Nossa linha de dissolvedores de açúcar GEA DISUGAR inclui:
Dissolvedor de açúcar contínuo com pasteurização GEA DISUGAR-H
Dissolvedor de açúcar contínuo GEA DISUGAR-C
Dissolvedor de açúcar em batelada GEA DISUGAR-T
GEA DISUGAR-H
Sistema de dissolução contínua com pasteurização DI-SUGAR-H
O DISUGAR-H é uma unidade de dissolução contínua para a produção de soluções de açúcar pasteurizadas a partir de açúcar granulado e água. A unidade usa um método de dissolução de açúcar a frio.
O processo começa com a distribuição de água pré-aquecida no tanque de dissolução. Quando a quantidade de água pré-estabelecida é atingida, o açúcar granulado é adicionado ao sistema. A velocidade do transportador (por exemplo, transportador de parafuso ou de válvula giratória) é ajustada por um acionamento de frequência variável.
Ao mesmo tempo em que o açúcar é distribuído no sistema, um volume pré-determinado de água é bombeado através do aquecedor de água da unidade para o tanque de dissolução. A bomba e o bico misturador especial em combinação geram alta turbulência no tanque de dissolução, o que ajuda a acelerar a dissolução dos cristais de açúcar na água.
Parte da solução circulante flui através das câmaras de separação para a seção regenerativa. O sistema ajusta o valor Brix pela dosagem exata de água, antes que a solução seja transferida para os filtros de mangas. A solução padronizada de açúcar flui então para o aquecedor onde é aquecida até a temperatura de pasteurização. O Brix e a vazão são monitorados e controlados através de medidores de vazão mássicos.
Após a pasteurização, a solução de açúcar é resfriada na seção regenerativa (onde o calor é recuperado) e depois no resfriador, onde o fluxo é contracorrente à água dissolvente. A passagem por um resfriador extra assegura que o açúcar líquido esteja na temperatura correta de saída antes do armazenamento.
Se em algum ponto o valor Brix ou a temperatura não forem mantidos dentro dos limites aceitáveis de desvio de seus setpoints, a unidade mudará automaticamente para circulação contínua até que os setpoints sejam alcançados novamente. Isto assegura que nenhuma solução não pasteurizada possa contaminar as partes estéreis do sistema, e somente uma solução de açúcar com um Brix correto seja transferida para a área de armazenamento.
As bombas e válvulas de controle também protegem uma diferença de pressão positiva entre o açúcar pasteurizado e o não pasteurizado, de modo que mesmo no caso de uma micro-fissura ou fuga de gaxeta, nenhum açúcar não pasteurizado possa alcançar as partes estéreis da unidade.
Características do sistema GEA DISUGAR-H:
- Processo totalmente automático e auto-otimizador com dosagem exata de água para ajudar a garantir alta precisão
- Gradiente de pressão positiva no trocador de calor de placas, com monitoramento opcional
- A recuperação eficiente de calor e o processo de dissolução energeticamente eficiente utilizando baixas temperaturas ajudam a reduzir os custos operacionais
- Sem perdas no início do processo
- Sistema de filtro de mangas duplo com controle de pressão para suportar a produção contínua
GEA DISUGAR-C
Sistema de dissolução contínua de açúcar GEA DISUGAR-CGEA DISUGAR-C é uma unidade de dissolução contínua para a produção de soluções de açúcar a partir de açúcar granulado e água, utilizando o método a frio.
Após o início do processo, a água pré-aquecida é dosada para o tanque de dissolução. Assim que a quantidade de água pré-estabelecida é atingida, o açúcar granulado é então adicionado ao sistema.
Ao mesmo tempo, o volume correto de água é bombeado através do aquecedor de água para dentro do tanque de dissolução e a circulação da solução de açúcar é iniciada. A velocidade do transportador (por exemplo, transportador de parafuso ou de válvula giratória) é ajustada por um acionamento de frequência variável.
A bomba e o bico misturador especial em combinação geram alta turbulência no tanque de dissolução, o que ajuda a acelerar a dissolução dos cristais de açúcar na água.
A quantidade de água é medida e controlada por um medidor de vazão, e a quantidade de açúcar é monitorada e ajustada de acordo com o valor Brix requerido.
Parte da solução circulante flui através das câmaras de separação para a seção regenerativa. O valor Brix é medido usando um dispositivo de medição em linha, no ponto de saída, e se o valor alvo não for alcançado o sistema muda automaticamente para circulação contínua e o valor Brix é corrigido através da dosagem precisa de água no sistema. Isto garante que somente uma solução de açúcar com a especificação correta saia do sistema.
