Beer & beer mix beverages
Alcohol-free beer
من المسلم به الآن على نطاق واسع أن مراقبة ما الذي نأكله ونشربه والكمية التي نستهلكها مهم للصحة اليومية، ويفكر الكثير منا في الاعتدال في تناول السكر والدهون والكحول. لذلك، ومع أن السوق العالمية للعديد من أنواع الجعة آخذة في الارتفاع بسرعة، فإن تعطش المستهلكين لخيارات خالية من الكحول أو خيارات منخفضة الكحول آخذ في الازدياد أيضًا. استجابت الصناعة للنداء، وطوّرت وصفات للجعة الخالية من الكحول والتي ينبغي أن تكون قادرة على إرضاء كل الأذواق تقريبًا. وفي الأسواق التنافسية اليوم، تحرص مصانع الجعة على التأكد من أن نقص الكحول لا يعني تدني الجودة أو المساس بالمذاق.
حافظ على المذاق
تستخدم العمليات الحديثة إحدى الطرق العديدة إما لنزع الكحول من الجعة تمامًا أو لتقليل مقداره بشكل ملحوظ. في الأساس، تتضمن هذه الطُرق إما إيقاف عملية التخمير باستخدام فاصل بالطرد المركزي (الفصل الميكانيكي) الذي يزيل الخميرة بسرعة من الجعة في اللحظة المناسبة أو باستخدام تقنيات مثل التبخر (طريقة حرارية)، أو الترشيح الغشائي (الفصل الميكانيكي) لنزع الكحول.
هنا في GEA، نقدم تقنيات صناعية مدعومة بخبرة 145 عامًا في عمليات مصانع الجعة الشاملة. حاليًا، نحن إحدى أكثر الشركات المصنعة خبرةً في كلٍ من حلول الفصل الميكانيكية والحرارية الخاصة بإنتاج جعة منزوعة الكحول أو خالية من الكحول. تثق مصانع الجعة حول العالم في GEA لتقديم الحلول والدعم خلال كل مرحلة من مراحل عملية الإنتاج. باستخدام أنظمة GEA المخصصة والفعالة من حيث التكلفة، يمكن لمصانع الجعة من أي حجم التطلع إلى تحسين عملياتها الحالية، وابتكار وصفات جديدة ومثيرة لإنتاج جعة مفلترة وغير مفلترة خالية من الكحول تربح السوق ويفضلها المستهلكون.
والأهم من ذلك، أننا لا نقدم فقط تقنيات لنزع محتوى الكحول أو تقليله، بل نستخدم معرفتنا العميقة بصناعة الجعة وعملياتها وأسواقها، للمساعدة في ضمان أن يستثمر عملاؤنا في أفضل الحلول لمنتجاتهم، وأن نتماشى مع توقعات الأعمال، وإعداد المحطة الحالية، والقدرة.
باختصار، نحن نقدم:
- أجهزة فصل الجعة من GEA التي تُستخدَم لإزالة الخميرة من الجعة الخالية من الكحول بعد فترة اتصال قصيرة بين الخميرة والجعة. ثم يتوقف التخمر. يمكن استخدام هذه الآلات متعددة الوظائف للجعة الخضراء أو تنقية الجعة الناضجة
- أنظمة التناضح العكسي والترشيح بالغشاء من خلال التدفق المتقاطع من GEA، التي تعمل في درجات حرارة منخفضة، لطيفة حقًا على المنتج، وتنتج منتج الجعة الخالي من الكحول بالإضافة إلى محلول كحولي يمكن استخدامه كأساس لمشروبات أخرى ذات نكهات.
- أنظمة تبخير لطيفة تعمل في درجات حرارة منخفضة نسبيًا وتساعد على ضمان الاسترداد الفعال للعطريات الرئيسية، للمساعدة في ضمان احتفاظ الجعة الخالية من الكحول بالمذاق والروائح التي يتوقعها المستهلكون المميزون.
المنتجات والتقنيات
يتم عرض 4 من 24
Aseptic valves & components
Aseptic valves face exceptionally high demands within UltraClean and Aseptic processes. You can be assured that they all provide highest quality in terms of hygienic design and sustainability.
Brewhouse
GEA is a leading global specialist with a comprehensive understanding of your brewhouse. Talk to us about GEA solutions for successful breweries.
Cold Block Processing
GEA offers a complete portfolio of technologies for the cold process area in your brewery.
Craft Brewing
From single-step infusion ale recipes to sophisticated multi-step decoction mashing regimes, GEA provides the right technologies and equipment so you can make your beer exactly your way.
تطبيقات أخرى
Downloads
رؤى GEA
Kytero 10، التغييرات الكبيرة تبدأ بخطوات صغيرة
بفضل GEA Kytero 10، حصل الباحثون والمطورون في صناعات الأغذية والمنتجات الصيدلانية الحيوية والأغذية الجديدة الآن على الجيل الأحدث من المسرعات القوية تحت تصرفهم.
كيف غيّر روبوت الحلب حياة الأم
شهدت حياة ميشيل شنايدر منعطفًا غير متوقع عندما تزوجت من زوجها فيرلي، وهو مزارع ألبان طموح، وأسس الاثنان مزرعة الألبان Fazenda Inovação Schneider Milk في البرازيل. باعتبارها وافدة جديدة إلى مجال إنتاج الألبان، شعرت ميشيل بنمو شغفها بالحيوانات والمزرعة بسرعة. وصاحب ذلك نمو حِمل عملها بنفس القدر.
على قائمة الطعام: بيض أكثر استدامة
تساعد GEA العملاء على اختبار منتجات ومكونات بدائل البيض المصنوعة بالتخمير الدقيق وتوسيع نطاقها.
