المشروبات الروحية والنبيذ

الويسكي

عالم الويسكي هو عالم من الروائح والنكهات وأنواع القوام المختلفة. إنه أيضًا واحد من التقاليد: تم توثيق إنتاج الويسكي لأول مرة في وقت مبكر من القرن الخامس عشر. حتى اليوم، يُنظر إلى عملية الإنتاج على أنها فنٍ راقٍ، حيث يصنع كل معمل تقطير الويسكي بطريقته الخاصة. ويُشكل الحفاظ على الخصائص الفريدة التي يبرزها هذا التباين تحديًا رئيسيًا لتقنيات الهرس والتقطير الحديثة.

حلول تقطير الويسكي من GEA
Video still 1

الويسكي

مزج النحاس مع الفولاذ.

GEA's process lines for whisky

الخطوات الأساسية لإنتاج روح ويسكي الشعير

صوامع المسحوق Nu-Con من GEA

Barley malt and cereal grains are received in bulk and transferred to silos for storage. A sample from each batch is analyzed to determine cereal moisture and starch content. Malt cleaning and de-stoning occur prior to milling.

MILLSTAR®: the endosperm is extracted from the husk and ground by a pair of crushing rollers.

Barley malt is milled in conventional roller mills to produce grist. Alternatively, GEA provides wet-conditioned milling by MILLSTAR®, offering improved lautering efficiency. Milling and mashing-in can thus be combined in a single, non-ATEX dust-free and hygienic step.

المحراك

Grist and water are mixed in a grist hydrator or pre-masher. The addition of a Mash Conversion Vessel increases mashing flexibility or can be added as a de-bottlenecking upgrade. Gentle mash transfer by low-shear Mono type pump is a novel feature of GEA mashing systems.

LAUTERSTAR® Lauter Tun Technology

The lauter tun is the heart of the mash house, responsible for the extraction of sugary wort from the cereal mash. The system offers flexibility and is optimized to manage conversion yield, wort gravity and clarity, oxygen pick-up, cycle time and extraction efficiency.

Fully automatic pipe connection system - ECO-MATRIX®

Wort is combined with yeast in fermenter washbacks to convert sugars to alcohol containing wash. Hygienic fermenter design is enhanced with jacketed or external coolers – for attemperated fermentation control, improving alcohol yield while reducing energy and water use.

mvr-منشآت-التقطير-الساخنة-01

Wash is distilled in wash stills to produce high wine. This distillate is further concentrated in spirit stills to produce new make spirit. Energy savings by TVR or MVR heat pump techniques are used, while waste heat recovered from the condensers aids sustainability.

Efficiency and sustainability go hand in hand at Wipasz

Thermal energy is recovered from the still condensers and stored as hot water in an energy recovery tank-accumulator. Heat is therefore provided as sustainable energy for mashing and sparge water preheating along with other uses like CIP and syrup evaporator heating.

mvr-heated-evaporation-plants-01

Thermal energy is recovered from the still condensers and stored as hot water in an energy recovery tank-accumulator. Heat is therefore provided as sustainable energy for mashing and sparge water preheating along with other uses like CIP and syrup evaporator heating.

GEA Codex®‎

As system integrators we bring our knowledge from process technology and plant engineering together with software products from market leaders

المنتجات والتقنيات

يتم عرض 4 من 33

Downloads

رؤى GEA

Kytero 10، التغييرات الكبيرة تبدأ بخطوات صغيرة

بفضل GEA Kytero 10، حصل الباحثون والمطورون في صناعات الأغذية والمنتجات الصيدلانية الحيوية والأغذية الجديدة الآن على الجيل الأحدث من المسرعات القوية تحت تصرفهم.

GEA DairyRobot R9500 | How a milking robot changed a mother's life

كيف غيّر روبوت الحلب حياة الأم

شهدت حياة ميشيل شنايدر منعطفًا غير متوقع عندما تزوجت من زوجها فيرلي، وهو مزارع ألبان طموح، وأسس الاثنان مزرعة الألبان Fazenda Inovação Schneider Milk في البرازيل. باعتبارها وافدة جديدة إلى مجال إنتاج الألبان، شعرت ميشيل بنمو شغفها بالحيوانات والمزرعة بسرعة. وصاحب ذلك نمو حِمل عملها بنفس القدر.

Scrambled egg made with egg altnerative

على قائمة الطعام: بيض أكثر استدامة

تساعد GEA العملاء على اختبار منتجات ومكونات بدائل البيض المصنوعة بالتخمير الدقيق وتوسيع نطاقها.

تلقَّ الأخبار من GEA

ابق على تواصل مع ابتكارات وقصص GEA من خلال الاشتراك في النشرات المقدمة من GEA.

تواصل معنا

نحن هنا لمساعدتك! مع تفاصيل قليلة فقط سوف نكون قادرين على الرد على استفساراتك.