Características do sistema GEA DISUGAR-C:
- Processo totalmente automatizado e auto-otimizador com dosagem exata de água para ajudar a garantir alta precisão
- Inicialização sem perdas
- Sistema de filtro de mangas duplo com controle de pressão para suportar a produção contínua
GEA DISUGAR-T
Dissolvedor de açúcar em batelada GEA DISUGAR-TGEA DISUGAR-T é uma unidade de dissolução de açúcar em operação por bateladas para produzir soluções de açúcar a partir de açúcar granulado - entregue em sacos, big bags ou caminhões - e água utilizando o processo de dissolução a frio.
O volume pré-estabelecido de água, controlado por um medidor de vazão, é dosado na unidade de dissolução e aquecido com um pequeno aquecedor de água. O açúcar é então introduzido no tanque de dissolução ou no circuito de recirculação, dependendo das exigências do cliente e da configuração e condições existentes no local.
A temperatura de dissolução da água será programada dependendo da qualidade do açúcar disponível e do valor brix exigido. A bomba e o bico misturador especial em combinação geram alta turbulência no tanque de dissolução, o que ajuda a acelerar a dissolução dos cristais de açúcar na água.
A solução de açúcar resultante sai da unidade de dissolução através de um filtro de mangas e é transferida para a próxima etapa do processo de produção. O tanque de dissolução também pode ser usado como tanque de armazenamento se não houver demanda imediata de açúcar líquido. Se necessário, podem ser instalados tanques extra de armazenamento de açúcar líquido a jusante do dissolvedor de açúcar.
O processo de dissolução de açúcar é executado automaticamente. A temperatura e o valor Brix são monitorados como parte integrante do sistema de dissolução, para ajudar a garantir a qualidade constante e reprodutível do produto. A CIP totalmente automatizada pode ser ativada pelo operador após cada batelada, ou em pontos de tempo desejados.
Características do sistema GEA DISUGAR-T:
- Maior precisão do brix devido à dosagem precisa de água
- Rápida inicialização após uma pausa com alta precisão do brix
- Câmaras de separação autolimpantes com princípio de filtração de fluxo cruzado
- Detecção rápida da vazão de açúcar cristal e compensação automática
- Baixo custo de manutenção devido ao uso de trocadores de calor tubulares
- Design disponível para a qualidade do açúcar cristal bruto
- Sob demanda com pasteurização térmica e redução de oxigênio
- Tecnologia comprovada, referências mundiais
The DISUGAR product family
The overview below highlights the GEA DISUGAR product family portfolio and the specific features of each solution for different productions requirements.
Technical overview
| Selection criterion | DISUGAR-T | DISUGAR-C | DISUGAR-H | |
| Production concept | Batch | Continuous | Continuous | |
| Maximum concentration | 67 °Brix | 65 °Brix | 67 °Brix | |
| Integrated pasteurization | No | No | No | |
| Integrated deaeration | No | No | Yes | |
| Heat recovery | No | No | > 90 % | |
Brix accuracy: up to ± 0.1 °Brix across the DISUGAR product family. Operating temperature: 29 - 50 °C, depending on system type.
Applications
GEA DISUGAR systems are suitable for a wide range of beverage, food and ingredient applications, including:
- Soft drinks
- Nectars
- Syrups and beverage bases
- Ketchup
- Jam
- Ingredient processing
System configuration
DISUGAR systems can be configured according to application, capacity and process requirements.
Depending on the selected system, a range of process, utility and sugar handling options is available.
Available options
- Water fine dosing
- Mass flow measurement
- Utility consumption measurement
- Sugar supply systems
- Sugar storage and handling equipment
- UV treatment
System scope is configured according to application and production requirements.
For continuous sugar dissolving, CoreDISUGAR provides the essential GEA control logic and process interdependencies within a standardized automation module. It allows the overall control system to be built around proven GEA process functionality instead of developing the sugar dissolving logic separately for each project.
The standardized control approach can simplify system integration and troubleshooting, support efficient commissioning and reduce the effort required to implement the sugar dissolving process within the overall automation concept. The surrounding automation can still be adapted to the specific production environment.
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Whether you are planning a new production line or optimizing an existing sugar dissolving process, GEA can support the definition of the appropriate production concept, control strategy and system configuration.
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