا من GEA دفع دقيق ومعالجة سلسلة لجميع أنواع العجائن والخلطات وحشوات الكعكات وحشوات الفطائر.
رؤى GEA
تقييم واقعي للتكنولوجيا الحيوية
مركز التكنولوجيا التطبيقية (ATC) الجديد التابع لـ GEA في سارستيدت، جنوب هانوفر، ليس صالة عرض، ولا بديلاً عن المعمل. إنه مكان للاختبار، وجمع البيانات، واتخاذ القرارات المبكرة. وهنا يتضح ما إذا كان المفهوم البيولوجي يمكن أن يصبح عملية صناعية قوية. هذه الخطوة أكبر مما قد تبدو عليه.
التغيرات في تعبئة وتغليف الأغذية: أربعة توجهات
لطالما لعب التشكيل الحراري دورًا محوريًا في تغليف الأغذية. لكنه يواجه الآن تحولًا كبيرًا. فمع تشديد اللوائح، وتطور المواد، وارتفاع التكاليف، يجب أن تقوم خطوط التشكيل، والتعبئة، والإغلاق بأكثر من مجرد التشغيل الموثوق به – فهي الآن تشكّل كيفية الحفاظ على الأغذية طازجة، وبأسعار معقولة، وقابلة لإعادة التدوير. ألقِ نظرة على أهم توجهات التشكيل الحراري التي تؤثر على مجال تعبئة، وتغليف، وتوزيع الأغذية.
