Beer & beer mix beverages
Alcohol-free beer
من المسلم به الآن على نطاق واسع أن مراقبة ما الذي نأكله ونشربه والكمية التي نستهلكها مهم للصحة اليومية، ويفكر الكثير منا في الاعتدال في تناول السكر والدهون والكحول. لذلك، ومع أن السوق العالمية للعديد من أنواع الجعة آخذة في الارتفاع بسرعة، فإن تعطش المستهلكين لخيارات خالية من الكحول أو خيارات منخفضة الكحول آخذ في الازدياد أيضًا. استجابت الصناعة للنداء، وطوّرت وصفات للجعة الخالية من الكحول والتي ينبغي أن تكون قادرة على إرضاء كل الأذواق تقريبًا. وفي الأسواق التنافسية اليوم، تحرص مصانع الجعة على التأكد من أن نقص الكحول لا يعني تدني الجودة أو المساس بالمذاق.
حافظ على المذاق
تستخدم العمليات الحديثة إحدى الطرق العديدة إما لنزع الكحول من الجعة تمامًا أو لتقليل مقداره بشكل ملحوظ. في الأساس، تتضمن هذه الطُرق إما إيقاف عملية التخمير باستخدام فاصل بالطرد المركزي (الفصل الميكانيكي) الذي يزيل الخميرة بسرعة من الجعة في اللحظة المناسبة أو باستخدام تقنيات مثل التبخر (طريقة حرارية)، أو الترشيح الغشائي (الفصل الميكانيكي) لنزع الكحول.
هنا في GEA، نقدم تقنيات صناعية مدعومة بخبرة 145 عامًا في عمليات مصانع الجعة الشاملة. حاليًا، نحن إحدى أكثر الشركات المصنعة خبرةً في كلٍ من حلول الفصل الميكانيكية والحرارية الخاصة بإنتاج جعة منزوعة الكحول أو خالية من الكحول. تثق مصانع الجعة حول العالم في GEA لتقديم الحلول والدعم خلال كل مرحلة من مراحل عملية الإنتاج. باستخدام أنظمة GEA المخصصة والفعالة من حيث التكلفة، يمكن لمصانع الجعة من أي حجم التطلع إلى تحسين عملياتها الحالية، وابتكار وصفات جديدة ومثيرة لإنتاج جعة مفلترة وغير مفلترة خالية من الكحول تربح السوق ويفضلها المستهلكون.
والأهم من ذلك، أننا لا نقدم فقط تقنيات لنزع محتوى الكحول أو تقليله، بل نستخدم معرفتنا العميقة بصناعة الجعة وعملياتها وأسواقها، للمساعدة في ضمان أن يستثمر عملاؤنا في أفضل الحلول لمنتجاتهم، وأن نتماشى مع توقعات الأعمال، وإعداد المحطة الحالية، والقدرة.
باختصار، نحن نقدم:
- أجهزة فصل الجعة من GEA التي تُستخدَم لإزالة الخميرة من الجعة الخالية من الكحول بعد فترة اتصال قصيرة بين الخميرة والجعة. ثم يتوقف التخمر. يمكن استخدام هذه الآلات متعددة الوظائف للجعة الخضراء أو تنقية الجعة الناضجة
- أنظمة التناضح العكسي والترشيح بالغشاء من خلال التدفق المتقاطع من GEA، التي تعمل في درجات حرارة منخفضة، لطيفة حقًا على المنتج، وتنتج منتج الجعة الخالي من الكحول بالإضافة إلى محلول كحولي يمكن استخدامه كأساس لمشروبات أخرى ذات نكهات.
- أنظمة تبخير لطيفة تعمل في درجات حرارة منخفضة نسبيًا وتساعد على ضمان الاسترداد الفعال للعطريات الرئيسية، للمساعدة في ضمان احتفاظ الجعة الخالية من الكحول بالمذاق والروائح التي يتوقعها المستهلكون المميزون.
المنتجات والتقنيات
يتم عرض 4 من 24
Cold Block Processing
GEA offers a complete portfolio of technologies for the cold process area in your brewery.
GEA Cleaning Technology
The portfolio comprises different types of cleaning devices, such as orbital, rotating and static cleaners, to achieve the optimum cleaning result for different applications. Cleaning technology products can be found working successfully all over the world in numerous industries – from water treatment, chemical and brewing to food and pharmaceuti...
GEA Codex®
GEA Codex® Process Control هو إطار عمل مفتوح يتضمن المعايير المقررة لتصميم واجهة استخدام الآلة، والتي تشمل التنبيهات والهندسة الموزّعة ووحدات التحكم المرن، بالإضافة إلى معالجات المنصات الرائدة مثل Siemens وRockwell وWonderware
GEA InsightPartner
Turn equipment data into actionable insights. GEA InsightPartner® helps you detect issues early, plan maintenance ahead and prevent costly downtime.
تطبيقات أخرى
Downloads
رؤى GEA
تقييم واقعي للتكنولوجيا الحيوية
مركز التكنولوجيا التطبيقية (ATC) الجديد التابع لـ GEA في سارستيدت، جنوب هانوفر، ليس صالة عرض، ولا بديلاً عن المعمل. إنه مكان للاختبار، وجمع البيانات، واتخاذ القرارات المبكرة. وهنا يتضح ما إذا كان المفهوم البيولوجي يمكن أن يصبح عملية صناعية قوية. هذه الخطوة أكبر مما قد تبدو عليه.
التغيرات في تعبئة وتغليف الأغذية: أربعة توجهات
لطالما لعب التشكيل الحراري دورًا محوريًا في تغليف الأغذية. لكنه يواجه الآن تحولًا كبيرًا. فمع تشديد اللوائح، وتطور المواد، وارتفاع التكاليف، يجب أن تقوم خطوط التشكيل، والتعبئة، والإغلاق بأكثر من مجرد التشغيل الموثوق به – فهي الآن تشكّل كيفية الحفاظ على الأغذية طازجة، وبأسعار معقولة، وقابلة لإعادة التدوير. ألقِ نظرة على أهم توجهات التشكيل الحراري التي تؤثر على مجال تعبئة، وتغليف، وتوزيع الأغذية.
