أنظمة الكربنة لتطبيقات المشروبات أنظمة الكربنة DICAR™

صُممت DICAR™ بحيث تناسب عمليات الكربنة عالية الدقة للمشروبات غير الكحولية. وتتكون أساسًا من المشبع بثاني أكسيد الكربون بما في ذلك التجهيزات المناسبة وخزانات الكربون ووحدة التحليل (الخيار).

الميزات والمزايا الخاصة لأنظمة الكربنة من النوع DICAR™

كربنة بمرحلة واحدة تصل إلى 10 جرام من ثاني أكسيد الكربون/لتر لقياس المنتج لمحتوى ثاني أكسيد الكربون في المنتج (DICAR-C™ فقط)

  • تحكم مباشر في محتوى ثاني أكسيد الكربون (-> DICAR-E™ مع الضغط)
  • ذوبان ثاني أكسيد الكربون عن طريق فوهة نفاثة خاصة
  • سهولة التشغيل
  • وحدة مدمجة مختبرة في المصنع
  • تركيبة ممكنة مع نظام الخلط على الخط من النوع DICON-C™ للخلاط المدمج من النوع DIMIX-C™
 

وظيفة الكربنة

بمساعدة مضخة تقوية يتم نقل المشروبات جاهزة الخلط إلى المشبع الذي يعمل وفقًا لمبدأ فنتوري. ويحافظ التحكم الأمثل على سرعة التدفق من خلال المشبع ضمن نطاق عمل ثابت. كما يؤدي التفريغ الجزئي المتولد في منطقة أصغر مقطع عرضي من المشبع إلى خفض مستوى الضغط، ومن ثمّ، ينطوي على التأثير المرغوب فيه لامتصاص ثاني أكسيد الكربون. وفضلًا عن ذلك، فإن الزيادة قصيرة الأجل في سرعة التدفق تضمن توزيعًا دقيقًا لغاز ثاني أكسيد الكربون وخلطِهِ المتجانس بالمنتج. ويتم توفير ثاني أكسيد الكربون من خزان الضغط إلى المشبع. وعلاوة على ذلك، يعمل الضغط الزائد الثابت لخزان الضغط على توزيع الكربون بالتساوي على المشروبات. ويكفل هذا الإجراء أيضًا فقدان إمدادات ثاني أكسيد الكربون الحر.
ومن ثمّ، يعتمد كربون المشروبات أساسًا على ضغط الخزان الذي يتم تعديله وفقًا لنقطة ضبط ثاني أكسيد الكربون المطلوبة من المشروبات المحددة والتي هي أعلى قليلًا فقط من ضغط تشبع المنتج. وعلاوة على ذلك، يتكيف تعويض درجة الحرارة مع الضغط الموجود في الخزان إلى منحنى التشبع. ويخضع هذا النظام لمعدل التدفق المطلوب للنظام بأكمله. 

اتصل بنا

كيف يمكننا مساعدتك؟

نظام الكربنة DICAR-C/E™ لكربنة المشروبات غير الكحولية

صُممت أنظمة الكربنة من GEA من النوع DICAR-C/E™ بحيث تناسب عمليات الكربنة عالية الدقة للمشروبات غير الكحولية.

يتكون نظام الكربنة DICAR-C/E™ أساسًا من المكونات التالية:

  • خزان كربون 
  • مشبع 
  • مضخة تقوية 
  • جهاز تحليل (CO2، قياس الموصلية (المحتوى الحمضي وقياس بريكس)) 
  • وحدة التشغيل

بمساعدة مضخة تقوية يتم نقل المشروبات جاهزة الخلط إلى المشبع الذي يعمل وفقًا لمبدأ فنتوري. ويحافظ التحكم الأمثل على سرعة التدفق من خلال المشبع ضمن نطاق عمل ثابت. كما يؤدي التفريغ الجزئي المتولد في منطقة أصغر مقطع عرضي من المشبع إلى خفض مستوى الضغط، ومن ثمّ، ينطوي على التأثير المرغوب فيه لامتصاص ثاني أكسيد الكربون.. وفضلًا عن ذلك، فإن الزيادة قصيرة الأجل في سرعة التدفق تضمن توزيعًا دقيقًا لغاز ثاني أكسيد الكربون وخلطه المتجانس بالمنتج. يتم توفير غاز ثاني أكسيد الكربون من خزان الضغط إلى المشبع. وعلاوة على ذلك، يعمل الضغط الزائد الثابت لخزان الضغط على توزيع الكربون بالتساوي على المشروبات. ويكفل هذا الإجراء أيضًا فقدان إمدادات ثاني أكسيد الكربون الحر.

ومن ثمّ، يعتمد كربون المشروبات أساسًا على ضغط الخزان الذي يتم تعديله وفقًا لنقطة ضبط ثاني أكسيد الكربون المطلوبة من المشروبات المحددة والتي هي أعلى قليلًا فقط من ضغط تشبع المنتج. وعلاوة على ذلك، يتكيف تعويض درجة الحرارة مع الضغط الموجود في الخزان إلى منحنى التشبع.

ويخضع هذا النظام لمعدل التدفق المطلوب للنظام بأكمله. ولهذا الغرض، يتوفر العرض الاسمي التالي: DN 50 وDN 65 وDN 80 وDN 100.

بيانات المنتج الأساسية مثل

  • محتوى ثاني أكسيد الكربون 
  • موصلية المحتوى الحمضي 
  • قيمة بريكس
يتم الحصول عليها ومراقبتها ضمن الحدود المحددة سلفًا. يتم التحكم في محتوى ثاني أكسيد الكربون ضمن حدود قابلة للتحقيق بتغيير الضغط في خزان الخلط.
 

المميزات الخاصة

  • كربنة بمرحلة واحدة تصل إلى 10 جرام من ثاني أكسيد الكربون/لتر للمنتج 
  • قياس محتوى ثاني أكسيد الكربون في المنتج 
  • تحكم مباشر في محتوى ثاني أكسيد الكربون 
  • ذوبان ثاني أكسيد الكربون عن طريق فوهة نفاثة خاصة 
  • سهولة التشغيل 
  • وحدة مدمجة مختبرة في المصنع 
  • تركيبة ممكنة مع نظام الخلط المستمر على الخط من النوع DICON-C™ للخلاط المدمج من النوع DIMIX-C™

اتصل بنا

كيف يمكننا مساعدتك؟

نظام الكربنة المعقمة DICAR-C™

للحصول على كربون المشروبات، تمتلك GEA نظام DICAR-C™ في نطاق المنتجات الخاصة بها، والمصممة للحصول على كربون المشروبات بدقة عالية ومستمرة. وهو مناسب لكلٍ من المشروبات الخالية من الكحول وكذلك للمشروبات الكحولية والشمبانيا والنبيذ الفوار.

بشكل اختياري، يمكن أيضًا تصميم DICAR-C™ كإصدار "معقم" مع الخصائص المذكورة أعلاه. وينصب التركيز على تصميم المكونات واختيارها، والذي يتعين عليها الوفاء بالمتطلبات اللازمة للمرافق المعقمة، فضلًا عن قدرة النظام الكاملة على التعقيم، بما في ذلك إمدادات ثاني أكسيد الكربون..

وفي الإصدار المعقم، تُستخدم الصمامات المعقمة في عملية الإنتاج. ثم يحدث إمداد ثاني أكسيد الكربون عن طريق مرشح معقم، بحيث يكون النظام قادرًا على إخراج البخار. بالإضافة إلى ذلك، يتم تثبيت نظام المثعب الحراري (نظام TS) على الإطار الأساسي للنظام. وفي نظام TS هذا، يتم تبريد البخار المعقم، الذي يجب تغذيته من خارج النظام، بطريقة متحكم بها. ويستخدم المكثف التي يتم إنشاؤه لشطف موانع التسرب الميكانيكية مزدوجة الفعل من المضخة. وبهذه الطريقة، يفي نظام TS بجميع مهام نظام القفل، مثل تعويض التسرب، وتوزيع سائل القفل من خلال تأثير المثعب الحراري وتبريد مانع التسرب وتراكم الضغط في غرفة القفل والحماية من التشغيل الجاف. 

 

مزايا الكربنة المعقمة

في حالة التعبئة المعقمة، يوفّر العميل تكاليف الاستثمار والطاقة باستخدام عملية كربنة معقمة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن التعقيم يمكن أن يحدث عند مستوى ضغط أقل. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا يعني، أثناء الإنتاج، مدخلات طاقة أقل للمضخات.

اتصل بنا

كيف يمكننا مساعدتك؟